פסטה שמנת פטריות במתכון פשוט ומפנק

איך להכין פסטה שמנת פטריות

מי יכול לעמוד בפני פסטה שמנת פטריות? אם יש מנת פסטה שמרימה לנו את מצב הרוח ומפנקת את החיך, זו האהבה המושלמת הזאת. המנה הזאת היא פשוט מדהימה, ממכרת והכי טעימה שיש. כמו פיה של פסטיבלים קיציים, שמביאה את כל האנרגיות החיוביות! בדיוק כשהמכמה הזו חודרת לבית שלנו, אנחנו יודעים שהערב הולכת להיות חגיגה של טעמים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנגלה לכם את סודות ההכנה, כדאי שנתכונן כמו שצריך. חשוב להבין שהפסטה שמנת פטריות הזאת לא רק משגעת – היא גם קלה מאוד להכנה. להלן הרשימה המורחבת:

• 250 גרם פסטה (פנה, פטוצ'יני או כל פסטה שאתם אוהבים)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (לא דלילה, שתהיה סמיכה ותשמור על כל הטעמים)
• 200 גרם פטריות שמפיניון (או פטריות פורצ'יני – יוצא אגדי)
• 2 כפות חמאה (כדי להרטיב את הטעמים בצורה מושלמת)
• 2 שיני שום קצוצות (אף פעם לא מזיק להוסיף איזה ניחוח)
• 1/2 כוס גבינת פרמזן (או גבינה קשה אחרת שתחליף)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כמה עלי פטרוזיליה קצוצה (למרענן את העניינים)

ועכשיו, רגע – אתם יכולים לשאול: מה אם אני טבעוני? אם כן, פשוט החליפו את השמנת בשמנת קוקוס ואל תשכחו שיש תחליפים גם לגבינות. זה עובד כמו קסם!

שלבי ההכנה

ונעבור לשלבים שיהפכו אותנו לגרסאות משגעות של שפים באיטלקיה:

1. מבשלים את הפסטה על פי ההוראות שעל האריזות עד שיתקבל מרקם אל דנטה.
2. מסננים את הפסטה, אבל שומרים חצי כוס ממי הבישול שלה.
3. במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על חום בינוני.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומלאים את הבית בריחות נעלמים – לערבב במשך דקה.
5. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ותנו להם להתבשל קצת עד שיתחילו לעלות גוונים של זהב.
6. מוסיפים את השמנת ומערבבים היטב כדי לשלב את כל הטעמים.
7. מוסיפים את הפסטה למחבת, ביחד עם מי הבישול ששמרנו.
8. מערבבים ומוסיפים את הגבינה. כל כך מדהים שאתם תתקשו להתנגד ללקק את התבנית.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם וטאדה! הפסטה מוכנה!
10. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה וממשיכים לפנק את העיניים.

לא הרבה מתכונים גורמים לכולנו להתאהב מחדש באוכל כמו הפסטה הזאת. אני תמיד אוהב להוסיף תוספות, אז אם אתם רוצים לשדרג את המנה, יש לי כמה רעיונות מעולים:

• פטריות שמפיניון אפשר לשדרג עם פטריות פורצ'יני יבשות, להרתיב רצוי עם מים חמים.
• במקום חמאה, אפשר לשים שמן זית – חוויה אחרת לגמרי.
• לחובבי חריף, כמה בוטנים קצוצים למעלה יכולים להיות ניגוד טעמים משגע!
• להנות מהמנה עם תוספת של אספרגוס מאודים או מחית חצילים להרגשה בריאותית.

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
כפי שציינו, זמן ההכנה הוא כ-30 דקות. זמן המושלם להכנת ארוחה רומנטית בפתאומיות.

מה אם אני נשרף עם השום?
אין בעיה! נוריד את השום, ונטגן את הפטריות עם מעט שמן זית והכל יהיה בסדר.

איך לדעת אם הפסטה מוכנה?
פסטה אל דנטה היא כזו שהיא מעט קשה במרכז. כדאי לבדוק כמה דקות לפני הסוף – פשוט לטעום!

האם אני יכול להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! שמן קוקוס עושה פלאים, והפסטה תצא פשוט נפלאה.

האם המנה מתאימה לחגיגות מיוחדות?
אוי, זה בהחלט כך! מנה קלילה אבל עם טעמים שממלאים את החיך.

מה אם אני רוצה שהיא תהיה חריפה יותר?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ במקביל לשום. כל המעז – מרוויח!

האם יש דרך לאחסן את הפסטה שנשארה?
כן, ניתן לשמור במקפיא! בתחילת השימוש, יש לבשל מעט על הכיריים להחיות את הטעמים.

אפשר להוסיף קציצות?
בהחלט! קציצות עוף או קציצות צמחיות סופר מוצלחות. תוספות לא נגמרות!

אז מה הכנתם היום?
נתפסנו בפיתוי לא ברור אבל אני שמח שהעברתי את המתכון המשוגע הזה אליכם.

האם כדאי להוסיף גבינת פטה?
רגע…האם יש דבר כזה יותר מדי גבינה? נו, אתם כבר מכירים את התשובה – תמיד אפשר להוסיף.

רוצים לשתף את המתכון המדהים הזה עם העולם? אל תהססו להפיץ לחברים, לכו על זה! כל מי שיטעם יבין! יש עוד הרבה מה להרגיש, לטעום וליהנות ממנו!