תחתית לעוגת גבינה כשרה לפסח שמרשימה כל סבתא

תחתית לעוגת גבינה כשרה לפסח

אין כמו להתחיל את פסח עם עוגת גבינה עשירה, עם בסיס פריך ומפנק שיהפוך את החג למיוחד יותר. כמה פעמים יצא לנו לחשוב על תחתית גבוהה, גבוהה כמו ההרים שסביבנו, מלאת טעמים מרעננים, שמשתלבת בצורה מושלמת עם מילוי ה-גבינה הקרמי? יצירה זו שכוללת את כל המרכיבים הנכונים, מתחילה בהרפתקה שבסופה יש לנו משהו מדהים ונימוח. אם אתם מכירים את התחושה הזו כשהעוגה משתפכת בצלחת, אתם יודעים על מה אני מדבר. יחד עם זאת, נדבר גם על דברים פחות מוכרים ועל דרכים לשדרוג בסיס זה. שנות הקסם לא נגמרות! אז בואו והצטרפו אלינו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

תחתית לעוגת גבינה כשרה לפסח היא לא רק בגדר חובה, אלא גם האפשרות שלנו להתנסות בטעמים שונים ולשדרג את המתכון המסורתי. התחתית הזו עשויה ממספר מרכיבים פשוטים וזמינים. מערכת החוקים של פסח לא אומרת שאנחנו נהיה משעממים, אז הכינו את עצמכם לחוויות חדשות.

• 200 גרם שקדים טחונים
• 100 גרם קקאו איכותי (שימו לב שיהיה כשר לפסח)
• 4 כפות סוכר (או יותר לפי הטעם)
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים
• 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל זה משגע)
• 1/2 כפית מלח

שימו לב – אם יש לכם אורחים עם אלרגיה לגלוטן אתם יכולים להמיר קמח בשקדים טחונים בלבד, והבסיס יהיה בריא יותר.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להשתלט על המטבח ולהתחיל לייצר את התחתית המושלמת. זה באמת תהליך קצר, ואני מבטיח שזה שווה את זה.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומערבבים בה את השקדים הטחונים, קקאו, סוכר, קינמון ומלח.
3. מוסיפים חמאה רכה ומערבבים היטב, עד שהמיקס יהיה אחיד ואוורירי.
4. מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
5. שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. מיישרים את הבצק כך שיתפשט evenly בתבנית.
7. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהחלק העליון יבש ויש שימור של ריח אגדי.
8. מניחים לבסיס להתקרר לחלוטין לפני שממלאים אותו במילוי הגבינה.

ודאו שהבסיס לא נשאר לייבוש יתר, אחרת תשיגו משהו חזק כמו סלעים! גם זו לא המטרה שלנו.

תוספות לשדרוג

אם אתם רוצים לשדרג את הבסיס, אתם מוזמנים להוסיף לה כמה הפתעות מעניינות. לא כדאי לפספס את ההזדמנות הזו לערבב טעמים ולחבר את החגיגה!

• תוספת פירות יער: תכבשו רוטב מפירות יער על הבסיס מאחר שזו תוספת מרעננת ונפלאה.
• שוקולד מריר: לקאבוט את הבסיס עם שוקולד מריר מומס – תהיו בטוחים שזה הכי טעים שיש!
• קוקוס טחון: הפתעה ניסויית לשדרוג – תוספת של קוקוס תוסיף קונטרה מעניינת לטעם.

שאלות ותשובות

האם התחתית מתאימה גם לאנשים עם אלרגיה לגלוטן?

כן! תחתית זו עשויה משקדים טחונים בלבד, ואין בה קמח, כך שהיא מתאימה לאנשים עם ס intoler ance לגלוטן.

האם אפשר להשתמש בחמאת אגוזים במקום חמאה?

בהחלט! חמאת אגוזים יכולה להוסיף טעם נוסף ומיוחד לתחתית, אז זו אופציה מצוינת לכל מי שמחפש גיוון.

כמה זמן אפשר לשמור את הבסיס במקרר?

אתם יכולים לשמור את הבסיס במקרר למשך עד 3 ימים. ואם תרצו, אפשר כמובן להקפיא אותו ולהשתמש בו מאוחר יותר.

האם אפשר להכין את הבסיס יום מראש?

נכון! הכנה מראש בהחלט מועילה, ואתם יכולים להכין את הבסיס יום לפני ולמלא אותו במילוי הגבינה ביום האירוע.

האם הבסיס יכול להיבלע בבלנדר?

No. יש לגזוז את השקדים הטחונים לפני השימוש. השימוש בבלנדר יגרום למרקם לא אחיד.

באיזה סוג קקאו מומלץ להשתמש?

אני ממליץ על קקאו איכותי, בהיר או כהה, אבל מה שחשוב זו הרגשה טובה ומיוחדת בעת השימוש בו.

האם אפשר רק להכין את הבסיס בלי הגבינה?

כן! תשתמשו בבסיס כדי להכין קינוח אחר. זה אפיון מדהים שבו תוכלו לשים תמציות שונות.

מה לעשות אם הבסיס פשוט לא תופס?

אולי בתנור שלכם צריך לבדוק את הטמפרטורה. תנסו לעקוב אחרי הזמן ולהתאים יותר.

עד כמה אפשר להקפיא את הבסיס?

את הבסיס ניתן להקפיא במצב הקפוא למשך חודש או יותר. חממה תמיד קיימת, אבל בסופו של דבר, רוצים בת הים לראות!

לסיום, אנחנו מקווים שהמתכון המדהים הזה יספק לכם את כל מה שצריך כדי לעבור את החג בצורה הכי עלית שיש. אם נהניתם, אל תשכחו לשתף ולספר לחברים! הידע שלכם בהחלט שווה להפיץ אותו.