תבשיל קדרה עוף עם אורז – מתכון מנצח לכל אירוע!

תבשיל קדרה עוף עם אורז

דמיינו לעצמכם ערב חורפי. אתם נכנסים הביתה, ריח חם ונעים משרה מתפשט בעדינות בכל פינה. זהו ריח תבשיל קדרה עוף עם אורז שהכנתם מתכון מדהים עבורו, מושלם ליום כזה. המנה הזו לא רק שהיא מזמינה, אלא היא פשוט ממכרת! דמיינו ביס של עוף רך שממלא את הפה בטעמים מדהימים, לצד אורז נימוח שהולך יחד עם הרוטב המשגע. זהו התבשיל האגדי שיתפוס את ליבם של כל הסועדים סביב השולחן, ויתחיל שיחה (או ויכוח) על מיהו השף ואיך אפשר לשחזר את הקסם הזה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מפורט עבור 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

קודם כל, כל תהליך הבישול מתבסס על רכיבים איכותיים, ולכן חשוב לבחור את הטובים ביותר. בואו נתייצב בדרך להתחלת הכנה של התבשיל המעלף הזה.

• 1 קילוגרם עוף (שוקיים, חזה או תערובת)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 2 גזר בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
• 1 קישוא בינוני, קצוץ
• 1 תפוח אדמה בינוני, קצוץ
• 1 כוס אורז בסמטי
• 4 כוסות מרק עוף (או מים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה לתוספת
• לימון לקישוט

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה שאינה מכילה עוף, אפשר להשתמש בתחליפי בשר צמחיים, כמו טופו או דגנים. והאורז? אפשר להמיר אותו באורז חום, שהוא בריא יותר ודל פחמימיות, או אפילו בקינואה. אם יש לכם אלרגיה לגלוטן, פשוט התעלמו מהאורז ובחרו ירקות נוספים לתבשיל. היכולת להמיר רכיבים במתכון הזה היא אחת הסיבות שהוא כל כך פופולרי!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שבחרתם את כל הרכיבים הנכונים, הגיע הזמן להתחיל בעבודה. הקפיצו את הכוח, כי התבשיל הזה הוא ההצלחה שאתם מחכים לה.

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך.
3. מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את העוף לסיר וצורבים מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע יפה.
5. מוסיפים את הגזר, הקישוא ותפוח האדמה ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל, ומערבבים שוב.
7. מוסיפים את האורז ומערבבים כך שיספוג את הטעמים.
8. יוצקים את המרק או המים, מביאים לרתיחה.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כשעה והאורז מתבשל.
10. לאחר הבישול, מכבים את הלהבה ומניחים לתבשיל לנוח למשך 10 דקות.
11. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומקשטים עם פרוסות לימון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למי שמעוניין לשדרג את התבשיל המדהים הזה, אפשר להוסיף כמה מרכיבים נוספים. למשל, תוספת של שמן זית נוסף עם צלפים יכולה לגרום לתבשיל להיות משוגע ומיוחד. נוספת שדרוג היא הוספת אפונה או פטריות לסיר במהלך הבישול, כך שהתובנה על שמירה רכיבים נוספים הופכת את המנה לשירות גבוהה עוד יותר.

ואם אתם אוהבים את הסגנון של "כל מה שנמצא במקרר", זה הזמן לנצל את כל הירקות הימצאים. הוספת ברוקולי, תרד או אפילו קישואים נוספים בהחלט יהפכו את המנה ליותר בריאה ואסטטית.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את התבשיל הזה מראש?

כן! ניתן להכין את התבשיל מראש, ואפילו להקפיא אותו. זה עובד מצוין כשאתם רוצים מנה מהירה למחר.

איך אני יודע אם האורז בושל כראוי?

אם האורז רך ונמס בפה, זה סימן מצוין. אם הוא עדיין קשה, תוסיפו עוד מעט מים ותנו לו לבשל מספר דקות נוספות.

מה לעשות אם אני לא אוהב פפריקה?

אין בעיה! אפשר להשאיר את הפפריקה מחוץ למתכון ולנסות תבלינים אחרים כגון כמון, קארי או אפילו טימין. כל תיבול ההומור שלכם יוסיף הרבה בטעמים.

אפשר להכין את זה עם שאריות עוף מבושר?

בהחלט! התבשיל הזה מצוין לשאריות. פשוט הוסיפו את העוף בשלב מאוחר יותר, כדי שלא יתייבש.

מה לעשות אם התבשיל יוצא לי יבש?

אם זה קורה, הוסיפו מים רותחים את הסיר וקחו אותו עוד כמה דקות על חום נמוך. זה יסייע לשחזר את הטעמים ולהוסיף לחות.

האם יש אפשרות להכין את המנה עם אורז מלא?

כמובן! אורז מלא הוא בריא יותר ודל פחמימיות, אבל תשימו לב שזמן הבישול יהיה ארוך יותר.

כמה זמן צריך להרתיח את העוף לפני התיבול?

לא צריך להרכיב זמן מדויק. פשוט תנו לו זמן לצרובינות ולקסמים!

באיזה תוספות כדאי להוסיף לסופיה?

אפשר להוסיף עלים ירוקים כמו תרד, ברוקולי או קישואים. התוספות האלו מוסיפות טעמים ומפחיתות את הדחפות של השומן.

האם אפשר להכין את התבשיל הזה בסיר לחץ?

כן! אם תשתמשו בסיר לחץ, זמנים הקטנו לחצי מהזמן לאורז.

באיזה תבלינים ממליצים לשדרג את התבשיל?

נסו לשדרג עם קינמון, קמצוץ של טחון עם כוכב אניס, או אפילו קמצוץ של קשר טימין.

לאחר שראיתם את הקסם של המתכון הזה, נשאר לכם רק לנסות להכין אותו בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים שלכם על הפלא הזה! שיהיה בתיאבון!