ריבת חבושים של סבתא – המתכון המושלם שמחזיר אותנו לילדות!
מה דעתכם על מנה שתשחזר את הילדות שלכם? ריבת חבושים של סבתא היא לא סתם ריבה, היא סיפור חיים! כשהאוויר בחוץ מתקרר, ואין כמו לשבת עם כוס תה חם או קפה הפוך ובצד ריבת חבושים מפנקת. כולנו יודעים שהריבה הזו מדהימה, ממכרת, ואפילו משגעת! כל לגימה ממנה לוקחת אותנו בזיכרונות אל סופי השבוע שגדלנו עליהם, כשסבתא הייתה מצליחה להכין את זה בסגנון שהיא המציאה במיוחד. היום נביא לכם את הנוסחה שלה לריבה הכי טעימה שיש!
Zמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: קלה. מתכון שמספיק ל-4 מנות.
- זמן הכנה כולל: 60 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות או יותר
הרכיבים הדרושים
בואו נכנס למטבח ונראה אילו חומרים נצטרך כדי להכין את הריבה המושלמת. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל כשהם משולבים יחד – מייצרים תמהיל אגדי ומעלף!
- חבושים במשקל 1 ק"ג
- סוכר – 700 גרם (תשאירו את השאר בפחית לימים אחרים)
- מיץ מלימון אחד
- קמצוץ קינמון (בואו נשמור על הטעם העדין)
- מים – 500 מ"ל
כעת, מעבר למתכון הבסיסי הזה, אם תרצו לגרסה פחות מתוקה, אתם יכולים להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים, וכך לשמור על מתיקות הדל בהנחיות הבריאותיות.
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המעניין – איך מכינים את הריבה הזו? מהנסיון שלי, כל שלב הוא כמו קסם. כשאתם עובדים, הישארו פנויים לריחות שיתפשטו בכל הבית!
- מנקים את החבושים וחותכים אותם לקוביות קטנות.
- שים את הקוביות בסיר עם המים ומבשלים על חום בינוני עד להתרככות.
- לאחר שהחבושים התרככו, מסננים את הנוזלים ושומרים את הנוזלים שבסיר.
- מוסיפים את הסוכר, מיץ הלימון והקינמון לסיר עם הנוזלים ומערבבים היטב.
- מניחים את קוביות החבושים בסיר ומבשלים הכל יחד על חום נמוך.
- נבשל למשך כ-30-40 דקות, בזמן הזה נתאפק לא ללקק את האצבעות!) עד שהריבה מתייצבת.
- כאשר היא מוכנה, מעבירים לצנצנות בזמן שהיא עדיין חמה ונועלים את המכסים.
וואו, הטעמים מתחילים להריח כמו בבית של סבתא! הוויה ריחנית שמוכרת לנו מילדות. עכשיו, נדבר על דרכי שדרוג או תוספות שאפשר להוסיף לריבה כאשר תרצו להיות שוב חדשניים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אחת מהדרכים שאני אוהב להפתיע את האורחים היא להוסיף תבלינים נוספים להרכב – קליפת תפוז מגוררת להפיכת הריבה למיוחדת, או אפילו כמה שברי אגוזים כדי להבטיח מבט חם ושונה בצלחת.
בנוסף לכך – האם שקלתם להכין ריבה ולהגיש בבר-קוקטיילים? אפשר לשדרג את הריבה עם ג’ין, תוספת חמצמצה של אננס צהוב ולהשאיר את כולם פעורי פה! כך הריבה יכולה להיכנס לעולם קוקטיילים מדהימים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם החבושים קשים מדיי?
לנסות לבשל את החבושים במים כ-10 דקות נוספים כדי לה soften אותם.
אילו סוגי חבושים הכי מתאימים לריבה?
החבושים הצהובים הם המתאימים ביותר, הם יותר עסיסיים וטעימים.
האם אני יכול לשמור ריבה כזו במקפיא?
בהחלט! ריבה סגורה תישמר ברחפן למעלה משנה.
כמה זמן אפשר לשמור את הריבה במקרר?
בתנאים רגילים, ריבה לא מפורשת יכולה להחזיק מעמד בין 6 חודשים לשנה!
האם יש גרסה ללא סוכר לריבה?
כן! אתם יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סוכר טבעי אחר.
מתי הכי טוב לאכול את הריבה?
בכל זמן! אבל טוב במיוחד על לחם פרוס, קרואסון או עם גבינה לבנה.
מה ההבדל בין ריבת חבושים לריבת פירות אחרות?
חבושים נותנים מרקם מעט גס ולא לכולם יש את הטעם החמוץ המתוק הזה שמייחד אותם מריבות פירותיות אחרות.
האם אני יכול להכין את הריבה ללא קיץ?
נכון, אבל בשאר העונות יש את החבושים הטריים שמספקים את באה המיוחד אליכם.
מה לעשות אם הריבה שלי נוזלית מדי?
תבשלו אותה זמן נוסף, ופשוט הוסיפו עוד סוכר.
אשמח אם תשתפו אותנו בחוויה שלכם עם ריבת החבושים. לא תתחרטו, היא אגדי!
סוף סוף, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חבריכם ברשתות החברתיות, שלא יפסידו את החוויה כזו של טעמים משגעים!
