איך להכין סטייק קפוא בנינגה בקלות ובמהירות

סטייק קפוא בנינגה – מתכון מעלף של עשן וטעמים

יש משהו מיוחד כאשר אנו מתבוננים בסטייק קפוא. הוא מעורר בנו תחושת ציפייה, כמו גיבור שאין לו מה להפסיד, ממתין להתגלות טעמים מופלאים מאוד. היום, נשאיר את הסטייק שלנו בעולם הקר והמושלג, ונפנק את עצמנו במתכון מדהים, ממכר ולא פחות מ-אגדי.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 2-4 מנות

הרכיבים הדרושים

סטייק קפוא בנינגה הוא לא רק מנת בשר ייחודית; זהו אוכל מחבק, מלא טעמים ושילובים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. כאן יש לנו את המרכיבים המושלמים:

• 2 סטייקים קפואים (כ-300 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 כף רוזמרין קצוץ
• 2 כפות סויה (אופציה בריאה)
• מלח ופלפל לפי הטעם

אנו דואגים להשתמש במרכיבים איכותיים ומיוחדים כדי להקנות לסטייק את הטעמים שמגיעים לו. הניחוחות שיתמזגו אלו עם אלו יגרמו למאפה הזה להפוך לעונג בלתי נגמר.

מרכיבים חלופיים

יש כמה אפשרויות ששווה לשקול. אם אתם טבעוניים, אפשר לדעת שהשיטה הזו יכולה להתאים גם לסטייק עשוי מחלבון צמחי. עליכם לבחור מוצרים כמו טופו או סייטן…מממ, מהמם!

שלבי ההכנה

אחרי שלמדנו על המרכיבים המהממים, נכנס לשלבי ההכנה. רצוי גם לשים לב לדברים הקטנים שיכולים לשדרג את המנה, כמו הוספת חרדל דיז'ון או פפריקה מתוקה. כל תוספת היא רעיון שובר שגרה!

1. לחלפ את הסטייקים על כלי שטוח, תנו להם להפשיר לשעה לפחות.
2. תחממו שמן זית במחבת על חום גבוה.
3. כשהשמן חם, הוסיפו את השום הקצוץ ורוזמרין וטגנו עד שהשום מתבשל.
4. מוסיפים את הסטייקים למחבת, מתבלים במלח ופלפל.
5. לאחר כ-4 דקות הופכים את הסטייקים, מטבלים בסויה ונותנים להם עוד 4-5 דקות.
6. כשהסטייקים מוכנים, יש להשאיר אותם לנוח כ-5 דקות לפני החיתוך.

לאחר הכנת הסטייקים, אפשר לשדרג עם ירקות קלויים בצד, או סלט רענן של חסה, עגבניות ותיבול קסום נוסף. זה מה שמקנה למנה טוויסט שיגרום לכולנו להשיב בעונג כלפיו.

שדרוגים ותוספות אפשריות

בואו נדבר על שדרוגים מפתיעים. אפשר לשדרג את הסטייקים עם רוטב איולי חריף שמוסיף עוקץ, או אפילו עם קרם פרש ומעט שום קלוי. מי לא רוצה להרגיש מלך בממלכה?

אם אתם מעוניינים לדאוג לבריאותכם, אפשר גם להכין רטבים מבוססי חומץ בלסמי או יוגורט. אלה יוסיפו טעם, אך ישמרו על השומן באיזון.

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני רוצה לבשל את הסטייק קפוא בלי להפשיר אותו?

זה אפשרי, אך אל תצפו לתוצאה באותה איכות. אם אתם נכנסים להקפיא, רב מחבתות ינצחו על אמינות האש. פשוט שימו את הסטייק בלהבה נמוכה יותר ונפחו את זמן הבישול.

האם אפשר להשתמש בסטייק לא שומן?

בהחלט! סטייקים רזים יכולים להיות מצוינים, רק יש להקפיד על זמן הבישול, כי הם מתייבשים בקלות.

איך להפוך את המנה לעשירה יותר בטעמים?

אין כמו תבלינים! רוטב סמיך או רטבים מתובלים יעזור עם טעמים ממכרים. תנסו את הפסטו, יאללה!

האם אפשר להכין את זה מראש?

מומלץ להכין את הסטייקים ביום שלפני. ככה הנתחים חודרים עם כל הטעמים בהם, ויוצאים בצורה שאף אחד לא יודע להסביר.

איך יודעים מתי הסטייק מוכן?

מומלץ להשתמש במד חום. דרגת הבישול שתבחרו משפיעה על רמת המוכנות של הבשר.

מתי "נכון" להפוך את הסטייק?

כשהוא משחיר מלמטה ויוצרים קרום דק, זהו הזמן הנכון.

האם אחרי בישול הסטייק יש לרפות אותו?

בדיוק! לתת לסטייק לנוח הוא חיוני. הוא מפחית את הלחץ בתאכלי בשר ומובילה לתוצאה טעימה.

אפשר לעשן את הסטייק?

בטח! חוויית עשן מוסיפה פאן יוצא דופן שיביא את הסטייק לכדי חוויה אגדי אותנטי.

איפה כדאי לרכוש סטייק איכותי?

חפשו את הסטייקים במחלקות המיועדות בבתי מכולת ואצל קצבנים שמקפידים על איכות הבשר.

מה ההבדל בין צלייה ללביש?

צלייה מאפשרת להשיג קראנץ' יפה עם קשת טעמים, כשבישול מתרכז במזון באי חום נמוך באופן שווה.

לסיום, זה הזמן שלכם להתחיל להכין את המתכון המדובר הזה ולפנק את עצמכם עם חוויית אוכל שאי אפשר להתנגד לה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם בחברה, נכון?