מתכון לקציצות עם שעועית ירוקה
אם אתם מחפשים מנה שהיא מדהימה, ממכרת ושכוללת שילוב נדיר בין טעמים וטקסטורות, הגעתם בדיוק למקום הנכון! קציצות עם שעועית ירוקה הן הפתרון המושלם לכל מי שמחפש לאתגר את כישורי הבישול שלו וגם לרענן את תיק המתכונים. קציצות אלו לא רק שהן מאוד טעימות, הן גם משגעות ובריאות, ומתאימות לכל ארוחה, החל מערב משפחתי חם ועד אירוח עם חברים. אז אם אתם מוכנים לגלות את כל הסודות להכנת קציצות שעועית ירוקה שנמסות בפה, כנסו לממלכה הקולינרית שלנו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- מתאים ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 400 גרם שעועית ירוקה, קפואה או רעננה
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומבושלים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פאנקו (או שמן זית לגרסה ללא גלוטן)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להמיר את הביצה ב-2 כפות של "זרעי פשתן" שהומסו במים (1 כף זרעים עם 3 כפות מים). זה בדיוק מה שידוע כ"חלץ" – הפלא של הטבע!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שהתמלאנו בהתרגשות לקראת הכנת הקציצות, בואו ניגש לעבודה:
- אם אתם משתמשים בשעועית קפואה, חשוב לבשל אותה קודם במים רותחים לפחות 5 דקות.
- לסנן ולהעביר למסננת לאידוי.
- בMeanwhile, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עד שהם רכים, ולסנן.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מתרככים ומקבלים צבע זהוב.
- מעבירים את השעועית, תפוחי האדמה, תערובת הבצל והשום לקערה גדולה.
- מועכים את התערובת בעזרת מזלג או מכשיר מעיכה.
- מוסיפים את הביצה, פאנקו, פטרוזיליה, כמון ופפריקה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מהעבירו עם כף התערובת לקציצות בגובה 2-3 ס"מ.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקציצות על חום בינוני-גבוה במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות.
- מעבירים לנייר סופג כדי לספוג עודפי שמן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הקציצות שלכם? לא חסר מה לנסות! מהנסיון שלי, הנה כמה רעיונות שיעשו לכם את החיים הרבה יותר מעניינים:
- תוספת של קארי, למי שאוהב טעמים עשירים ולא נורמליים.
- פטריות קצוצות – למי שאוהב את הטעם האדום ההולם בכל מנת אוכל!
- גבינת פטה או גבינת מוצרלה מגוררת – לכל מי שאוהב דברים משגעים שנמסים בפה.
- ממרח טחינה או רוטב יוגורט עשבי תיבול – לפינוק הקסום ביותר.
- שירות עם סלט מרענן בצד – פירות או ירקות, אתם תעופו על זה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין קציצות אלו בבישול במקום בטיגון?
בהחלט! אפשר לבשל את הקציצות במים רותחים במשך 10-12 דקות. זה ייתן תוצאה אוורירית יותר ובריאה.
איך ניתן לאחסן את הקציצות לאחר ההכנה?
אתם יכולים לשמור את הקציצות בקופסה סגורה במקרר למשך 2-3 ימים. ברוב המקרים הן רק משתבחות עם הזמן.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן, קציצות משגעות אלו מתאימות להקפאה! הקפיאו אותן בינתיים בנפרד, ולאחר מכן העבירו לקופסה סגורה.
מה לעשות אם התערובת יוצאת רכה מדי?
אם זה קורה, פשוט הוסיפו עוד קצת פאנקו (או קמח) עד שתגיעו למרקם הרצוי.
מה ניתן לשתף עם קציצות אלו?
מומלץ להגיש אותן עם חלה חמה, סלט ירקות טרי או רוטב מעניין – יוצא חלק ממושלם!
איך לשדרג את הבצל והשום?
אפשר לקרמל את הבצל והשום במשך יותר זמן כדי להוסיף מתיקות עמוקה!
האם קציצות אלו מתאימות לילדים?
בהחלט! הילדים יכולים להתענג על טעם מפתיע, ויתענגו עם קציצות כאלה!
האם הקציצות מתאימות לדיאטה?
בהחלט! עם רכיבים בריאים כמו שעועית ירוקה ותפוחי אדמה, תוכלו להנות ממתכון בריא ואפילו דל פחמימיות.
מה ניתן לשנות אם אין לי שעועית ירוקה?
אפשר לנסות עם כל ירק ירוק אחר, כמו קישואים, ברוקולי או אפילו תרד!
האם ניתן להכין את מתכון זה עם ילדים?
בהחלט! זה מתכון כיף ומעורר השראה, מתכון אגדי שהם בטוח יתלהבו לעשות יחד!
אז אם אתם מתחילים להתחשק להכין את הקציצות המדהימות הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את האהבה! בצעו, תיהנו, ותזכרו, כל תוצאה באה מההנאה בתהליך!
