פשטידת ברוקולי פרווה רמה גבוהה כמו ניקי ב

פשטידת ברוקולי פרווה כמעט ברמה של ניקי ב

רגע, האם אתם מתכוננים להביא את המנה המושלמת לארוחה הבאה שלכם? פשטידת ברוקולי זה מה שאתם צריכים! זה לא סתם פשטידה, זו פשטידה מדהימה שעושה חשק לעוד, ממכרת ואפילו משגעת! כל ביס יוביל אתכם למקומות חדשים של טעמים ועונג. תצפו להרבה מחמאות מהאורחים שלכם!

זמן הכנת המתכון

הכנה: 20 דקות
אפייה: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך עולם ההכנה, נעביר סקירה של המרכיבים שאנחנו זקוקים להם כדי ליצור את הפשטידה המושלמת.

• ברוקולי טרי, 500 גרם, שטוף וחתוך לפרחים קטנים
• 2 ביצים (או תחליף טבעוני כמו חצי חבילה טופו)
• 100 גרם קמח מצה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 100 גרם גבינת טופו (אם רוצים גרסה משגעת וגם פרווה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לרוטב
• אופציונלי: עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום)

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגרסה בריאה יותר, תוכלו להמיר את הקמח בקמח תפו"א או קמח חומוס. כמו כן, אם האורחים שלכם צמחוניים או טבעוניים, פשוט תחליפו את הביצים בטופו או בפריטים אחרים.

שלבי ההכנה

עכשיו שהמרכיבים מונחים לפנינו, בואו נבנה את הפשטידה המושלמת של ניקי ב.

1. מחממים את הקטנה על להבה בינונית ומוסיפים את הבצל, מטגנים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום ומערבבים יחד במשך דקה.
3. בינתיים, מבשלים את הברוקולי במים רותחים למשך 3-4 דקות, עד שהוא רך אך לא מדי.
4. מעבירים את הברוקולי למסננת, סוחטים ממנו את המים ומניחים להתקרר.
5. בעזרת קופסה לפסטה או בלנדר, מרסקים את הברוקולי עד שיהיה כמעט חלק.
6. מערבבים את הבצל והשום הקצוצים עם הברוקולי המגורר.
7. מוסיפים את הביצים (או תחליף), מלח, פלפל, פפריקה קמח וגבינת טופו.
8. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד שהן מתאחדים.
9. מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
10. יוצרים פשטידות מהתערובת ומניחים במחבת. מטגנים כל צד כ-3 דקות עד שהן מזהיבות.
11. מניחים את הפשטידות על נייר סופג ונאכלים חמים.

שדרוגים ותוספות אפשריים

רוצים לשדרג את הפשטידה? אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול מעל כדי לגרום לפשטידה להיות גם אולטרה-מושלמת. אפשר לשדרג גם את הטעמים – נסו להוסיף פיקנטיות עם חלפניו לטיצן או אפילו להכין רוטב טחינה חמצמץ שילווה את הפשטידה שלכם, מעלף!

שאלות ותשובות

מה עושים אם יש לי ברוקולי מיובש?

אם תשכחו להשיג ברוקולי טרי, ברוקולי מיובש יכול לעשות את העבודה! פשוט תכניסו אותו למים רותחים להשגת רכות והניחו להגיר את הנוזלים לפני השימוש בתערובת.

אילו גבינות אפשר להמיר במקום גבינת טופו?

אפשר להשתמש גם בגבינה צהובה רגילה או גבינה רכה כמו קוטג', כל עוד אתם פועלים לפי כשרות.

איך אני יודע אם הפשטידות מוכנות?

אם הפשטידות מזהיבות יפה מצידיהן, נראה שהן מוכנות לפינוי, אך שימו לב לא לייבש את המילוי.

האם ניתן להכין את הפשטידות יום לפני ולהקפיאן?

בוודאי! תוכלו להכין ולהקפיא את הפשטידות; ברגע שתצטרכו להפשירן, רק חיממו במחבת עם מעט שמן.

מה אם אני מעדיף פשטידה פחות מתובלת?

אין בעיה! אתם יכולים להפחית את התיבול לפי הטעם האישי שלכם.

אילו דגשים חשובים אם אני מכין את הפשטידה לאורחים טבעונים?

ודאו שטרם השימוש במוצרים כמו טופו לבדוק את המרכיבים אם יש פגיעה בטבעי.

מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?

סלט ירקות מרענן תמיד יתאים. אבל אפשר גם לשדרג את השולחן עם טחינה או יוגורט צמחי.

איך אני יכול לשפר את המרקם של הפשטידה?

אפשר להוסיף לתערובת קמצוץ קמח תפו"א כדי לשדרגו או אפילו טחינה להגברת אווריריות.

האם אפשר להשתמש בברוקולי קפוא?

בוודאי! לפני השימוש, הוציאו את הברוקולי מהמקפיא, הניחו לו להתפשר והמשיכו עם המתכון.

מה תוכלו לספר על הכנת פשטידות באופן כללי?

באופן כללי, הכנת פשטידות היא אחד הדברים הכי פשוטים שאפשר לעשות, כל מה שצריך זה להיות יצירתיים, להתנסות, ולתת לשרת את היצירתיות!

אז קדימה, אל תשאירו את המתכון לעצמכם! שתפו אותו עם חברים, ותנו להם גם להרגיש מדהים ואגדי כשיכינו את הפשטידה הזו. מי יודע, אולי הפשטידה שלכם תכבוש גם את לבבותיהם של אחרים!