עוף עם פירות יבשים בסיר – מתכון שיגרום לכם להתמכר

מתכון לעוף עם פירות יבשים בסיר – טעמים מהאגדות

האם פעם חשבתם על שילוב מעורר תיאבון כזה? עוף רך, מתובל בצורה מושלמת, עם פירות יבשים שמביאים את המתיקות המופלאה שמתרככת תוך כדי הבישול. הנשמה של המנה הזו נמצאת באיזון המושלם בין מתיקות ומליחות, מה שהופך אותה למדהימה, מומלצת וחיונית לכל שולחן חג או ארוחה מיוחדת. לא סתם היא נקראת מנת הדגל של סבתא! היש מקום טוב יותר להזמין אליו חברים ובני משפחה לשולחן מאשר עם ניחוחות של עוף עם פירות יבשים? אחרי שתקראו את המתכון, החיים שלכם מסתמנים כהרבה יותר טעימים וכמובן, משגעים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה, שלנו כדאי לדעת מה אנחנו צריכים להציד במטבח כדי להכין את המנה המושלמת הזו. תכננו את הרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג עוף (חלקים כמו ירך ושוק)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, כתושות
• 2 גזרים קלופים, פרוסים לעיגולים
• 400 גרם פירות יבשים (תמרים, משמשים, צימוקים)
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות מים (או יותר, לפי הצורך)
• 1/2 כפית קינמון
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם

במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את העוף בחצילים קלויים או טופו. לשדרוג נוסף ללא גלוטן, אתן ממליצות לא להשתמש ברוטב סויה כאשר אתם מכינים את המנה.

שלבי ההכנה

אז ממתינים לכל המתכונים, בואו נכין את המתכון הזה שלעולם לא תשכחו!

1. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומקפיצים 5 דקות עד וזה משנה צבעו למעט שקוף.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עד שהשום מתחיל להריח.
4. מוסיפים את חלקי העוף לסיר, מטבלים במלח, פלפל, קינמון וכמון, ומבשלים עד שהעוף מתבשל מכל הצדדים (כ-10 דקות).
5. מוסיפים את הגזרים ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים.
7. מוסיפים את המים עד לכיסוי העוף.
8. מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות עד שעה, עד שהעוף מתרכך והניחוח מתחיל להציף את הבית.
9. טועמים ומתקנים טעמים.

כדאי לתת למנה לנוח כעשרים דקות לאחר הבישול לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו בצורה מושלמת. לא להחמיץ את השלב הזה!

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

אם יש לכם חשק לשדרוגים טעימים, ישנן מספר אפשרויות. אפשר להוסיף עדשים מבושלות למנה, שישלימו את המנה עם כמות בריאה של חלבון, או לשדרג עם שקדים קלויים שישדרגו את הטעם ויוסיפו קראנץ'. כוסברה קצוצה מעל שתשדרג גם את המראה וגם את הטעמים.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף למנה הזו?
יש להוסיף חלקי דלעת אפויים או קישואים, והמנה תצא משגעת.

האם אפשר לשמור את המנה במקרר לאחר ההכנה?
בוודאי! המנה מתאימה לשמירה במקרר עד 3 ימים. תוכלו להתחמם בה מחדש מבלי לאבד מהטעמים.

האם המנה מתאימה לפסח?
כן! כל המצרכים פה הם ללא חומרים אסורים לפסח, וכך ניתן להכין מנה מושלמת לפסח.

איך שומרים על עוף לא יבש?
מומלץ לבשל על חום נמוך ובזמן מספק כדי להבטיח עוף רך ועשיר בטעמים.

למה כדאי להמתין לפני ההגשה?
כדי לאפשר לטעמים להיכנס יחד וליצור חוויה לכל מי שטועם.

האם אפשר להכין את המנה על כיריים גז?
כן! יש להקפיד על חום נמוך ולהשתמש בסיר כבד שכולל מכסה.

מה לעשות אם חסרים לי פירות יבשים?
אין בעיה! תוכלו להחליף אותם בפירות טריים כמו תפוחי עץ או אגסים להוספת מתיקות.

באיזה סיר כדאי להשתמש?
השתמשו בסיר כבד עם מכסה – סירים מברזל זנבן זו הבחירה הכי טובה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, המנה יכולה להתאחסן בהצלחה במקרר, ואז לחמם כאשר אתם רוצים לאכול אותה.

איך בודקים אם העוף מוכן?
בוחנים אם העוף מתפרק בקלות עם המזלג – זוהי הוכחה מצוינת שהעוף רך וטעים!

אז מה לדעתכם? מתכון מושלם ופשוט שלא ידרוש מכם יותר מדי זמן אבל יעניק לכם טעמים מדהימים שאי אפשר לשכוח. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! ללהיב את השולחן שלכם במעדן הזה זו חובה!