המתכון המנצח לפסטל שלא תצליחו להתנגד לו

פסטל מדהים במילוי חוויתי

אם אי פעם חלמתם על מעדן שיגרום לכם ללקק את האצבעות, תכירו את הפסטל המושלם! מדובר במאפה ממכר במילוי מגוון, שיכול להיראות כאילו יצא ממסעדת גורמה, אבל בעצם הוא קל להכנה. הפסטל הזה, עם בלילה זהובה ועשירה, ממולא בכל טוב, יכבוש אתכם כבר bite ראשון! כל ביס מדגיש את השילוב של טעמים טורפים, והאמת? הוא עולה על כל ציפייה!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10 פסטלים

הרכיבים הדרושים

לפני שנצא לדרך, בואו נדבר על המרכיבים שיעשו לנו את החגיגה הזו בלתי נשכחת.

• 500 גרם קמח לבן
• 200 מ"ל מים חמים
• 100 מ"ל שמן צמחי
• 1 ביצה
• חצי כפית מלח
• שמן לטיגון עמוק
• למילוי:
• 250 גרם גבינת פטה
• 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• 1 בצל קטן קצוץ
• 1 פלפל חריף קצוץ (לא חובה)
• 50 גרם פטרוזיליה קצוצה

שלבי ההכנה

איך אנחנו הופכים את כל המרכיבים המושלמים הללו למנה מדהימה? צללו למדדים הבאים וגלו!

1. מניחים את הקמח בקערה ומוסיפים את המלח. מערבבים היטב.
2. יוצרים שקע center בקמח, ומוסיפים את הביצה והשמן.
3. הוסיפו לאט את המים האחרונים תוך ערבוב עד שהבצק מתחיל להתאגד.
4. לוש את הבצק בעוצמה על משטח מקומח במשך כ-10 דקות, עד שהבצק חלק וגמיש.
5. עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לנוח במשך 20 דקות.
6. בזמן שהבצק נ rests, הכינו את המילוי. שטפו וקצצו את הירקות, ואז טגנו את הבצל עד ששקוף.
7. כשהבצל סיים, הוסיפו את הגבינות, הפלפלים והפטרוזיליה וערבבו היטב.
8. חלקו את הבצק ל-10 כדורים ורדדו כל כדור לדיסק בקוטר של כ-10 ס"מ.
9. נכניס לתוך כל דיסק כף מהמילוי ונסגור את הפסטל בצורת חצי סהר, וסוגרים היטב את הקצוות.
10. מחממים שמן בסיר שטוח ומטגנים כל פסטל עד שהן מזהיבות ומקבלות גוון משגע.

מרכיבים חלופיים

מי שרוצה לנסות גרסה טבעונית יכול להחליף את הגבינות בטופו מתובל. או שאפשר לשדרג את המילוי עם תוספת של ירקות כמו קישואים אפויים או חצילים מטוגנים. לא רק שהמנה תישאר טעימה, הם גם יהיו בריאים וטעימים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

הפסטלים הללו הם כמו כרטיס כניסה לעולם של טעמים שונים. תוכלו לשדרג את המנה עם מגוון תוספות. הוסיפו רוטב יוגורט עם שום, שיפער את בלוטות הטעם שלכם! או שמומלץ לפזר מעלם סומסום קלוי קראנצ'י נוסף. עם הרבה אפשרויות, אתם תהפכו כל מנה לאגדה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין פסטלים עם קמח מלא?
אין בעיה! קמח מלא יכול להוסיף ערך תזונתי נוסף למנה. רק שימו לב להוסיף מעט יותר מים כיוון שקמח מלא סופג יותר נוזלים.

באיזה שמן צריכים לטגן את הפסטלים לפופולריות?
שמן קנולה או שמן חמניות נפלאים. הם לא קפיצים, ולכן יתנו לפסטלים שלכם לעבור את הטיגון בצורה מקסימלית.

באיזו טמפרטורה מומלץ לטגן את הפסטלים?
בדרך כלל, טמפרטורה של כ-180 מעלות צלזיוס תעשה את העבודה. יש להיזהר לא לטגן בשמן חם מדי כדי שלא ישרפו.

האם הפסטלים יכולים להישאר רכים כשיוצרים אותם מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הפסטלים כמה שעות מראש, ולשמור במקרר. דאגו לעטוף אותם היטב בניילון נצמד כדי למנוע התייבשות.

האם אפשר להקפיא פסטלים?
כן, בהחלט! הכניסו לאחסון טוב ופשרו אותם לפני הטיגון.

כמה זמן צריכים לטגן כל פסטל?
הטיגון לוקח לרוב בין 3-5 דקות, עד שהפסטלים משגעים .

האם יש אפשרות למילוי אחר לפסטלים?
בהחלט! מעדיפים בשר? ניתן להשתמש בבשר טחון, עוף, או מיני פירות כמו אורז מתוק כאשר מוסיפים מעל סירופ מייפל!

מהי הצורה ההנאה ביותר להגישה?
שים את הפסטלים בצלחת שטוחה, ופזר מעליהם מעט פטרוזיליה קצוצה או שורש סלרי מרוסק.

האם אפשר להשתמש בזה בתור מנה עיקרית?
כן, זה בהחלט מנה עיקרית משלימה. תוכלו להגיש עם סלט ירוק בצד או רוטב עגבניות עם טעמים חזקים.

האם יש עוד פסטלים שונים שאפשר לנסות?
בהחלט! כמו שאתם מגלים במתכון הזה, כל אחד יכול למצוא פסטל לטעמם, בין פסטל מתוק ואפילו פסטל בשילובים הגלובליים תמיד מדהימים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות! הזמן להכין את הפסטל הזה ממש עכשיו, אתם לא תצטערו!