המתכון המושלם: עוגת שוקולד כמעט ברמה של קרין גורן
בואו ותשימו לב, כשיש לכם עוגת שוקולד טובה למכביר, שום דבר אחר לא באמת חשוב. מדהים לחשוב על כך שהעוגה הזו, עם כל השוקולד שבה, יכולה לגרום לנו לחייך חלונות שלמים! אל תטעו, זו לא סתם עוגה; זו עוגה שיכולה לשבור שיאים. אם אתם כמוני, אוהבים שוקולד במנות גדושות, אתם במקום הנכון. עם שילוב של עשירים, עסיסיים ועשויי זהב, אנחנו נראה לכם בדיוק איך להכין עוגת שוקולד ממכרת שתרגש את הלב. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 20 דקות
רמת קושי של המתכון: קלה
לכמה מנות: 12 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- נראה ותוסס!
יש משהו כל כך מענג בעוגת שוקולד, במיוחד כאשר מדובר במתכון שזוכה למחמאה על ידי האורחים שלכם. אנו נאזכר בחוויות חוויות מחוף של סבתא, ש כישפה אותנו עם מתכוני השוקולד שלה בכל הזדמנות. זה היה פשוט מעלף!
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעבודה ונתחיל לערבב, הנה מה שאנחנו צריכים בשביל ליצור את הפלא הזה:
- 250 גרם שוקולד מריר (הכי טעים שיש!)
- 200 גרם חמאה (אווירה של פינוק)
- 250 גרם סוכר (ממכר, כן כן)
- 5 ביצים (רגע אמיתי של קסם)
- 150 גרם קמח (כשהם צמודים, הם יוצרים פלאים)
- 2 כוסות קקאו איכותי (שיהיה כהה ועשיר)
- קמצוץ מלח (שיביא את כל הטעמים ביחד)
- 1 כפית תמצית וניל (לרגע המושלם)
לגרסה טבעונית תוכלו להחליף את הביצים ב-100 גרם מחית תמרים ואת החמאה בשמן קוקוס. ואם אתם קוצרים משפחה עם רגישות לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את המסע המופלא לעבר העוגה המושלמת!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים נייר אפייה בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת בהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, וטוחנים היטב עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הווניל והמלח, ומערבבים.
- בנפרד, מניחים את הקמח והקקאו ומניחים בתערובת יחד עם שאר החומרים.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות.
- שולפים מהמייבן ומניחים להתקרר.
כעת, כשעוגת השוקולד המדהימה שלנו מוכנה, אפשר לקחת רגע לחשוב על מה אפשר להוסיף. אני ממליץ בחום על כמה פירות יער; טעם החמיצות מהתותים והפירות יפגינו את כל העושר של השוקולד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו העוגה, אבל למה להפסיק כאן? רבים מכם ישאלו מה אפשר להוסיף כאן. אז יש לי כמה רעיונות מדהימים בשבילכם:
- קצפת עשויה מתפוחי עץ ותבלינים כמו קינמון.
- מעל להוסיף רוטב שוקולד חם עם אגוזים קצוצים. זו אכן תוספת אגדי!
- במקום קמח אפשר לשים קמח שיבולת שועל לרב-בריאות.
- אפשר לשים בתוך העוגה שוקולד לבן למי שאוהב שילובים.
- קצת מלח הימלאיה קשת מעלה טעמים נוספים.
עד כאן ההכנה, אבל כדי להוסיף עוד כמה טיפים נוספים, הנה שאלות נפוצות שאני נתקל בהן הרבה.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר יש לה גבול יציב ובמרכז מעט רטוב. עדיף לא לאפות יותר מדי, כי זה יכול להיות יבש!
מה לעשות אם העוגה נשרפה מלמטה?
טעויות קורות לכולנו, ובמקרה כזה תסירו את החלק השרוף ותפזרו על זה סוכר粉!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! אפשר להקפיא את העוגה בשקית אטומה למשך שלושה חודשים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחוות את העוגה הזו?
אני ממליץ לשלב עם גאפה משובחת לקינוח מדהים!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
ברור! זה ייתן טעם שונה, אבל יאפשר לכם ליהנות מכל מרגע!
מה השילובים הכי טובים לעידוד?
אני ממליץ חזק על צוף דבש ולימון; זה פשוט מעלף!
טיפ אם העוגה כל כך שוקולדית – איך משנים את הטעם?
להוסיף אגוזי לוז, תמצית תפוזים או אפילו תמצית מנטה – זה משגע!
איך שומרים על העוגה רכה למשך זמן?
נדמה לי שזה סוד טוב, אבל הקפיאו חלק ממנה עם מעט ניילון נצמד.
מה עושים אם נדרש להחליף את החמאה?
סוג שמן כמו שמן קוקוס יעשה עבודה טובה!
איך ליצור עיטור מושלם?
שמתם קקאו עם קמצוץ של סוכר, התוצאה תדהים אתכם!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה שלכם! כל אחד צריך לגלות את העונג שבשוקולד הזה. יאללה, נוסף את הטעם לחיים!
