עוגת שוקולד מדהימה עם קמח כוסמין – שילוב מושלם!
אם יש דבר שמסוגל לגרום לנו לחייך בכל מצב, זו עוגת שוקולד! ואם היא גם בריאה ומכילה קמח כוסמין, זה פשוט קרם על העוגה. בעוגה הזו – אתם תמצאו את השוקולד הממכר, הטעמים העזים והמרקם הנימוח שהתמזגו יחד לכדי חגיגה של טעמים. אין כמו לחכות שהעוגה תצא מהתנור, הריח העשיר של שוקולד פותח את התיאבון ומשאיר אותנו עם רצון לעוד כוס תה חם לצידה. ועכשיו, התחילו את המסע המופלא הזה יחד איתנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ונתונים נוספים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ מעל 70% קקאו)
- 150 גרם קמח כוסמין מלא
- 150 גרם סוכר חום
- 3 ביצים متوسطות
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן רגיל)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וןיליה
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 100 מ"ל חלב (אפשר חלב צמחי)
עכשיו, למי שנמצא בתהליך של שינוי תזונתי או מחפש אלטרנטיבות בריאות, ישנה אפשרות להכין עוגת השוקולד הזו גם בצורות שונות! לדוגמה, ניתן להשתמש בקמח שקדים או אפילו קמח תפוחי אדמה עבור גרסה ללא גלוטן, והעוגה תצא בדיוק באותה מדהימה לא משנה מה תבחרו.
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד המריר בכלי חסין חום ומניחים מעל מים רותחים כדי להמיס אותו באבן ביין (באן-מרי).
- מקציפים בקערה גדולה את הביצים והסוכר עד שהתערובת הופכת לקצף בהיר ומעלף.
- מוסיפים את השמן והווניל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת ואז מערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את קמח הכוסמין, מלח, אבקת סודה לשתייה ומקפיצים קלות.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים בזהירות בסכין כדי לא לשבור את הקצף.
- חוזרים על כך עם החלב עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 40 דקות.
- בודקים את העוגה עם קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם לא, נותנים לה עוד 5 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות.
- מעבירים לעוגה צינה על רשת קרור.
לאחר שהעוגה התקררה, אתם בוודאי רוצים לחתוך חתיכה ולהתענג עליה. זה בדיוק הזמן לשלוף את הקצפת או את הרוטב שוקולד המהמם שלכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
באם אתם רוצים לחדש את המתכון ולתת לו טוויסט, מומלץ לשדרגו עם תוספות מעניינות כמו אגוזי לוז קצוצים, פירות יער או אפילו פיסות שוקולד נוספות כדי להוסיף עוד מימד טעמים. במיוחד בעוגת שוקולד, שדרוגים יכולים להעניק טעמים שונים ומגוונים.
וגם, אל תשכחו את השוקולד הלבן! חתיכות שוקולד לבן שנמסות לתוך העוגה יכולות להיות חוויה משגעת.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח כוסמין?
אפשר להשתמש בקמח רגיל או בקשר של קמח ללא גלוטן, כמו קמח שקדים או תפו”א.
האם העוגה מתאימה לדיאטה?
זה תלוי! בעוגה הזו יש סוכר ושוקולד, אבל אפשר להפחית את הסוכר או להחליף אותו בסוכר קוקוס.
איך ניתן לעשות את העוגה יותר רטובה?
כדי להעניק לעוגה מרקם אוורירי ונימוח, מומלץ להוסיף כף של יוגורט או רסק תפוחים לתוך התערובת.
האם אפשר לשים פירות בעוגה?
בהחלט! אפשר להוסיף פירות כמו בננות או תפוחים קצוצים לתוך הבצק.
איך אפשר לקשט את העוגה?
שוקולד מריר מומס, פירות, אגוזים או פשוט קוביות של סוכריות צבעוניות יכולים לשדרג את המראה.
מה אם אני רוצה עוגה קטנה יותר?
ניתן להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר, פשוט לחלק את המצרכים לפי יחס על פי גודלה!
האם אני יכול לאפות את העוגה בתנור מיקרוגל?
אפשר לנסות, אבל התוצאה עלולה להיות שונה. מומלץ לעקוב אחרי המתכון וההנחיות.
האם כדי לאכול את העוגה ביום ההכנה בלבד?
לא, זו עוגה שגם מתיישבת טוב יום או יומיים לאחר ההכנה.
מה אני יכול להגיש עם העוגה?
בקיצור, הכול! קצפת, גלידה וליווי של משקה חם זה פשוט מדהים.
האם העוגה צריכה להיות במקרר?
לא חובה, אך אם יש לכם שאריות, עדיף לשים במקרר!
ובכן, חברים, אחרי כל המידע המדהים, זה הזמן שלכם להתחיל להכין את העוגה המעלפת הזו! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ואל תשכחו ללכת ללקק את האצבעות אחרי שתסיימו לאכול. בתיאבון!
