עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר שהכל אוהבים

עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר – מתכון מושלם שאתם חייבים לנסות!

למי שאוהב גבינות, מתוק, ומעט קראנצ' – עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר היא המנה המדהימה שמאגדת בתוכה כל כך הרבה טעמים ומרקמים. מדובר בקלאסיקה אהובה שיכולה להיות כוכבת על שולחן הערוכה שלכם, או סתם מתנה נפלאה שתרצו להביא לחברים. בזמן שתאפו אותה, הבית יתמלא בריחות משגעים שיגרמו לכולם ללקק את האצבעות ולתמלא את העיניים בהערצה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 10-12 מנות

המרכיבים הדרושים

בשלב הזה, שיוצרים את התשתית המושלמת לעוגת גבינה המעלפת שלנו, משתמשים במרכיבים פשוטים אבל איכותיים. בואו ניגע בכל אחד מהם:

• 200 גרם פתי בר (אל תשכחו לקנות את המותג שאתם אוהבים!)
• 100 גרם כוס חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת
• 1/2 כוס סוכר
• 3 ביצים
• 1/4 כוס קמח (אפשר לשדרג לקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1 כף תמצית וניל

מרכיבים חלופיים

לא חייבים לעמוד על המתכון המדויק הזה. יש המון אפשרויות לשדרוג. אם אתם טבעוניים, אפשר לשים גבינת סויה במקום גבינת שמנת, ולהשתמש בביצים חסרות מבוססות צמחוניות. גם החמאה יכולה להחליף בשמן קוקוס או שטח מרגרינה איכותית. כל מה שחשוב זה למצוא את השילובים שמתאימים לכם!

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לשלב הכנת העוגה. שימו לב, כל שלב כאן הוא חוויה בפני עצמה, מבטיחים שתרגישו את המושלמות בכל פינה של המתכון!

1. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים מפתי בר עד לקבלת פירה אחיד.
2. שמים את התערובת בתבנית קפיצית, דוחסים היטב עם כף ומשאירים במקרר לחצי שעה.
3. במעבד מזון, טוחנים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהמרקם נהיה נעים וחלק.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים, ולאחר מכן את הקמח והשמנת המתוקה.
5. מסיימים עם תמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
6. שופכים את התערובת על תחתית העוגה שהכנו בתבנית.
7. אפים בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך 60 דקות או עד שהעוגה זהובה.
8. מניחים לעוגה להתקרר בטמפ’ החדר ואז מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות.

הערות לאחר ההכנה

לא לשכוח – את העוגה מומלץ להגיש עם רוטב פירות יער או רוטב קרם חלב – זה מוסיף לה המון טעמים מדהימים!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אין גבול למה שאפשר להוסיף ולהתנסות! תוכלו לשדרג את העוגה עם:

• פרוסות פירות כמו בננות, תפוחים או תותים מעל.
• שוקולד מריר מגורר שייתן חוויה שוקולדית מדהימה.
• תמציות שונות כמו תמצית קוקוס או שקדים!
• פיזור אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או פקאן.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להקפיא את עוגת הגבינה?
כן, בהחלט! עוגת הגבינה נשמרת היטב בהקפאה. כדאי לקצוץ אותה לחתיכות ולהקפיא בכלים אטומים.

מה לעשות אם העוגה משקפת לאפייה?
אם העוגה מתפקדת יפה, אל תדאגו. ברגע שיתקרר במקרר, הוא יקבל מרקם מצוין.

אני רוצה להכין עוגה שתהיה פחות מתוקה, מה לעשות?
פשוט צמצמו את כמות הסוכר. אפשר גם להשתמש בסוכר חום שיביא טעם עמוק יותר ולא כל כך מתוק.

האם אני יכול להכין את התחתית עם ביסקוויטים אנגלים?
בוודאי! מתכון זה הגמיש ומקבל כל סוג של ביסקוויטים לפי מה שיש לכם בבית.

מה לכלול ברוטב שאני אגיש על העוגה?
רוטב פירות יער, רוטב שוקולד, או אפילו קרם קצפת – זה תלוי בטעם שלכם.

אני אוהב טעמים אוריינטליים, מה אפשר להוסיף?
תוספת תמצית תפוז או סודה כדי להביא ניחוחות מזרחיים מדהימים.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר אם היא מכוסה היטב.

אני רוצה להכין עוגה גבוהה יותר, איך לעשות את זה?
למצרכים הללו, פשוט הכפילו את הכמויות ובחרו בתבנית גבוהה יותר.

האם אפשר לשים גבינת קוטג' במקום גבינת שמנת?
כן, ניתן להחליף לגבינת קוטג' – תתייחסו למרקם קצת שונה.

מה לעשות אם לא אוהבים גבעות בגבינת שמנת?
למעשה, טוחנים היטב במעבד מזון זו בדיוק הדרך להתמודד עם הבעיה.

אז אחרי שלמדתם את המתכון המושלם הזה, אתם מחויבים לנסות אותו! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. לא כל יום קורת עוגה כל כך מדהימה וממכרת!