קציצות עם פול ירוק ולימון שימו אתכם על הכביש!

קציצות עם פול ירוק ולימון

ניחוחות של קציצות עם פול ירוק ולימון יכניסו אתכם למצב רוח מדהים. הדמיינו את זה, קציצות רכות שהן פשוט ממכרות, מתפנחות בפה עם כל ביס. המליחות של הפול הירוק מתמזגת עם חמצמצות הלימון, והטעמים פשוט משגעים! זה מתכון אגדי שלא ניתן לעמוד בפניו, והסוד הוא בתחושה הביתית שלו, כמו זה של סבתא או אמא, שיכולה לגרום לכל אחד להרגיש בבית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

כעת, כשמסתכלים על הזמן המוקדש למתכון הזה, נוכל להרגיש איך זה כל כך שווה את ההשקעה. בצורכנים שלילת 50 דקות – מי לא יכול לאכול קציצות טובות ביומו?

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם פול ירוק (אפשר משימורים או קפוא)
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה גדולה
• 100 גרם פירורי לחם
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

אני ממליץ על פול ירוק טרי אם יש לכם, אבל אל תדאגו, פול קפוא הוא לא פחות טוב. אם אתם שואלים את עצמכם על הבצל והשום, הם פשוט משדרגים את הטעם, נותנים לו נופך וממש מדהימים!

מרכיבים חלופיים

ישנן כמה אפשרויות לשדרוג המתכון הזה: אם אתם טבעונים, תוכלו להחליף את הביצה במעט טחינה או בננה מעוכה. זה עובד מצוין. כמו כן, אפשר להשתמש בפול אדום במקום פול ירוק, לקבלת טקסטורה וניתן להוסיף גם תבלינים נוספים כמו פטרוזיליה קצוצה או נענע לקבלת טעמים נוספים. גם טחינה או יוגורט עם לימון יהפכו את המנה הזו לבריאה יותר ולמה שהיא יכולה להיות!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה של הקציצות המושלמות!

1. בשלב הראשון אנו נשים את הפול הירוק בסיר מים רותחים ונבשל אותו במשך 5 דקות. לאחר מכן, סננו אותו והניחו לו להתקרר.
2. כשהפול מתקרר, נבצע חיתוך גס בעזרת מכשיר עיבוד מזון, כך שלא נשיג מסה אחידה אלא תערובת עם איברים.
3. נוסיף את הבצל הקצוץ הדק, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכמון, הפפריקה, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
4. נערבב את כל הרכיבים היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
5. לאחר מכן, ניצור קציצות בגודל שווה – בגודל של כדור טניס, כך שיתבשלו בצורה אחידה.
6. על מחבת גדולה, נחמם שמן זית על חום בינוני.
7. נניח את הקציצות במחבת ונבשל אותן כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהן מזהיבות ופרות.
8. נסננו את הקציצות על נייר סופג כדי להיפטר מהשמן העודף.

ואו, תהליך הכנה פשוט שמוביל לתוצאה מעלפת. בקש טעמם וראה איך הם נמסים בפה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להפוך את המנה לעוד יותר עשירה? הוסיפו לצד הקציצות טחינה, סלט ירקות רענן או פיתה חמה! אפשר גם לשלב דגנים כמו קוסקוס או קינואה, לקבלת חווית טעמים משגעת. אל תהססו לערבב טעמים ולהתנסות בכך שיצא לכם מושלם!

שאלות ותשובות

באיזה פול אני צריך להשתמש לקציצות?
כל סוג של פול יכול לעבוד; פול ירוק טרי או קפוא הם הטובים ביותר.

האם הקציצות מתאימות לילדים?
בהחלט! זו מנה שהילדים יתחברו אליה, והטעמים לא חריפים מדי.

אפשר לאפות את הקציצות במקום לטגן?
בוודאי! ניתן להניח אותן בתבנית אפייה עם מעט שמן ואפות בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.

מה אני יכול להוסיף לתערובת אם אני רוצה גיוון?
כמובן! תוספות כמו פטרוזיליה קצוצה, גזר מגורר או אפילו גבינה פיקנטית יכולות להוסיף טעם מדהים.

האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! החליפו את הביצה בטחינה או בננה מעוכה ואם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, הוציאו את פירורי הלחם.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקפיא?
במקפיא, הקציצות יכולות להחזיק עד 3 חודשים, והן תמיד מושלמות לאחר חימום.

למה משמש הכמון בקציצות?
הכמון מוסיף טעם עוצמתי והופך את הקציצות למושלמות ועשירות יותר!

האם ניתן להוסיף תבלינים אחרים?
בהחלט! בתור תוספת, גם סוד טעים יהיה קינמון או אפילו כמון נוסף.

אילו סלטים מתאימים לצד הקציצות?
סלט ירקות קצוץ עם רוטב לימון זיטון או סלט טאבולה עם כוסברה יפנימו את הקציצות בעונג.

האם הכנת הקציצות קשה?
לא, ברגע שאתם עוקבים אחרי ההוראות, זה פשוט להפליא ולוקח זמן קצר – תוצאות מדהימות!

אז למי שעוזר לאמא או ישבתם בערב על כוס תה, הגיע הזמן שתשתפו את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות. לא תשכחו לספר לי איך יצא לכם ואילו שדרוגים ניסיתם!