עוגת גבינה ותותים ללא אפיה שתשגע אתכם!

עוגת גבינה ותותים ללא אפייה

אם אתם מחפשים קינוח שיעשה לכם את החיים מתוקים ומדבש, הגעתם למקום הנכון! תתכוננו להכין את עוגת הגבינה והתותים המדהימה הזו, שהיא כל מה שחלמתם עליו ואפילו יותר. עוד יותר טוב – לא צריך להדליק את התנור, מה שהופך את החוויה לנסיעה רכה ונעימה של טעמים. עוגה זו פשוט חייבת להיות על השולחן שלכם בכל אירוע, יומולדת, או סתם כשאתם רוצים לפנק את עצמכם בעוגה שנמסה בפה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה מאוד
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת הגבינה והתותים הזו מתהדרת במרקם אוורירי ובטעמים מרעננים, ומזמינה אתכם לגלות את כל טעמה. המרכיבים שבהם נשתמש כוללים:

• 200 גרם ביסקוויטים בטעמים (כמו דני או פתי בר)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 400 גרם גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 100 גרם סוכר
• 2 כפות מיץ לימון
• 300 גרם תותים טריים (או תותים קפואים אם אין)
• סוכר לתותים (כחצי כוס לפי הטעם)

שלבי ההכנה

אה, והשלבים להכנת העוגה הזו הם כל כך קלים, שאתם תשתגעו מהפלאים שמתרחשים במטבח שלכם. החוויה כאן היא לגרום לכל הכנות להרגיש כמו מסיבה!

1. מגרדים את הביסקוויטים במעבד מזון עד שהן מתכנסים לחצץ דק.
2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת (קוטר 24 ס"מ) ולוחצים היטב עד שהבסיס יהיה אחיד.
4. שמים את הבסיס במקרר לשעה אחת להתייצבות.
5. מניחים את הגבינת מסקרפונה, השמנת המתוקה, הסוכר ומיץ הלימון בקערה גדולה.
6. מערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
7. מוציאים את הבסיס מהמקרר ושולפים שהקצפת כבר מוכנה!
8. יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ומשטחים עם מרית.
9. מניחים את העוגה במקרר למשך 4 שעות לפחות (לילה עדיף!).
10. לאחר שהעוגה התייצבה, חותכים את התותים לחצאים ומערבבים עם הסוכר.
11. מעטרים את העוגה בתותים המפנקים ומניחים במקרר עוד 30 דקות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לגדול עם מתכון זה הן גם עם תוספות מפתיעות, אז מה אתם אומרים על כמה שדרוגים?

• אפשר להוסיף מעל העוגה שוקולד מריר קצוץ או ציפוי שוקולד ליצירת טעמים שונים.
• אם אתם אוהבים שוקולד לבן, הוספת כמה קוביות של שוקולד לבן קצוץ לשכבת הגבינה יכולה להיות מדהים.
• להכנת גרסה עם פירות יער, אפשר לשלב פירות יער מעורבים במקום התותים.
• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינת קשיו טבעונית.
• ניתן גם לשדרג עם אגסים או פרי אחר של העונה.

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגה נימוחה ואוורירית?
כדי שהעוגה תצא אוורירית, חשוב לערבב את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת, אך להימנע מהקצפה מופרזת. בנוסף, ההמתנה במקרר עושה wonders!

האם אפשר להשתמש בחלב במקום שמנת מתוקה?
לא מומלץ! השמנת המתוקה נותנת את המרקם הקטיפתי ועשירה בטעמים. חלב יתן תוצאה אחרת שלא נרצה להתחייב עליה.

כיצד לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה במקרר, מכוסה בניילון נצמד. היא תשמור על הטריות שלה למשך 3 ימים, אבל אני ממליצה לא להשאיר אותה כל כך הרבה זמן כי היא פשוט ממכרת!

האם ניתן להקפיא את העוגה הזאת?
בהחלט! כתוב על כך שזו לא המנה המומלצת ביותר לפעולות הקפאה, אבל אפשר להקפיש אותה, בהקפאתה היא תישאר טובה למשך כחודש.

מה אפשר לשים במקום תותים?
יש המון אפשרויות פה! אפשר לשים מנגו, אננס, דובדבנים או בננות. כל פרי יכול להביא טעמים שונים לחלוטין!

מה כדאי לשים כבסיס במקום הביסקוויטים?
במקום ביסקוויטים או פתי בר, אפשר להשתמש בקראקר מלוח, או פירות יבשים טחונים לשמור על הטעם.

מה עלי לעשות במקרה שהעוגה לא התייצבה?
אם זה קרה, יכול להיות שלא חיכיתם מספיק זמן במקרר. אם ממש לא מתייצבת, אפשר לשים את הגבינה על בסיס של ג'לי.

האם כדאי להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט, זה לא רק מומלץ אלא כמעט חובה! ככל שהיא מתייצבת במקרר יותר זמן, כך הטעמים יתמזגו טוב יותר.

האם אפשר להכין את העוגה בקיץ?
כמובן! עוגה ללא אפייה מצוינת בקיץ. היא מספקת רעננות ונפלאה כשהיא מוגשת מקוררת.

האם תהליך ההכנה כולל התעסקות רבה?
לא בכלל! המתכון פשוט מאוד. סה"כ ערבוב, הצלחה והמקרר עוזרים לשלוט בחום!

אז למה לחכות? קדימה! כינו את העוגה המושלמת הזו והפיצו איתה את המתכון לחברים ברשתות החברתיות, הם יודו לכם על כך!