ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות שיגרום לכם להתמכר

ארטישוק ממולא בשר ברוטב עגבניות – המנה המושלמת לחגיגות

בשיחה על אוכל ואירוח, הארטישוק הממולא בשר ברוטב עגבניות הוא ללא ספק אחת המנות המדהימות והנפלאות ביותר. מדובר באולי אחד מהמתכונים שהמטבח הישראלי אוהב לאמץ ולחבק, ולמלא אותו באהבה ותחושות של משפחתיות. מי לא רוצה לשבת עם משפחה סביב השולחן, ללקק את האצבעות ולחייך לכל מי שמביט במנה המשגעת הזו? המנה הזו היא לא רק מרשימה ביופיה, אלא גם עשירה בטעמים ובמרקמים שמעוררים את כל החושים. כשתניחו על השולחן את הארוחה הזו, כל האורחים שלכם ירגישו את האגדי שבכל ביס.

זמן הכנת המתכון

• משך זמן הכנה: 20 דקות
• משך זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הארטישוק הממולא בשר ברוטב עגבניות המושלם הזה, נצטרך את מרכיבי הבסיס שיביאו לתוצאה האידיאלית.

• 4-6 ארטישוקים טריים
• 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס אורז בסמטי
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כוס רוטב עגבניות איכותי
• מלח ופלפל טעם
• 1/4 כוס שמן זית

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לגרום למנה הזו להיות בריאה יותר, אתם יכולים לבחור בבשר דל שומן או בשר טחון מתורבת. למי שמעוניין לגרום למנה להיות טבעונית, אפשר להשתמש בטופו קצוץ או ברוקולי קצוץ במקום הבשר!

שלבי ההכנה

בהמשך למרכיבים, יגיע שלב ההכנה שיש להקדיש לו תשומת לב רבה להצלחת המנה.

1. מניחים את הארטישוקים במים חמים עם מעט מיץ לימון לפתיחת עלים לפני המילוי.
2. מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד ששקופים.
3. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהוא מתבשל כראוי.
4. מוסיפים את האורז, הפטרוזיליה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
5. ממלאים כל ארטישוק בתערובת בשר ואורז.
6. מניחים את הארטישוקים הממולאים בסיר רחב ומניחים מעל את רוטב העגבניות.
7. מבשלים על火 נמוכה במשך 40 דקות עד שהרטבים נספגים.
8. מתזים מעט שמן זית ומגישים חם.

בתום ההכנה, אתם מוזמנים להרגיש את הניחוח המעלה, שיגרום לכל אחד לקרוא "וואו, מה זה?!"

תוספות ושדרוגים

אם אתם רוצים לקחת את המנה צעד נוסף קדימה, יש שם כמה תוספות ושדרוגים שיכולים להעלות את החוויה:

• אפשר להוסיף פרוסות גבינת מוצרלה מעל לקראת הסוף, מה שיגרום לה להתמוסס וליצור קרום מעניין.
• להפוך את המנה למרעננת יותר, אפשר להוסיף עגבניות שרי חצויות מעל.
• אם אתם בקטע של חריף, איזה פלפל חריף קצוץ יוסיף טוויסט מדהים.
• לגיוון נוסף, שימו מעט זיתים או צימוקים לתוך המילוי.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה מראש?
ב בהחלט, אפשר להכין את המנה כמה שעות מראש, ואפילו לילה לפני. המנות יעמדו היטב במקרר ויחממו בצורה מצוינת. במהלך החימום בחום נמוך, טעמי המנה מתמזגים ונהיים משוגעים.

איך אני יודע אם הארטישוקים מוכנים?
כאשר אתם יכולים לדחוס את העלים בין האצבעות בקלות, הם מוכנים. בנוסף, צריך להרגיש שהאורז סופג את הנוזלים והטעמים מהבשר והעגבניות.

האם המתכון מתאים גם לדיאטה?
בהחלט! ניתן לשחק עם המרכיבים ולשדרג לעVersions דל פחמימות, כמו הכנה על בסיס קישוא או חציל.

למה לבחור בארטישוק?
הארטישוק הוא ירק מופלא, יש לו לא רק טעם נפלא, אלא גם ערכים תזונתיים מרשימים. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. תוספת נהדרת לתפריט בריא.

איך אני מנקה את הארטישוק?
חתכו את העלים החיצוניים בעזרת מספריים וחתכו את החלק העליון בגובה של 3-4 ס"מ. ככה תחשיפו את הליבה העדינה והטעימה.

מה ניתן לשלב עם המנה?
המנות המתאימות ביותר יהיו סלט ירקות קיץ קליל או אורז עם עשבי תיבול.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישאר טעימה ברטיבות שלה עד 3 ימים במקרר. אבל אנחנו יודעים שהסיכוי שהיא תישאר כל כך הרבה זמן הוא קלוש.

האם ניתן להקפיא את המנה?
באופן עקרוני אפשר, אך המילוי יכול להיות קצת רטוב לאחר ההקפאה. מומלץ להקפיא את המילוי בנפרד.

מה לגבי מתכונים נוספים עם ארטישוק?
יש אין ספור אפשרויות! אפשר להכין ממולאים אחרים או סלטים עם אגסים ובלסמי.

האם יש דברים שאני צריך לדעת כשאני קונה ארטישוקים?
חפשו ארטישוקים חזקי טעם, עם עלים ירוקים כהים. יש להימנע מאלה שהחלו להתייבש או שהעלים שלהם מרגישים רכים.

לסיום, אנחנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, לנסות אותו ולספר לנו איך היה! אם אתם אוהבים לארח, המנה הזו תכבוש את דמיונם של כולם ותספק את הוראות הרגש והנאה!