אצבעות אנטריקוט על האש המתכון שיהפוך את הערב שלך!

אצבעות אנטריקוט על האש – מתכון מנצח

זוכרים את הפעם שבה התיישבתם ליד גריל צלוי, כשבכם התרגשות ואוויר צלול סביבכם? האפשרות לייצר מנה שלא תעזבו את השולחן – פלא משפחתי שיכול להפוך כל ארוחה לחגיגה, ממש כמו אצבעות אנטריקוט על האש. מדובר במאכל שמביא עימו ניחוחות משגעים של בשר שמצטל את הראש ונותן תחושת טיול מענג בשטח. אין כמו לרכוש חתיכת אנטריקוט טרי, לתבל אותה בתבלינים אגודים ולהניח אותה על גריל לוהט. בדיוק מתי שהבשר מתחיל להיות מושלם, מתחילים לנפח ריחות מעוררי תיאבון שיגרמו לכולם להתאגד סביב שולחן האוכל!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: חצי שעה
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

המתכון שלנו יאפשר לכם להכין מנה מעלפת ומדהימה, כזו שמהווים של פעם בחיים. לכן, תחילה נציין את הרכיבים ההכרחיים:

• 1 ק"ג אנטריקוט, חתוך לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, כתושות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ותבלינים לפי הטעם
• 1/2 כפית כמון גרגרי
• מיץ מלימון אחד
• נענע קצוצה דקה לקישוט

אם תרצו לנסות גרסה טבעונית, ניתן להמיר את האנטריקוט בטופו או יתר שימוש בפרוסות עבה של פטריות פורצ'יני. מפתיע, אבל גם פטריות יכולות להפוך למוקד עיניהם של כל חובבי האוכל!

שלבי ההכנה

התחילו לתכנן את המפגש המשפחתי שלכם, כי הנה הגעתם לשלב המתכון!

1. יש לחתוך את האנטריקוט לרצועות בעובי של כ-2 ס"מ.
2. בקערה גדולה, יש לערבב את שמן הזית, השום, כמון, פפריקה, מלח ותבלינים.
3. להוסיף את רצועות האנטריקוט לתוך הקערה ולערבב היטב כך שכל הרצועות יכוסו בתבלינים.
4. לסחוט מיץ מלימון אחד על הבשר ולערבב שוב.
5. כעת יש להניח את הבשר במקפיא למשך 15-20 דקות, כדי שיספוג את התבלינים.
6. כשהבשר סופג את הטעמים, מחממים את הגריל לחום גבוה.
7. להניח את רצועות בשר על הגריל ולגריל כ-4-5 דקות מכל צד או עד שהן משחימות.
8. לאחר הבישול, להניח בצד ל-2 דקות כדי שהמיצים יתייצבו.
9. לפרוס את הבשר ולהניח בצלחת, לקשט בנענע קצוצה.

משהו לשדרוגים אפשריים!

אם אתם מתכננים להפתיע עם מנה נוסף, כדאי לשקול להוסיף גם ירקות קלויים על הגריל – הם יוסיפו טעמים חדשים ומרעננים. פרוסות קישוא, בצל ופטריות יכולות לנשום חיים חדשים על הצלחת במנה שלכם. גם רוטב צ'אטני כגון רוטב תרד או רוטב פילד עתיר בטעמים יוסיף שאיפה של רעננות למנה!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם האנטריקוט מוכן?
יש לוודא שהבשר מבריק, משחים מכל הצדדים וכשחותכים אותו, המיצים צריכים להיות ורודים ושחומים – כזה הוא הסוד לנתח מושלם!

מה לעשות עם שאריות בשר?
שאריות בשר מהממות ניתן לשמור במקרר עד יומיים. פשוט לחמם בפאן עם מעט שמן והוסיפו אותו לסלטים או פסטות.

האם אפשר לשדרג את המתכון עם רוטב?
בהחלט! רוטב שום ולימון או רוטב ברביקיו יהיה מושלם. זה יוסיף טעמים ושדרוגים מפתיעים!

אפשר להכין את המתכון בתנור?
כן! ניתן להניח את רצועות הבשר על תבנית ולאפות ב-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

מה אפשר להגיש לצד אצבעות האנטריקוט?
גם סלט ירוק עשיר יכול לעשות את העבודה. או תפוחי אדמה מעוכים עם חמאה – שילוב אגדי!

האם המתכון מפורט מספיק بالنسبة למתחילים?
בהחלט, כל שלב מסביר את עצמו, שלא תצטרכו להיות אנשי מקצוע כדי להצליח.

לאיזה סוג יין מתאים לשתות עם המנה?
יין אדום קל כמו קברנה סוביניון או פינו נואר יכנס בתור תוספת מדהימה!

מה חשוב לדעת לגבי תיבול בבשר?
כדאי לא לפחד מהמלח והתבלינים. הם עושים את העבודה המספקת ביותר!

איך ניתן להוסיף חריפות למתכון?
שום בעזרת פלפלים חריפים או רוטב חריף בהחלט יכול לשדרג את החוויה עם תוספת של פיקנטיות.

האם ניתן להשתמש בבשר קפוא?
בהחלט! רק יש להפשיר אותו למשך לילה במקרר לפני הכנת המתכון.

אז כשתסיימו להכין את המנה המופלאה הזו, לא תהססו לשתף אותה עם חברים או ברשתות החברתיות. תנו לעולם לדעת מה עמדתם במטבח! זה בדיוק מה שאנחנו קוראים לו מתכון מדהים, שהופך כל ארוחה לעוצמה של טעמים!