איך להכין גבינת מנורי מדהימה בקלות בבית

גבינת מנורי – מתכון מדהים וממכר!

בידינו החזקה מתכון שלא תשכחו – גבינת מנורי! מדובר בגבינה משגעת, שממש נמסה בפה. ברגע שתכינו אותה, לא תוכלו להפסיק לאכול, ואנחנו יודעים בדיוק למה! אז קחו נשימה עמוקה, ונתחיל את המסע הקולינרי שלנו לעבר גבינה הביתית המעלפת הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מכמות זכוכית: כ-500 גרם גבינה

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך.המתכון הזה הוא ממש אגדי, וכדאי שתיהנו ממנו באופן מלא.

• 500 מ"ל חלב מלא
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון מגוון (לא חובה, אבל זה בהחלט מוסיף)
• 1/4 כפית מחית וניל (לא חובה, אך האושר שבטעם הוא לחכות לו!)
• 5 מ"ל חומץ לבן (לגיבוש הגבינה)
• 2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה

עכשיו, אם אתם מעוניינים בגירסה טבעונית, אפשר להמיר את החלב והשמנת בחלב שקדים ושמנת קוקוס. זה יוצא טעים לא פחות!

שלבי ההכנה

בעקבות הכנת גבינה לא חייבים לחכות שבועות. נהפוך את המתכון הזה למזמין, מהיר ואפשרי בכל בית. אז בואו נתחיל!

1. מחממים את החלב והשמנת בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את המלח, הכמון (אם בחרתם) והמחית וניל.
3. לאחר שהחלב חם (אבל לא רותח), מוסיפים את החומץ ומערבבים בעדינות.
4. ממתינים 5 דקות עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
5. סננו את הכלאה בעזרת מכניסת גבינה או מסננת דקה.
6. יש לעטוף את הגבינה בבד וללחוץ בעדינות כדי לסחוט את הנוזלים.
7. מעבירים את הגבינה לקערה ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
8. לשה את הגבינה עשר דקות, עד שהיא מתקבלת כחומר חלק ודחוס.
9. מעבירים לתבנית שטוחה ומיישרים לקראת קירור.
10. שמים במקרר לפחות שעתיים, ורצוי ליותר, כדי שהטעמים יתמזגו.

הגבינה שלכם מוכנה! עכשיו, דמיינו את זה: גבינת מנורי נימוחה, מפוזרת על לחם קריספי או יחד עם ירקות מתוקים. חיים שלא מעריכים גבינה, לא החיים האמיתיים!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

יש לכם דברים שלא הספקתם להכין? אפשר להוסיף לגבינה טעמים קצת יותר אגרסיביים. הכניסו פנימה אגוזים קצוצים, בצל ירוק או תבלינים לחיים. אם אתם אוהבים קצת מתוק, גם דבש או אגסים יכולים להוסיף קסם נהדר.

שאלות ותשובות

מה עוד אפשר להוסיף לגבינה?
אפשר לשדרג עם פירות יבשים, כמו צימוקים או פקאנים. כל תוספת תיתן לגבינה טעימות שונות ומענגות.

האם אפשר לאחסן את הגבינה במקרר?
מומלץ לאחסן במיכל אטום, למניעת ניחוחות לא רצויים במקרר. היא מחזיקה מעמד כעשרה ימים.

למה הגבינה שלי לא יוצאת מוצקה?
אולי חם מדי? נסו לקצר את זמן החימום, או להשתמש בחלב סמיך יותר.

איך משדרגים לגירסה דלת פחמימה?
במקום לחם, אפשר להניח את הגבינה מעל ירקות קלויים כמו קישואים, חצילים או פלפלים. קלאסיקות של בריא!

זה מתאים לאירועים?
בהחלט! גבינת מנורי היא האורחת המושלמת על השולחן, והיא תזכה אתכם במחמאות אינסוף.

איך אפשר למנוע שהגבינה תיצא חמוצה?
מספיק פשוט. השתמשו בחומץ פחות בפעמים הבאות, או לחלופין ב-לימון פחות חמצמץ.

מה הטעם הכי מומלץ לשלב?
פטרוזיליה טובה מאוד, אבל אם תרצו טעמים מעניינים, נסו אורגנו או בזיליקום.

האם זה מתכון טבעוני?
לא, אבל אם תחליפו את החלב והשמנת למקבילות צמחיות, תזכו בגרסה נהדרת.

תוך כמה זמן הגבינה מוכנה?
לאחר הכנת הגבינה, נדרש להמתין כשעתיים על מנת שהטעמים יתמזגו.

מאיפה מגיעה גבינת מנורי?
הגבינה היא ממסורת המטבח האיטלקי ומדובר בגבינה שמחזיקה באותנטיות רבה. כל המהלכים שבהכנתה מחזירים אותנו אל קלאסיקות של טעמים וניחוחות.

בסופו של דבר, כשאתם מכינים גבינת מנורי, אתם לא ממש רק מבשלים. אתם מייצרים זיכרונות, רגעים מתוקים ושיחות סביב השולחן. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה, כי לכולם מגיע ליהנות מגבינה מדהימה זו!