מרק ירקות עם אורז שמתאים לכל יום גשום

מרק ירקות עם אורז – המתכון המושלם!

כשאנו משוחחים על מרק ירקות, בדרך כלל עולה לראש התמונה של סיר גדול ומרשים על הכיריים, כאשר ברחבי הבית מתפשט ריח מדהים של ירקות בשליה. דמיינו את עצמכם יושבים ליד שולחן האוכל, כוס מרק חם בידיכם, ובלב שמחה גדולה. זו לא סתם מנה, זה מרק שהוא ממכר ואגדי, כזה שעוטף אותנו בחום ובנוחות. בזכות השילוב של ירקות טריים ואורז, מדובר במנה של ללקק את האצבעות – גם במיוחד בחורף וגם כרעיון אולטרה בריא לארוחה מזינה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למתכון שלנו נדרש מגוון של מרכיבים מעלפים שיבטיחו שהתוצאה תהיה הכי טעימה שיש. כדאי לשים לב לרכיבים ולהשתמש בעונתיים כדי להבטיח טריות.

• 2 כוסות אורז בסמטי (לגרסה עבה אוורירית)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלופים ומגורדים
• 1 קישוא בינוני, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
• 1 תפו”א בינוני, קלוף וחתוך לקוביות
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 4-5 כוסות ציר ירקות (או מים)
• 1 כפית קימל טחון (או תבלינים אחרים לפי העדפה)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כף שטוחה של שמן זית
• עלים טריים של פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

באופן אישי, אני ממליץ להשתמש בציר ירקות ביתי – מדובר במרק שהוא משגע שאין כמוהו. חשוב לציין כי ניתן להכין את המנה בגרסה בריאה יותר על ידי החלפת האורז בבורגול או בשעועית לקצב פחמימות נמוך יותר.

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתעורר אצלנו את השפים הפנימיים. תהליך ההכנה מתגמל במיוחד, ועוד לפני שכבר תטעמו את המרק, הריח יכניס אתכם לאווירה חמה ונעימה.

1. בסיר גדול על חום בינוני, מחממים את שמן הזית ומוסיפים את הבצל. טגנו עד שהבצל שקוף.
2. לאחר מכן, מוסיפים את גזר הקצוץ ומערבבים במשך 3-4 דקות.
3. כעת, הוסיפו את הקישוא ותפו"א ותמשיכו לערבב.
4. לפני שהירקות מקבלים צבע, מוסיפים את שום הוסף והסלרי. טובלים לתערובת מספר דקות.
5. כשהירקות רכים, מוסיפים את ציר הירקות (או המים) ומביאים לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה, מוסיפים את האורז ומערבבים.
7. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים במשך 20 דקות, עד שהאורז רך.
8. אם המרק סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מים לפי הצורך.
9. אם רוצים, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
10. בתום הבישול, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה ומשרתים.

לאחר שהסיר מוכן, התוצאה היא מרק שיש בו את כל האיכויות – מרקם אוורירי, צבעים חיוניים וטעמי ירקות שיבלטו בפה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

ישנם אין ספור אפשרויות לשדרוג המרק הזה. אפשר לשלב גרגרי חומוס מבושלים או קוביות טופו, להכין אותו עם עשבי תיבול כמו תימין או רוזמרין, או להוסיף קצת צ'ילי לתיבול. כל שדרוג כזה יעלה את המינון של הטעם ויעניק למרק הזדמנות להתבלט!

שאלות ותשובות

איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
בקלות! פשוט הימנעו משימוש בציר מבעלי חיים והשתמשו רק במים או בציר ירקות טבעי.

האם ניתן להשתמש בירקות קפואים?
בהחלט! ירקות קפואים יכולים להיות נחמדים ומספקים, אבל ודאו שהם איכותיים כדי לשמר את כל הערכים התזונתיים.

מה ניתן לשים במקום האורז?
ישנה אפשרות להחליף את האורז בבורגול, קינואה או אפילו קוסקוס – כל אחד מהם מביא את היתרונות שלו ואת הטעמים הייחודיים.

האם זה מרק שמספק חימום לגוף?
נכון! המרק הזה לא רק טעים אלא גם נותן חום והרפיה, מושלם לימות החורף.

כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?
המרק נשאר טעים במקרר עד שלושה ימים, חשוב לשמור אותו בכלי אטום.

איך מומלץ להגיש את המרק?
כדאי להגיש עם פרוסות לחם שיפון פרוס לצדו או עם קרוטונים פריכים מעל – זה משדרג מאוד את החוויה!

האם אפשר להקפיא את המרק?
בוודאי! תוכלו להקפיא את המרק בגביעים ליחידים וזה נהדר למזון מהיר הנגיש.

איך אפשר למדוד את הטעמים בעצמי?
כמובן שבמהלך הבישול חייבים לטעום מדי פעם, ώστε לשדרג את התיבול על פי טעמכם האישי.

מה אם אני שוכח לשים מלח?
נזרוק כפית חמץ קטן לתוך הסיר הקר ומשם יוכלו לספוג טעמים במהלך הבישול, כך גם אם שכחנו לא נרגיש בהפסד.

איפה אני מוצא את המתכון הזה באינטרנט?
אנחנו ממליצים לשתף עם החברים ולמצוא את המתכון ברחבי הרשת – תכל'ס, מה שמשפחה אוכלת – לא צריך לעבור לבד!

שיהיה ברור, מרק ירקות עם אורז הוא לא סתם מתכון – הוא סיפור, חוויה, והכי חשוב: הוא טעים מדהים. אל תהססו לשתף את המתכון עם משפחה וחברים ולפזר את האהבה. בתיאבון!