עוגת שקדים עם שמנת חמוצה שתכבוש את ליבכם

עוגת שקדים עם שמנת חמוצה – שילוב המושלם מתוק ומלוח

תארו לעצמכם עוגה שמפיצה ריחות מאגדים, עם עלייה רכה ואוורירית, טעמים שיחליקו על הלשון וישאירו אתכם עם טעם מתוק בפה. עוגת השקדים עם שמנת חמוצה שלנו, היא לא רק מתכון; היא מסע מרהיב של טעמים ומרקמים. לא סתם היא מדהימה – היא ממש משגעת! כל ביס ממנה יגרום לכם לרצות לעוד ביס. למעשה, במשפחה שלנו, אחרי שנכנס לארוחה כאשר עוגת השקדים עומדת על השולחן, פשוט לא מספיקים להסתכל עליה, היא כבר לא קיימת. וכך, לגעת בה זו חוויה, אבל לטעום ממנה זו חגיגה בעיניים ובחך!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 8-10

• אפשר לשדרג עם תוספות כגון תמרים או פירות יער
• תמציאו את המתכון עם תחליפים לקמח או שקדים
• אידיאלי עם כוס קפה או תה

הרכיבים הדרושים

לפניכם רשימה של רכיבים פשוטים ואיכותיים, שמבשרים על עוגה אגדי שעומדת לשנות את חייכם, אחד ביס אחרי השני.

• 200 גרם שקדים טחונים
• 150 גרם קמח לבן
• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 0.5 כפית מלח
• אבקת סוכר (לציפוי)

מרכיבים חלופיים

אין גבול ליצירתיות שלכם במטבח. בעוגה זו אפשר להשתמש:

• במקום קמח לבן, ניסו קמח שקדים למי שרוצה להפחית פחמימות.
• אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה לקהל טבעוני.
• להשאיר את השמנת החמוצה, אבל לשדרג אותה בגרסה יוגורטית בשביל טעם מיוחד.

שלבי ההכנה

הנה מתכון קל ופשוט שכל אחד יכול לבצע עם יד אחת! ברצינות, אפילו אם אתם מחזיקים קפה ביד השנייה, זה עדיין יכול לצאת מדהים.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את החמאה הרכה ואת הסוכר בקערה, ומקציפים עד שהתערובת הופכת לקצפת רכה.
3. מוסיפים ביצים אחד אחרי השני וממשיכים להקציף.
4. מערבבים את השמנת החמוצה עם תמצית הווניל ונוסיפים לתערובת.
5. שמים את הקמח, השקדים הטחונים, אבקת הסודה ולמלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים במשך 30-35 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומתקשה.
8. מניחים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר ומפזרים מעל אבקת סוכר לקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

העוגה הזו כל כך משגעת שהיא יכולה לעמוד לבד, אבל אל תפסלו שדרוגים. יש כמה רעיונות שיעשירו את המנה שלכם:

• חבילה של פירות יער טריים מעל תוספת מושלמת.
• שקדים קלויים מוסיפים פריכות וניגודיות לעוגה הרכה.
• שוקולד מריר או חלב קצוץ דק יכול להיות השוס האחרון.
• גרסה חורפית עם קינמון ושוקולד שיפתיע את האורחים שלכם!

שאלות ותשובות

איך להימנע מעוגה יבשה?
כדי להימנע מעוגה יבשה, חשוב לעקוב אחרי זמני האפייה. אם היא מתחילה להזהיב יותר מדי, כדאי להוציא אותה תנור מיד.

אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט החליפו את הקמח בקמח שקדים או קמח תפו"א. התוצאה תהיה עדינה ומדהימה!

מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה בתבנית סגורה או עטופה בניילון, בטמפ' החדר. היא תישאר טרייה ונימוחה כמה ימים.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, עטפו אותה היטב בנרלון. כאשר תרצו לאכול, הוציאו והניחו בטמפ' החדר לחצי שעה.

מה ניתן להוסיף לעוגת השקלים?
תוספות נהדרות הן שוקולד מריר קצוץ או אגוזי פקאן קלויים, שיכולים להוסיף טעם ופריכות.

אפשר להמיר את שמנת החמוצה ביוגורט?
כן, מומלץ להשתמש ביוגורט טבעי או יווני. זה יתן טעם קרמי ומרענן לעוגה.

איך אפשר לשדרג את הקישוט?
קשטו בפירות יער טריים או בשוקולדים מרוסקים.

האם אפשר להכין אותה פרווה?
כן, פשוט השתמשו בשמן במקום חמאה וסויה במקום שמנת חמוצה.

האם מתאים למי שמקפיד על דיאטה?
זוהי עוגת פינוק, ואם רוצים לגרוע קלוריות, ניתן להפחית את הסוכר ולאכול במתינות.

מה אפשר להגיש עם העוגה?
כוס קפה, תה צמחים או גלידה הם זוגות נהדרים עם העוגה הזו.

עוגת השקדים עם שמנת חמוצה היא תוספת מושלמת לכל ארוחה, מסיבת יומולדת, או סתם בישול בבית. אם אתם רוצים לתת בשוק לעוגות שלכם, זה הזמן! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שאחרים ייהנו ממנו גם כן!