המתכון הסודי לעוגת שוקולד עם כדורי שוקולד

עוגת שוקולד עם כדורי שוקולד – המתכון המושלם

עוגת שוקולד היא אחד הקינוחים הכי פופולריים והכי טעים שיש, במיוחד כשמדובר בטעם המדהים הזה שכולנו מכירים ואוהבים. ניתן להעביר שעות בישיבות משפחתיות, מלאות חיוכים, עם עוגת שוקולד נימוחה שמגיחה מהתנור. והפעם, אנו מחברים את העוגה עם כדורי שוקולד, אותם איש מתוק לא יכול לסרב להם! איזה קינוח משגע שמבטיח ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 10 מנות

העוגה הזו היא לא סתם עוגה, אלא עוגה אגדי שלא תשאיר אף אחד אדיש. הכדורים הממכרים באמת מעלפים והשאיפה הבלתי נגמרת של המתוק הזה רק מעלה את החשק לאכול עוד ועוד. כשנכנסים למטבח, ניתן להרגיש את הקסם באוויר – במיוחד כשהעוגה מת烤ת וממלאת את הבית בריח מתוק. האם אתם מוכנים לטבול בתהליך המגניב הזה? בואו נתחיל!

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נזדקק למספר רכיבים שכולם מתחברים יחד ליצירה מדהימה:

• 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
• 150 גרם חמאה
• 250 גרם סוכר
• 4 ביצים גדולות
• 150 גרם קמח
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית סוכר וניל
• 100 גרם שוקולד חלב קצוץ (לכדורי השוקולד)
• 100 גרם שמנת מתוקה (לכדורי השוקולד)
• טיפת מלח

כמובן, תמיד אפשר לשדרג את המתכון – אם אתם רוצים, אפשר להשתמש בשוקולד לבן או שוקולד חלב. מטיילים בין סוגי השוקולד יכולים לגלות את הטעמים השונים ולהתנסות! ואם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בביצים טחונות מעובדות (כמו חצי בננה כתושה בכל ביצה). אז איך נכין את העוגה המדהימה הזו? בואו נצלול ישר בשלבי ההכנה.

שלבי ההכנה

נכין את העוגה המושלמת בשלב אחר שלב. הכינו את עצמכם, כי זה הולך להיות תהליך מהיר ומלא בפעולה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס וממלאים תבנית בגובה של 20 ס"מ בנייר אפייה.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה בסיר מעל חמום בינוני או במיקרוגל (לזמן קצר, פעמיים בהדרגה).
3. בהקפה של קערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר עם הביצים במשך דקות עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ומתרקמת.
4. יש להוסיף את השוקולד המומס עם החמאה לתערובת ולערבב עד שהתערובת אחידה.
5. נניח את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, סוכר הווניל ומלח, ונערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות עד שהקיסם יוצא יבש. בדקו בזהירות, כי עוגת שוקולד טובה צריכה להיות רכה ואוורירית.
7. נותנים לעוגה להתקרר לגמרי.
8. בינתיים, מכינים את כדורי השוקולד: ממיסים את שוקולד החלב עם השמנת המתוקה בסיר קטן על חום נמוך.
9. מחכים שהשוקולד יתקרר ואז יוצרים כדורים בגודל של פינג פונג.
10. מניחים את כדורי השוקולד במקרר עד שהם מתייצבים.
11. אם כל התהליך עבר חלק, חתכו את עוגת השוקולד לנתחים, הניחו את כדורי השוקולד מעל וצללו לתוך העונג!

לתוצאה מושלמת, תוסיפו רוטב שוקולד מעל או קצפת. השמיים הם הגבול! אפשר גם לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים או קוקוס טוב. אנחנו יודעים שזה נראה כל כך טעים, שקשה להאמין שזה פרי ידה של סבתא!

תוספות ושדרוגים מתוקים

כדורי השוקולד נותנים לעוגה נופך מיוחד, אבל אתם יכולים להוסיף גם:

• פירות יער מיובשים
• שברי ואפליים שוקולדים שונים
• צלחות קקאו קקאו קפואות לשדרוג המראה
• פיצוחים קלויים, כמו אגוזי לוז או ערמונים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן לאפות את העוגה יום מראש ולהשאיר אותה מכוסה במקרר. היא תמשיך להיות טעימה מאוד, כי הטעמים יתמזגו בזמן.

האם העוגה נמסה בפה?
אכן! העוגה הזו נימוחה בדיוק כמו שצריך, כך שכשתנקו את הצלחת – דעו שזה החוש הטוב ביותר!

אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כמובן! תהיו יצירתיים, השוקולד החלב ייתן לעוגה טעם מתוק יותר, אבל עם פחות איזון.

איך אני יכול לדעת אם העוגה מוכנה?
הקיסם הוא המבחן! תקפצו לקיסם באמצע העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם יש עליו שוקולד רך, זה אומר שהעוגה עדיין רכה ואוורירית.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה תישאר רכה למשך 3-4 ימים במקרר. ממלץ לאכול אותה לפני כן כדי לשמור על טעם מרבי!

האם אפשר לקשט את העוגה?
כמובן! יש כאלה שאוהבים לעשות מדפים קישוטים עם שוקולד מדהים או קצפת בעבודת יד. אל תוחמכו להפתיע את האורחים.

זה מתכון בריאותי?
וודאי! אם אתם מחפשים גרסה בריאה, ניתן להשתמש בשוקולד מריר עם כמות גבוהה של קקאו ולתת לעוגה להיות דלת פחמימות.

האם יש דרכים להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו”א.

אפשר להכין את הכדורים ללא שמנת?
כן! אפשר להשאיר את השמנת וליצור כדורים מציפוי שוקולד, והם עדיין יתמלאו בטעם הטוב.

מה קורה אם יש לי אורחים עם אלרגיות?
זו תודה טובה שאתם שואלים! פשוט עשו את השינויים הנדרשים בהתאם לאלרגיות, ומתחייבים לידע את האורחים שלכם.

אז מה מחכים? כנסו למטבח, תתחילו בהכנה ושיהיה לכם בהצלחה! אל תשכחו לשתף את המתכון בקרב חברים, כי הדבר הכי טוב במתכון אגדי הוא לשתף אותו עם אחרים!