פסטה ברוטב שמן זית ועגבניות: חיבור מושלם של טעמים
שום דבר לא משתווה לרגעים של בישול ביתי, כאשר אנחנו פותחים את המקרר ומוצאים את חומרי הגלם המושלמים להכנת מנה שמשגעת את החיך. הפסטה ברוטב שמן זית ועגבניות היא בדיוק השילוב המדהים הזה; אלה הרגעים בהם אנחנו שוכחים את כל הדאגות, שוקעים בטעמים ומשדרים אהבה לצלחת. הפסטה המדהימה והבריאה הזו מזמינה אתכם להגביר את היצירתיות במטבח, לערבב שמן זית איכותי עם עגבניות מתוקות וליצור חוויה שעומדת בסטנדרטים הכי גבוהים שיש!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | עבור 4 מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- מתאים לארבעה סועדים רעבים
הרכיבים הדרושים
לקראת ההכנה, נזמין אתכם למפגש עם רשימת המרכיבים שיעשו לכם שמח במטבח. מדובר במרכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא אגדה עם טעמים שממש נמסים בפה:
- 400 גרם פסטה (פנה, ספגטי או כל סוג אחר שאתם אוהבים)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 500 גרם עגבניות חריחות טריות (או קופסה של עגבניות פTill דחוסות, אם אין טריות)
- 2 שיני שום קצוצות דק
- חופן בזיליקום טרי קצוץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, אבל מדהים)
יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגבינת קשיו. כמו כן, למי שמעדיף להימנע מגלוטן, ניתן להשתמש בפסטה ללא גלוטן, וכך כולם ייהנו!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בבישול. הכוונות מונחות, הפסטה במים הרותחים, והכיף מתחיל!
- ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבושלים לפי הוראות היצרן (כ15 דקות, לפי הטעמים שלכם).
- בינתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד לריח המושלם (שימו לב לא לשרוף!).
- כשהשום מתחיל להזהיב, מוסיפים את העגבניות ומבשלים עד שהן מתרככות (כ10-15 דקות).
- מוסיפים מלח, פלפל ובזיליקום קצוץ, מערבבים היטב ומבשלים עוד כמה דקות.
- ברגע שהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומוסיפים למחבת עם הרוטב.
- מערבבים את הפסטה והרטבים תוך כדי טיגון במשך כ3 דקות נוספות.
- מניחים בצלחת, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת וקרם בזיליקום מעל (אם בחרתם בכך).
- מגישים חם ונהנים ממנה משגעת!
לאחר סיום הבישול, יש לכם פסטה שהיא פשוט מושלמת שהרגע התחברה לעולם הצבע והשום. זה הזמן שלכם להפתיע את האורחים או את בני המשפחה ולגרום לכולם ליהנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפסטה הזו יכולה להיות פתוחה למגוון רחב של תוספות. אפשרות מצוינת היא להוסיף כף שטוחה של טחינה לעונג נוסף. תוספת של ירקות קלויים יכולה להקפיץ את המנה פלאים, או לנסות להכניס קונצרט של פירות ים כשיוצאים למסעדת פירות ים.
ואם מתחשק לכם "זן" נוסף, תוספות כמו זיתים, ביצה קשה או פיקנטו גדולים יוסיפו טוויסט מדהים! זכרו שהשמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
איך לשמור על הפסטה מאוחדת ולא דביקה?
הדרך הכי טובה היא לבשל את הפסטה במים מומלחים מאוד ולערבב מדי פעם במהלך הבישול. אם הפסטה עדיין דביקה אחרי הסינון, אפשר לשטוף במעט מים קרים.
אפשר להשתמש בעגבניות בקופסה?
בהחלט! עגבניות מרוסקות מקופסה יכולות לשמש כפתרון נהדר כשאין עגבניות טריות.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
כן, בהחלט. אפשר להכין את הרוטב ימים מראש ולשמור במקרר. הרוטב יכול להחזיק מעמד כמה ימים בקלות.
מהו שמן הזית הטוב ביותר לשימוש?
כמובן, שמן זית כסוף איכותי תמיד יהיה בחירה טובה! הוא ידוע בטעמים העשירים שלו וביתרונות הבריאותיים.
מה עדיף: פסטה מקמח חצי מלא או פסטה רגילה?
פסטה מקמח חצי מלא מכילה יותר סיבים תזונתיים ולכן היא אפשרות בריאה יותר!
האם זה מתאים לאירוח?
בהחלט! מדובר במנה מרשימה וטעימה שמתאימה מאוד לאירוח.
מה אפשר להוסיף אם רוצים טעמים יותר חזקים?
אפשר להוסיף רוטב צ'ילי או פלפלים חריפים קצוצים לרוטב כדי להקנות לו יותר פיקנטיות.
איך אפשר להפוך את המנה לצמחונית?
המנה הזו היא כבר צמחונית! אפשר לשדרג את הטעם עם כמה ירקות קלויים או חצילים.
באיזה פסטה הכי מומלץ להשתמש?
פסטה פנה או ספגטי הם הבחירות הנפוצות, אבל כל פסטה שאוהבים תתאים.
אם רוצים להכין גרסה דלת פחמימות, מה מומלץ?
ניתן להשתמש בפסטה מבצק קישואים או בגזר חתוך לרצועות דקיקות במקום הפסטה הרגילה.
מכירים מתכון ששווה לשתף? אל תהססו להפיץ אותו ברשתות החברתיות! אז קדימה, תבשלו, תיהנו ותשתפו את החוויות שלכם!
