אורז עם בשר טחון בסגנון מאסטר שף שישגע אתכם

אורז עם בשר טחון בסגנון של מאסטר שף

שכחתם שאתם רעבים ויש לכם את כל החומרים במזווה? אני בטוח שכולם מכירים את הרגע הזה שבו ההרגשה שאתם צריכים משהו מהיר, אבל זה גם משהו שיהיה באמת טעים! אז הנה, מתכון שיפתח לכם את התיאבון ויגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות. מדובר באורז עם בשר טחון בסגנון של מאסטר שף, גרסה שאתם לא רוצים לפספס, שהיא גם מדהימה וגם ממכרת. זהו מתכון שמשלב את כל הטעמים האהובים והמגעים הכי מושלמים. רוצים לדעת עוד?

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, כולנו צריכים אספקת רכיבים שאפשר למצוא במזווה או במקרר. הנה הרשימה שתהפוך אתכם למאסטר שף בהכנת אורז עם בשר טחון:

• 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש גם בשר הודו למי שרוצה בריא יותר)
• 2 כוסות אורז (אני אוהב להשתמש באורז בסמטי)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 גזר קטן, קלוף ומגורר
• 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
• 1 כוס רסק עגבניות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים (או לפי הצורך)
• עלי פטרוזיליה קצוצים, לקישוט (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

יש לכם קצת יותר זמן בשבוע ואתם רוצים לגוון? אפשר בהחלט לשדרג את המתכון הזה באופנים שונים. להלן כמה רכיבים חלופיים שיהפכו אותו לעוד יותר אגדי:

• להוסיף כוס אפונה קפואה למינון נוסף של ירקות
• חלופות בשר כמו טופו או בשר עוף טחון למי שמעדיף חלופות צמחוניות
• שימוש באורז מלא במקום אורז לבן – בריא ומזין יותר
• תיבול נוסף כמו קימל או כוסברה לטעמים נוספים

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המפתיעה והמעלפת הזו.

1. התחילו בחימום שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף.
3. כשהבצל הפך לשקוף, הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד כדקה.
4. לאחר מכן, הוסיפו את הבשר הטחון וטגנו אותו עד שיתפוס צבע יפה.
5. כשהבשר מבושל, הוסיפו את הגזר והפלפל הירוק וטגנו עוד מספר דקות.
6. הוסיפו את רסק העגבניות, תיבלו בכמון, פפריקה, מלח ופלפל, ערבבו היטב ובשלו במשך כ-5 דקות.
7. בזמן שהבשרים מתבשלים, שטפו את האורז במים קרים והניחו אותו בצד.
8. הוסיפו את האורז לסיר עם הבשר וערבבו היטב.
9. כשתכולת הסיר קיבלה ריח מדהים, נוסיף ליטר מים למשך 20 דקות, ללא ערבוב!
10. ברגע שהמים נעלמו, כבו את הלהבה והשאירו את הסיר מכוסה ל-5 דקות נוספות.
11. לפני ההגשה, פזרו פטרוזיליה קצוצה מעל, אם זה מתאים לכם.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם אתם רוצים לבסס את המנה הזו כאחת המנות האהובות עליכם, כדאי לשקול כמה תוספות משגעות:

• להוסיף טחינה מעל בעת ההגשה היא דרך נהדרת לשדרג את המנה.
• אפשר להוסיף אגוזי קשיו קצוצים מעל לסיום לתחושת פריכות בריאותית.
• חשבו על פרוסות אבוקדו שמתווספות גם בריאות וגם רכות.
• גליל פיתה סופר קריספי יכול לשדרג את כל החוויה.

שאלות ותשובות

איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
אפשר פשוט להמיר את הבשר בטופו או בשר גזר, והמנה תישאר לא רק טעימה, אלא גם בריאה!

אפשר להשתמש באורז מלא ולא בסמטי?
בהחלט, אורז מלא הוא בחירה נהדרת, ומוסיף צבע וטעם למנה.

איך אפשר להגיש את המנה?
כמו כל אוכל טעים, את המנה מומלץ להגיש חמה, על צלחת שטוחה עם עלי פטרוזיליה קצוצים ובריאות.

האם ניתן להכין כמות כפולה?
כמובן! ולהקפיא את החלק הנותר, החום שבמתכון הזה נשמר נהדר.

מה השלב העיקרי להצלחה של המנה?
לתבל כמו שצריך! השימוש בכמון ופפריקה הוא מה שהופך את המנה לטעימה מעלפת.

אילו תוספות אפשר לשים על המנה לאחר הבישול?
טחינה, פטרוזיליה, יוגורט או פרוסות אבוקדו יכולים להיות רעיונות נהדרים.

האם אפשר להשתמש בשאריות למאכל אחר?
בהחלט! שאריות יכולות להפוך למיני פשטידה או לזניות עם גבינת מוצרלה למעלה.

לא מצליחים להגיע למרקם הנכון של הבשר?
אל תדאגו, אם הבשר יוצא יבש – תוסיפו עוד קצת שמן או מים בסוף הבישול, זה יכול לשדרג את התוצאה.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים, תוודאו שאתם שומרים אותה בכלי סגור.

האם יש גרסה ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו באורז וללא רטבים או תוספות עם גלוטן, ותוכלו ליהנות ללא חששות.

עכשיו כשהכנתם את המתכון הזה, שתפו אותו עם החברים שלכם! תנו להם את ההזדמנות לטעום את המנה הזו, ולמי לא ישמח לאכול אורז ולטעום את עצמו עם מתכון של מאסטר שף? שתפו את הידע שלכם, ואל תשכחו להתרשם מהמומחיות שלכם במטבח!