מרק אפונה יבשה שלא ניתן לעמוד בפניו

מרק אפונה יבשה כמעט ברמה של חן במטבח

דמיינו את זה: יום חורף סגרירי, אתם נכנסים הביתה ומחפשים חום וניחוחות של אוכל ביתי שיחמם את הלב. ואז אתם נתקלים במרק אפונה מענג, כזה שנראה כמו שהכינה סבתא, אבל עם טוויסט אישי שלכם. אחרי כמה כפות בא לכם ללקק את הקערה, כי זה כל כך משגע, נימוח ומלא בטעמים! אז נכנסים למטבח ומכינים את המרק המושלם הזה בעצמכם!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז, לפני שמתחילים, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים המדהימים והכחולים ברשימה שלנו. מדובר במרכיבים פשוטים שיכולים להשתדרג לכל עם טוויסט של קמצוץ אהבה.

• 250 גרם אפונה יבשה (מומלץ לשטוף לפני השימוש)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, חתוך לקוביות קטנות
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 תפוח אדמה קטן, קלוף וקצוץ
• 2 ליטרים מים
• 1/4 כוס שמן זית
• מלח, כפית פלפל שחור, וקמצוץ כמון
• צרור קטן של כוסברה/פטרוזיליה קצוצה (לאוהבי הירוק)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשאיר את השמן ולהשתמש במים בלבד. למי שמעוניין במרק קצת יותר חריף, יש מקום להוסיף פפריקה חריפה או קצת צ'ילי טחון.

שלבי ההכנה

וכאן מגיע החלק היותר מעניין: הבישול! שלב אחרי שלב, נשפך לתוך הסיר את כל מה שנחוץ להוציא מהמנהל חוויה קולינרית מדהימה.

1. שמים את השמן בסיר גדול ומחממים על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד הזהבה.
3. מוסיפים את הגזר והשום ומבשלים למשך 5 דקות.
4. מוסיפים את תפוח האדמה ומערבבים יחד.
5. מוסיפים את האפונה היבשה ומערבבים היטב.
6. שופכים את המים על התערובת ומוסיפים את התבלינים.
7. מרתיחים, ואז מכסים עם מכסה ומבשלים על להבה נמוכה למשך 45 דקות.
8. לאחר 45 דקות, בודקים את רמת ריכוז המרק ומערבבים אותו עם כף עץ.
9. אם אתם רוצים מרק חלק, אפשר למעוך את המרק עם בלנדר ידני עד לקבלת מרקם נעים.
10. מוסיפים את הכוסברה/פטרוזיליה ומערבבים שוב.

מרק האפונה המושלם שלנו מוכן, ועכשיו מגיע השלב שכולנו אוהבים – לטעום! תשתדלו לא לשרוף את הלשון, כי זה מיוחד!

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם יש לכם רגע של יצירתיות, תחשבו על תוספות כמו קרוטונים טבוודניים או גבינת פטה מפוררת שתעטר את המנה. תוכלו גם לשדרג את המרק עם חלב קוקוס כדי לשדרוג כל מנת מרק לעודד את החיך שלכם.

ולחובבי החריף, אפשר להוסיף קמצוץ פלפל חריף או רסק חריף כדי להמריץ את העניינים. אל תשכחו לשים לב שהמרק מספיק סמיך, ואם לא, אפשר להוסיף עוד מים עד שתגיעו למרקם האהוב עליכם.

שאלות ותשובות

מה עושים אם האפונה לא מבושלת כמו שצריך?
בקצרה, אומרים ש"סבלנות היא מעלה". אם זה אחרי שעה ועדיין לא רכה, דאגו לבדוק אם המים מספיקים. במקרים נדירים, האפונה היא פשוט "חטובה".

האם אפשר לשמור את המרק במקרר?
בהחלט! זה אחד מהיתרונות של מרק – הוא מתקשה במקרר וכשחם, הוא ייראה טוב כמו פעם.

אפשר להקפיא את המרק?
כמובן! הניחו לו להתקרר לפני ההקפאה. פשוט נשלחים לתוך קופסאות סגורות, וקדימה – קפואים למשך כמה חודשים.

האם יש חלופות לירקות מרק?
בהחלט! אפשר להוסיף בירקות כמו זוקיני, בדואן, או אפילו תפו”א מתוק. עיזרו לדמיון שלכם!

באילו תבלינים ניתן לשדרג את המרק?
כמון, קינמון, או תיבול כמו חרדל הם מצוינים להעניק עוד ניחוחות מיוחדים למנה.

האם המרק בריא?
בהחלט! מדובר במנה עשירה בחלבון, דלת פחמימות, עם ירקות שכולם מכירים ומאוד אהובים.

האם אפשר להכין את המרק בגרסה ללא גלוטן?
כל המרכיבים כאן ללא גלוטן, כך שבהחלט אפשרי! מומלץ לבדוק תוויות של תבלינים.

האם ניתן להוסיף בשר במרק?
אפשר! אם תרצו, תוכלו להוסיף cubed בשר עוף או בקר לשדרוג טעמים וזה יהיה אגדי!

איך אני יכול לשתף את המתכון הזה?
אין דבר פשוט יותר! פשוט כנסו לאתר האישי שלכם, או שלחו בדוא"ל לחברים. אולי הם יצרו את השאיפה שלכם!

האם ניתן להשתמש באפונה קפואה במקום יבשה?
בהחלט, אבל זמן הבישול יהיה קצר משמעותית – אז תמצאו את התזמון המדויק למטרתכם.

לסיכום, אחרי כל הכנת המרק המשגע הזה, אתם גם יכולים לשתף את זה עם כל מי שאתם אוהבים – מרק כזה לא שוכחים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, אל תהססו להפיץ את האהבה!