ספגטי ברוטב עגבניות שיביא את חן למטבח שלך

ספגטי ברוטב עגבניות כמעט ברמה של חן במטבח

כשהאלבום של חן במטבח מתנגן ברקע, אנחנו לא יכולים שלא להזכר באותה מנה אהובה – ספגטי ברוטב עגבניות של סבתא. המנה הזו, המרשימה במרכיביה הפשוטים, מצליחה לרגש את הלב ולהנעים את החיך. עם כל ביס, אנחנו יכולים לדמיין את הקיץ האיטלקי, את שמונת הילדים שצוחקים בחצר ואת התבשיל שמתבשל באיטיות על הגז. היא נראית כל כך פשוטה, אבל כשאנחנו טועמים, מתגלה ממד חדש של טעמים שמתפשטים בפה. בעבודה משותפת של כל השפים המוכשרים ממסעדות ברחבי העולם, הצלחנו להרכיב מתכון שמשתווה לאלו שמופיעים באולמות הגבוהים ביותר – וזה הזמן שלנו להכין אותו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

שימו לב! המתכון הזה יגרום לכם לרצות להכין ספגטי ברוטב עגבניות לפחות כל שבוע. הרוטב המדהים שלנו עשוי מתערובת של מרכיבים טריים ואיכותיים, שיחד יוצרים טעם אגדי. אז בואו נתחיל!

• 400 גרם ספגטי (אפשר גם פסטה ללא גלוטן)
• 3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 800 גרם עגבניות מרוסקות (קופסה)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית סוכר (למתיקות)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כפית אורגנו דried
• 1/4 כוס בזיליקום קצוץ (טרי אם אפשר)
• גבינת פרמזן למעלה (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

הספגטי המדהים הזה מתאים גם לצמחונים, טבעונים או מי שבוחר להמעיט בגלוטן. אפשר להחליף את הספגטי בפסטה מדהימה מחלבון קטניות או קוֹקוּס, והחוויות יתאימו לכל אחד! רוצים שדרוג נוסף? הוסיפו ירקות כמו קישואים או פטריות לטובת טעמים מגוונים יותר!

שלבי ההכנה

אחרי שלמדנו על מרכיבים, הגיע הזמן לתהליך ההכנה!

1. בישלו את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא נימוח ואוורירי.
2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חממו שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. הוסיפו את הבצל הקצוץ ולטגן אותו עד שהוא שקוף.
4. כשהבצל מוכן, הוסיפו את השום הכתוש והמשיכו לטגן עד שהשום מתחיל לבעבע.
5. הוסיפו את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות לסיר והביאו לרתיחה קלה.
6. הוסיפו סוכר, מלח, פלפל ואורגנו, ותנו לרוטב להתבשל על חום נמוך במשך 20 דקות.
7. לקראת סוף הבישול, הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ.
8. ברגע שהספגטי מוכן, סננו אותו והוסיפו לרוטב. ערבבו היטב.
9. הגישו עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להרים את המנה הזאת לגבהים חדשים, אפשר להוסיף כמה שדרוגים טעימים. למשל, הוספת קוביות חצילים קלויים או ברוקולי אדים תעשיר את המנה ותוסיף צבע ויתרונות בריאותיים. בנוסף, אם אתם רוצים להפוך את המנה למעט חריפה, תשקלו להוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים. וכשזה מגיע לבחירות הגבינה, אין גבול ליצירתיות: גבינת מוצרלה שתתמוסס מעל למראה נימוח נוסף!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל את הספגטי?
בשביל לפתח נימוחות מקסימלית, יש לבשל את הספגטי במים רותחים עם מלח, ולהקפיד לא לבשל יותר מידי.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
כמובן! הרוטב יכול להיות מוכן עד יומיים לפני שמגישים, וכך תקבלו טעם מדהים למרות העומס ביום ההכנה.

האם יש דרך להפוך את המתכון לבריא יותר?
לגמרי! אפשר להחליף את ספגטי החיטה בפסטה תפו”א או פסטה מחלבון קטניות ולזכות בטעמים והערכים התזונתיים המאפיינים.

מה לעשות אם חן שלי לא משגע כמו שתיארתם?
לא להיתייאש! רוב הסיכויים שחלפו כמה דקות והיו צריכים לטעום ולהוסיף עוד מלח, סוכר או תיבול שיתאים לכם יותר.

איך שומרים על מנת ספגטי שלא תתייבש?
שמרו את הספגטי בנפרד מהרוטב, זה שיאפשר לשמור על המרקם של הספגטי לאורך זמן.

חייבים להשתמש בעגבניות מרוסקות?
אם אתם אוהבים עגבניות טריות, אפשר גם לקצוץ עגבניות ולבשל כפי שצוין במתכון!

האם ניתן להכין את המנה גם ללא בצל?
בהחלט! אפשר להחליף את הבצל בתחליף אחר כמו קישוא קצוץ.

איך ניתן לשדרג את המנה עם תרומת פריטים?
הוספת באיזונים בגבישה עם שמן זית ועשבי תיבול שידגישו את הטעמים יכולה לשדרג את המנה למעלה!

לא אוהבים עגבניות, מה לעשות?
אפשר להמיר את הרוטב ברוטב פסטו! הוסיפו גם אגוזי לוז קלויים להפתעה בטעם.

עם איזה יין הכי טוב להגיש את המנה?
יינות אדומים עשירים כמו קברנה ושiraz ישלימו את הטעמים בצורה מושלמת וישדרגו כל חוויה!

בואו ותשתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, ותנו להם לחוות גם את הטעמים הלא יאומתו של ספגטי ברוטב עגבניות! נחכה לראות את התמונות של המנות האגדי שלכם!