שוק טלה בתנור 7 שעות – טעם שיפתיע אתכם!

שוק טלה בתנור 7 שעות

יש משהו מאוד מיוחד בהכנה של שוק טלה בתנור, במיוחד כאשר אנחנו משקיעים בו את כל האהבה והסבלנות שלנו. המנה הזאת, שמתבשלת בשקט בשעות רבות בתנור, הופכת את הבשר למינימום, וזה פשוט מעלף! הריחות המתוקים שנפלטים מהתנור גורמים לכולם להתאסף במטבח ולשאול מתי אפשר להתחיל לאכול. המנה הזו היא גם מדהימה לאירועים מיוחדים וגם לארוחת ערב משפחתית רגילה – היא פשוט מושלמת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 7 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשכולם כבר מתים להתחיל בבישול, הגיע הזמן להכיר את החומרים. שוק טלה בתנור דורש רכיבים פשוטים אך איכותיים. להלן הרשימה שלנו:

• 1 שוק טלה במשקל 2-3 קילוגרמים
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח גס לפי הטעם
• 2 כפיות טחון כמון
• 2 כפיות טחון קינמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 2 בצל קצוץ
• 4 שיני שום קצוצות
• 4 גזר קצוץ
• 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
• 1 כוס מים
• 2 כפות דבש (לגרסה מתוקה יותר)

ובכן, איזה חומרים מדהימים יש לנו כאן! השוק טלה, בוגר ונפלא, הוא הכוכב הבלתי מעורער של המנה הזו, בעוד שהשכנת טעמים נוספים כמו כמון וקינמון הופכים אותו למריח וזכיר. אם אתם מעוניינים לנסות גרסה טבעונית, אפשר לשקול להשתמש בטופו או ירקות שורש עם תיבול דומה ולכנס לתנור.

שלבי ההכנה

ועכשיו מגיע החלק המרגש – הבישול! כל תהליך ההכנה פשוט מאוד, וכמו כל מתכון טוב, אנחנו מתחילים בשלב הראשון:

1. מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את שוק הטלה בתבנית גדולה.
3. מתבלים את הבשר במלח גס, כמון, קינמון ופפריקה מתוקה, ומעסים היטב כדי שהטעמים ייספגו.
4. פיזרים את הבצל הקצוץ, השום, הגזר ותפוחי האדמה מסביב לשוק.
5. יוצקים מעל הכל את שמן הזית והמים.
6. אם רוצים, מוסיפים את הדבש כדי להמתיק את התיבול.
7. עוטפים את התבנית בנייר כסף היטב, ומכניסים לתנור.
8. אחרי 7 שעות, מסירים את נייר הכסף ומניחים בשכבות טלה להזהיב עוד חצי שעה נוספת.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לשוק לנוח 10 דקות לפני הפריסה.

ובכן, לאט לאט אנחנו שומעים את הסיפור של כל מרכיב. הכנת המנה היא שלב אחר שלב, קצב של חיים מתמשכים בשילוב המדהים של טעמים. בינתיים, כדאי לעצב את השולחן ולחכות עם חלה או תפוחי אדמה כאילו הם חכמים.

שדרוגים ותוספות למנה

אם אתם רוצים לגוון ולהוסיף עוד טעמים למנה המשגעת הזו, יש כמה תוספות שניתן לשקול:

• תוספת של שזיפים מיובשים או צימוקים במשך הבישול, שידגישו את המתיקות שבמנה.
• חצי כוס יין אדום שניתן לשים באותו זמן כמו המים לקבלת טעם מעשן ועשיר.
• גזר וצנוניות צבעוניות בתוספת שתביא צבע חיים להכנה – כולנו אוהבים קצת יותר ירוק.
• פירה תפו”א לצד השוק הנוזלי לקבלת חוויה נימוחה ונפלאה.

כעת, בהנחה שהשוק המלך עשה את שלו, יש לנו כאן מנה אגדי! שימו אותה במרכז השולחן ותראו איך כולם מתאספים לשיים את הלהבה ולהדליק את החושים.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים אם אין לי שוק טלה?
גם בשר בקר או עוף יכולים לעבוד, אך הם לא יתנו בדיוק את אותה עמקות וטעמים. שוק טלה הוא ייחודי במרקם ובטעם שלו.

האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בוודאי! זה יכול להיות אפילו טוב יותר. פשוט חימום אותה בתנור או בסיר לפני ההגשה.

האם שוק טלה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! הוא מתאימה לאירועים כמו חתונות או ימי הולדת, וכולם אוהבים לראות שהוא מוכן לאחר הכנה כל כך ארוכה.

באיזה סוג של מחבת כדאי לבשל את השוק?
תבנית גדולה מתכתית או כזו שניתן לשים בתנור.

האם אני יכול להוסיף ירקות אחרים?
כמובן! תפוחי אדמה, דלעת, קישואים, או כל ירק אחר שאתם אוהבים יכול להתאים.

מה הסוד להיות הבשר לא יבש?
להשתדל להחזיק את הבשר עטוף בנייר כסף למשך רוב זמן הבישול.

מה הכמות של מלח לצורך התיבול?
יש לטעום ולראות, אך בהתחלה מומלץ להתחיל מכפית ואז להתאים לפי הטעמים.

באיזה שלב אני יכול לשים את התוספות?
אפשר להניח תוספות טעמים כמו שזיפים כבר בתחילת הבישול או להוסיף שבבים קשים ופריכים בזמן ההגשה.

האם יש מקום לשינוי הטעמים?
בהחלט! אתם יכולים לשחק עם התיבול, להוסיף מפלצות כמו טימין ואורגנו, או לשהות בטעמים שונים לפי מי שהיה נוכח במן של סבתא.

איך כדאי להגיש את המנה?
לקחת את השוק ואת הנוזלים ולמזוג בשמחה על צלחת גדולה עם ירקות שמסביב, ולהוסיף את רוב הנוזלים לרוטב.

לאחר שעברנו על כל שלבי ההכנה והתוספות האפשריות, אפשר להבין כמה המתכון הזה פשוט מרהיב. כשהשוק יוצא מהתנור, מומלץ לשתף את המתכון ולספר לחברים ברשתות החברתיות כך שגם הם יוכלו ליהנות מהמנה המדהימה שלנו. תנו לאחרים גם לחוות את החוויה המשגעת הזו, כי זה באמת שוק טלה בתנור שמרחק קליק אחד מכם!