עוגה 3 קומות: המתכון המדהים שישאיר אתכם מהממים!
דמיינו לעצמכם עוגה שתשאיר אתכם נפעמים, עוגה שתשמור על צורתה בגובה המרשים של שלוש קומות ונמסה בפה. כל פרוסה שיתקבלו תהפוך מיד לעיסוק של התמכרות – כי עוגת 3 קומות היא לא סתם מנה, היא חוויה קולינרית שלמה! הזמינו את כולם לסביבה קסומה שבה השוקולד, הקצפת והפירות נפגשים יחד כדי ליצור את המתכון האגדי הזה. עוגה זו היא התשובה לכל מסיבה, יומולדת או סתם חגיגת "עשינו את זה".
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- זמן קירור: שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, אתם ודאי מתרגשים לעבור למרכיבים. זהו השלב שבו מתחילים קסמים במטבח!
- 300 גרם קמח
- 250 גרם סוכר
- 200 גרם חמאה, רכה
- 4 ביצים
- 100 מ"ל חלב
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לנגיעה של מתיקות)
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
- 250 מ"ל שמנת להקצפה
- הפירות שאתם אוהבים (למשל: תותים, בננות, קיווי) לשכבות קישוט
מדריך חלופינים
מי שרוצה לגוון ולא מתלהב מהחמאה, יכול להשתמש בשמן קנולה בכמות של 200 מ"ל במקום החמאה. זה ייתן לכם עוגה אוורירית במיוחד! כמו כן, ניתן להשתמש בחלב שקדים לגרסה ללא לקטוז! אם אתם חובבי טבעונות, החליפו את הביצים בפודינג פשתן או בננה מעוכה.
שלבי ההכנה
כאן מתחיל החלק הכי משגע – בתהליך ההכנה! כל שלב מביא אתכם קרוב יותר לעוגה המעלפת שלכם.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה את החמאה והסוכר ומקציפים עד שמתקבל תערובת קרמית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב רציף.
- מוסיפים את החלב וערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, קינמון ומלח.
- בתנועה מעגלית, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית, ושימו לב לא לערבב יותר מידי.
- מוסיפים את שוקולד הקצוץ לתערובת ועורבבים בעדינות.
- בוחרים תבנית עוגה 3 קומות ומניחים נייר אפייה לתחתית.
- מחלקים את התערובת לשלוש תבניות באותו גיליון ומשאירים אותם לאפות במשך כ-20 דקות, בודקים אם העוגות מוכנות בעזרת קיסם – אם יוצא יבש, זה מוכן!
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
- לאחר שהעוגות מתקררות, מקציפים את השמנת להקצפה ומרפדים את השכבות במלית שמנת ושכבות פירות.
- מניחים את הקומות אחת על השנייה ומעטרים את כל העוגה במעט שמנת ופרוסות פירות מעל.
- מניחים במקרר לשעה לפחות כדי שהטעמים יתמזגו.
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש לנו את העוגה המושלמת, מה דעתכם להוסיף לה עוד טעמים? תוכלו לשדרג אותה עם עוגיות מרוסקות לפיזור בשכבות, או לשים אגוזים קצוצים בין השכבות לעניין נוסף. וכמובן, לא לשכוח את הרוטב שוקולד המעלף שנדבר עליו ממש עוד רגע. שימו לב, הרבה אנשים משגעים עם קישוטים צבעוניים, וזה מושלם – אבל עדיף לשמור על פשטות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחים מוכנים ללא גלוטן שמצליחים להחליף את הקמח הרגיל. שימו לב שהתוצאה עשויה להיות קצת שונה, אבל עדיין ממש טעימה.
מה עושים אם אני רוצה עוגה פחות מתוקה?
פשוט מחדדים את כמות הסוכר. אין בעיה להפחית את הסוכר בכ-25% ועדיין להתעלל בחוויה הנפלאה הזו.
האם אני יכול להכין את העוגה מראש?
כמובן! תרשמו לעצמכם – העוגה נשמרת במקרר למשך שלושה ימי עסקים. בין אם לחגיגה או סתם פינוק יומי, היא תמשיך להיות משגעת.
איך מחממים את עוגת השוקולד, אם צריך?
אם אתם מעדיפים את העוגה שלכם חמה, מומלץ לחמם אותה בתנור בחום נמוך (כ-150 מעלות) במשך כ-10 דקות. פשוט שימו לב שלא תייבשו אותה.
האם יש צורך לסנן את הפירות שהשתמשתי בהם?
לא בהכרח, אבל אם אתם חושבים שישנם נוזלים מיותרים מהפירות, כדאי לסנן אותם מעט.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! העוגה מתאימה להקפאה, אבל ממליצים להפריד בין השכבות ולגלות בזהירות כדי שלא יתפרקו.
איזה שוקולד הכי טוב לשימוש בעוגה הזאת?
שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה נותן את הטעמים העשירים ביותר. אל תפחדו לנסות גם שוקולד חלב אם אתם אוהבים את זה!
איך להצליח בקישוט העוגה?
שיהיה לכם כיף! השתמשו בשמנת, פירות ופריטי קישוט צבעוניים. יש שלל טכניקות לעשות את זה כספית!
מה ניתן לשים בין השכבות אם אני לא מתכוון לשים פירות?
אפשר להוסיף קרם שוקולד או קרם פטיסייר. גם גבינת מסקרפונה עם סוכר טעם ממש נפלא!
האם אני יכול לשדרג את קישוטי העוגה?
בהחלט! יכול להיות מגניב לשים פיצוחים קלויים או להשתמש בסוכריות צבעוניות לקישוט.
אני מקווה שאתם מתרגשים כמו שאני! עוגת 3 קומות המושלמת הזו בהחלט מדהימה, ממכרת ומעלפת. תזמינו את החברים, מכרים ובני משפחה ותפנקו אותם, או פשוט תהנו מהעוגה לבד. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, שכל החוגגים ייהנו מעוגה משגעת! ללקק את האצבעות פשוט.
