קציצות טונה ברוטב עגבניות טעמים שלא תשכחו

קציצות טונה ברוטב עגבניות אבי ביטון

כאשר יושבים במטבח ומתחילים להכין מתכון שמעלה זיכרונות טובים ואווירה של בית, אי אפשר להתעלם מהעונג שבליצור מנה שמשלבת טעמים נפלאים. קציצות טונה ברוטב עגבניות של אבי ביטון הם בדיוק הכוכב שתזדקקו לו במנה העיקרית בערב של מפגש עם משפחה או חברים. מדובר במנה מדהימה שעושה חסד עם האוכל שלכם, ומשגעת את כל מי שטועם ממנה. טעמים שנשמרים בזיכרון, חום משפחתי וכמובן – הכי טעים שיש. לא תאמינו כמה זה קל!

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה רשימה מסודרת של כל המרכיבים שעומדים לשדרג את ערב הסעודה שלכם:

• 2 קופסאות טונה (כחצי ק"ג, מוטב בטונה במים)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/4 כוס קמח (אופציונלי לפלפל במילוי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 קופסת עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 1 כף סוכר
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כפית אורגנו
• 1 כפית בזיליקום (אופציונלי)

אם אתם מעוניינים בכך, אפשר גם ליצור גרסה טבעונית למנה הזו. פשוט החליפו את הביצים בשתיים-שלוש כפות של רסק תפוחים או חצי קוס של טופו מעוך.

שלבי ההכנה

הכנת המנה הזו היא באמת פשוטה.נמשיך עם ההנחיות להלן, והטעמים כבר יתחילו לחדור לאוויר!

1. באופן ראשון, בסיר קטן, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזוגג.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הסוכר, האורגנו, הבזיליקום, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
5. באותו הזמן, בקערה גדולה, מועכים את הטונה עם מזלג.
6. מוסיפים לבצל המטוגן, את הביצים, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, הכמון, מלח ופלפל. מערבבים היטב את כל החומרים.
7. יוצרים קציצות קטנות מהעיסה שהתקבלה.
8. מניחים בעדינות את הקציצות בתוך רוטב העגבניות הרותח.
9. מבשלים על חום נמוך במשך כ-15-20 דקות, עד שהקציצות מבושלות היטב.
10. מגישים חם עם פסטה, אורז או פשוט עם פיתה. ללקק את האצבעות!

כעת, יש לכם קציצות טונה שנמסות בפה. המקרר שלכם יודה לכם (אחר כך תורידו קלוריות על סלט ירקות כבוש). יש לכם אפשרות לשדרג את המנה עם צלחת סלט ליד או פחית של חומוס מרענן.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אנחנו תמיד אוהבים לגוון, ולכן הנה כמה רעיונות לשדרוגים ולתוספות:

• אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת לתערובת הקציצות, זה יעניק טוויסט טעים.
• אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ לתערובת הקציצות.
• אפשר לשדרג את הרוטב עם קצת שמנת קוקוס לקבלת טעם קרמי ומאוזן.
• חושבים על גודל? לכו על קציצות בינוניות כדי לשמור על נימוחות.
• כמובן, אפשר להכין את הרוטב מראש ולשמור במקרר לשימוש מאוחר יותר.

שאלות ותשובות

למה מומלץ להשתמש בטונה במים ולא בשמן?
טונה במים מכילה פחות שומן, וזה מאפשר למתכון להיות קל ובריא יותר. אם תרצו, אפשר לערבב את השניים.

כמה זמן מקדמים את קציצות הטונה?
לפני שמוסיפים את הקציצות לרוטב, יש לערבב את התערובת וליצור קציצות. אחרי זה – אין קידום, רק הנאה!

האם ניתן להכין את המתכון יום מראש?
בהחלט. הבישול המוקדם יעזור לטעמים להיספג היטב, ותוכלו לחמם לפני ההגשה.

מה לעשות אם יש לי פודקאסט ללא גלוטן?
השתמשו בפרורי לחם עשויים דקל או קמח תפו”א כתחליף.

האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, ניתן להקפיא את הקציצות אחרי שהן מבושלות. מומלץ להקפיא במנות קטנות.

מה אפשר להגיש עם הקציצות?
פסטה, אורז, או סלט חתוך יהיו מושלמים לצידם.

איך נשמור על הקציצות רכות ולא יבשות?
הקפידו לא לבשל את הקציצות יותר מידי, תהליך בישול ממושך יתר על המידה יכול להוביל לייבוש.

כיצד ניתן להוסיף פרופורציות אחרות?
ניתן לשחק עם תיבול הרוטב, להוסיף גזר מגורר או קישואים רכים למרקם.

האם זה מתכון קליל לילדים?
קציצות טונה בהחלט נחשבות למתכון מצליח עבור ילדים, ותוספת רוטב עגבניות הופכת את הכל למושלם!

מה כדאי לשים לב כאשר מכינים את הרוטב?
שימו לב לטעמים, כי אם הרוטב מתוק מידי, אפשר להזן עם מעט חומץ או מיץ לימון.

נסיים כאן עם מילות עידוד: אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, בפייסבוק, אינסטגרם או בכל מקום שתרצו! לכולם מגיע לאכול קציצות טונה ברוטב עגבניות. שיהיה בתיאבון!