פסטה בקרם קוקוס שתשנה את חוויית האוכל שלך

פסטה בקרם קוקוס – חוויה מדהימה של טעמים

שיחות על אוכל גורמות לנו לרוב לדרוך על בזבוז הזמן. אך כאשר מדובר במנה שמחזירה אותנו לילדות ופתאום אנחנו נושמים את הריחות של סבתא במטבח, לא ניתן להתעלם. לא סתם פסטה, אלא פסטה בקרם קוקוס! השילוב המעלף הזה יסחוף אתכם על גלי הטעמים בקלות. תארו לעצמכם פסטה שמכוסה ברוטב קרמי, משגע ומרגיע, עד כדי כך שתתחילו ללקק את האצבעות. המנה הזו היא לא רק טעימה, היא פשוט ממכרה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך מתכון הפסטה המושלמת, נתרכז על הרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את הקסם הזה במטבח. שיהיה ברור, זה לא המתכון של סבתא. זה מתכון מהעידן המודרני, אבל ברוח האוכל הביתי.

• 300 גרם פסטה (סוג לבחירתכם – פנה, ספגטי או פטוצ'יני)
• 1 קופסה (400 מ"ל) חלב קוקוס איכותי
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 פלפל חריף (לפי הטעם, ניתן להשמיט)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• קצת גבינת פרמזן מפוררת (לא חובה, אבל זה הכי טעים שיש!)

מרכיבים חלופיים

מי שמעוניין לגוון יכול להשתמש בעקביות בשמנת צמחית במקום חלב קוקוס לחוויה דלת פחמימות. בנוסף, שינוי הפסטה לפסטה מקמח חומוס יבטיח שהיא תהיה ללא גלוטן. תמיד אפשר להחליף את הגבינת פרמזן בבריא יותר, כמו גבינת פתית.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שכולם מתמלאים ברצון להיכנס למטבח, הנה השלבים ההכנתיים לקסם הזה.

1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה. בעדיפותכם, מבשלים אותה אל דנטה.
2. מוציאים את הפסטה ומניחים בצד, אך שומרים מעט ממי הבישול.
3. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מבשלים עד שהוא מתרכך והשורותיזה ממלאות את המטבח.
4. כשהבצל מזוגג, מוסיפים את השום והפלפל החריף, אם בחרתם להשתמש בו. מבשלים עוד דקה עד שריח השום מתפשט.
5. יוצקים לתוך הסיר את חלב הקוקוס ומערבבים היטב.
6. מוסיפים מלח, פלפל ומיץ מלח לימון. מעבירים לתערובת רותחת ומבשלים 5 דקות.
7. חוזרים לפסטה, מוסיפים אותה לסיר עם הקרם ומערבבים עד שהיא מכוסה לחלוטין.
8. במידת הצורך, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי להקל על רוטב ולגרום לפסטה להיות אוורירית.
9. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מערבבים ומניחים למנה לעמוד כמה דקות.
10. גניו את המנה עם גבינת הפרמזן (אם החלטתם להשתמש) ו… בתיאבון!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אחד מהדברים המהנים במתכון הזה הוא השדרוגים שיכולים לגרום לכל מנה להיות אגדה בפני עצמה. מהנסיון שלי, ניתן להוסיף חזה עוף או טופו מוקפץ לתוך המנה, דבר שמוסיף לא רק טעם אלא גם חלבון. אם אתם אוהבים ירקות, אתם יכולים להוסיף יחד עם הפסטה קישואים, פטריות או ברוקולי, ובכך להפוך את המנה ליותר בריאה ולמלאה בטעמים.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן פסטה עם קרם קוקוס?
פסטה עם קרם קוקוס אורזת מצוין במקרר למשך 2-3 ימים. רק תוודאו לשמור אותה בכלי סגור היטב כדי שלא יתייבש.

אילו ירקות אפשר להוסיף למנה?
כמו שהזכרתי, קישואים, פטריות וברוקולי. גם אפונה ירוקה מוסיפה צבע וטעם נהדר!

האם ניתן להכין את המנה מסוגי פסטה שונים?
בהחלט! ניתן להשתמש בכל סוג של פסטה שתרצו. אם אתם אוהבים פנה, או ספגטי, הכל אפשרי.

האם המנה מתאימה לטבעונים?
כן! תוכלו פשוט להשמיט את הגבינת פרמזן ולהשתמש בחלב קוקוס במקום שמנת אחרת. יהיה טעים באותה מידה!

מה עושים אם חלב הקוקוס יצא סמיך מדי?
אתם יכולים להוסיף מעט מים או מי בישול פסטה כי מדובר ברוטב, וזה יגרום לו להיות יותר קליל.

האם יש אלטרנטיבות ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בפסטה מקמח חומוס או פסטה מתוצרת אורז. שתי האופציות טעימות ומספקות.

כמה אנשים מתכון זה מספק?
מתכון זה מספיק בדרך כלל ל-4 אנשים, תלוי כמובן בגדלי המנות.

מה אם רוצים להפוך את המנה חריפה יותר?
מוסיפים עוד פלפל חריף או טיפת סויה חריפה. זה יעיף את המנה לגבהים חדשים.

האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
כמובן. יש לשמור במקרר ואז לחמם לפני ההגשה. הרוטב יכול להיספג במעט מהפסטה, אז אולי תוסיפו קצת מים בעת החימום.

איך אני יודע אם המנה מוכנה?
הפסטה צריכה להיות נימוחה אך עם קצת מרקם ושחלק מזלג עובר בה בקלות. רוטב צריך להיות אחיד ולא סמיך מדי.

לאחר שעסקנו במתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. הגיע הזמן להפיץ את הטעמים הנפלאים הללו ברשתות החברתיות! בואו נעשה מהמטבח מקום של חוויות משותפות ונרגש את כל מי שסביבנו.