סטייק דנבר על האש שאסור לפספס!

סטייק דנבר על האש – המדריך המושלם

מתי בפעם האחרונה מצאתם את עצמכם ליד המנגל, דמיינים את הסטייק הגלוי, מירר שומן, מתייבש על החריצים החמים, וריח בשר עסיסי ממלא את האוויר? ככל הנראה, זו שעה לאנחות ולטעמים מעולים. סטייק דנבר הוא הבחירה המושלמת לכך, עם מרקם רך ועשיר בטעמים, שהגשתו עם רוטב טריאקי מיד הופכת אותו למנה מדהימה, ממכרת ומעלפת. ניפגש עכשיו סביב שולחן האוכל ונמשיך להריח את הסטייקים שעל הגריל.

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4 מנות

מרכיבים דרושים

כדי להכין את הסטייק דנבר המושלם, אנחנו צריכים רק כמה מרכיבים פשוטים. כמה שיותר איכותיים, כך ייצא יותר טעים. אז הנה הרשימה:

• 4 נתחי סטייק דנבר, כל אחד במשקל 200-250 גרם
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף דבש
• 2 שיני שום, קצוצות
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• רוזמרין טרי לקישוט

טיפ מהמנגליסטים: אם אתם רוצים טעם עוצמתי יותר, חברו את הסטייקים עם רוטב טריאקי או אפילו עם רוטב אייריש-ברביקיו.

מרכיבים חלופיים

לא כדאי לפסול את עצמנו לחלוטין אם חסרים לנו כמה מרכיבים. אפשר לפשט את המתכון:

• במקום שמן זית, ניתן להשתמש בשמן קנola או בשמן קוקוס.
• למי שמעדיף תחליף לסויה – ניתן להחליף ברוטב תמרים.
• דבש יכול להימנע על ידי שימוש בסוכר חום או בתחליף סוכר טבעי.

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שהמרכיביםReady to go, בואו נפנה למלאכה. שלב אחר שלב, ובסוף המנה המושלמת תתייצב לפניכם!

1. מניחים את נתחי הסטייק בצלחת שטוחה.
2. ב bowl נפרד, מערבבים את שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, שום קצוץ ומיץ הלימון לכדי רוטב יחיד.
3. שופכים את הרוטב על הסטייקים ומשרים למשך 30 דקות, כאשר מומלץ להפוך את הסטייקים מדי פעם.
4. מחממים גריל או מחבת טפלון על חום גבוה.
5. מברישים מעט שמן על הגריל ומניחים את נתחי הסטייק על הגריל.
6. מבשלים את הסטייקים במשך 3-4 דקות לכל צד, עד שהסטייקים מקבלים צבע חום זהוב.
7. לפי העדפתכם, תבשילו יותר או פחות כדי להגיע למידת עשייה הרצויה.
8. מוציאים את הסטייקים מהגריל ומניחים להתקרר למשך 5 דקות.
9. מעטרים ברוזמרין טרי ומגישים חם עם סלט כוסברה או תפוחי אדמה פריזאיים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הסטייק דנבר הזה הוא ממש מושלם בפני עצמו. אך אם רוצים להוסיף כושר למנה, הנה כמה רעיונות:

• תוספת של פירה עשיר עם חמאה ושום יכולה לשדרג את המנה.
• צלחת של ירקות על האש כמו קישואים, חצילים, ופלפלים שטוחים על הגריל גם מוסיפה צבע וטעם.
• אם אתם חובבי נקניקיות, תוכלו להוסיף גם אוטוריה למנגל, וזאת תשנה את החוויה במלואה.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לעשות אם הסטייקים שלי יוצאים קשים?
אם חוויתם קושי עם נתחי הסטייק, כנראה שהם נחשפו לחום גבוה למשך זמן ארוך מדי. זו הסיבה שחשוב לשמור על חום גבוה למשך זמן קצר מאוד ובעיקר לקחת בחשבון את מיקום הסטייקים על המנגל.

איך אפשר לזהות אם הסטייק מוכן?
ניתן לבדוק אם הסטייק מוכן על ידי לחיצה בעזרת מזלג או אצבע. אם הוא יוצא רך – הוא עדיין לא מוכן, אם הוא קשה – התחתנתם עם מנות מיובשות!

האם ניתן לעשן את הסטייק?
בהחלט! עישון הסטייק יוסיף לו טעם מעושן מעניין, וההמלצה היא לעשן על כיבוי נמוך עם פיקניק של חמרי עץ כגון אגוזי מלך.

למה כדאי להשרות את הסטייק מראש?
השריית הסטייק ברוטב היא הדרך להעביר את הטעמים אל תוך הבשר – הם ייכנסו יותר טוב והסטייק יהפוך למושלם.

אפשר לשמור את הסטייק במקרר?
בוודאי. לאחר הבישול, אפשר לשמור את הסטייק במקרר עד 3 ימים. לאחר מכן, תוכל לחמם אותו מחדש על הגריל.

האם כל החומרים טבעיים?
כמובן! כל החומרים במתכון עוסקים בחוויות טבעיות ובריאות טובה. יש המון אפשרויות להכין גרסה טבעונית עם תחליפים אחרים.

מהם התבלינים המומלצים עבור סטייק דנבר?
עבור נתחי בשר, תבלינים כמו כורכום, כמון וקימל יכולים להוסיף טעמים נפלאים. מוסיפים מעט מלח ופלפל עבור הטעם המסורתי.

איך ניתן לגוון את הרוטב?
מידת העשייה נעשית בהתאם להעדפה. רוצים מתוק או חריף – התנסו עם הרטבים השונים שהזכרנו או הוסיפו חריף לתיבול הטעמים.

האם אפשר להכין את הסטייק במיקרוגל?
לא מומלץ! הסטייק מאבד את כל המורשת הטעם שלו, ומי בסופו של יום יורת יותר מעניין מהגריל?

כמה זמן לקחת לשריית הסטייק?
כ-30 דקות על הכנה מספקות לטעימה מושלמת, אבל תוכלו להשאיר אותו למשך ערב שלם אם אתם רוצים העדפה עמוקה יותר.

השתגעתם? כמו שראיתם, סטייק דנבר על האש יכול להיות ממש מדהים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפנק אותם בפעם הבאה שאתם מניחים את המנגל!