צלעות כבש בתנור אסף גרניט – מתכון מנצח שידליק את השולחן!

צלעות כבש בתנור אסף גרניט

חושבים על מתכון שיעשה לכם את הערב? רוצים לרגש את האורחים שלכם עם מנה שתחלוף באוויר ואפילו תגרום לאנשים ללקק את האצבעות? אנו מזמינים אתכם להכנס לעולם של טעמים עשירים, ריחות מופלאים ופשטות מרשימה עם מתכון מדהים של צלעות כבש בתנור, כרוך באווירה חגיגית וקסומה, כמו של סבתא אמנותית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק עבור: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

אז כדי להכין את הצלעות המדהימות האלו, אספנו עבורכם את המרכיבים הבסיסיים, יחד עם כמה טיפים על כל רכיב. הכירו את חומרי הגלם שיעזרו לכם לייצר את המנה הכי טעימה שיש!

• צלעות כבש: 1 ק"ג צלעות כבש טרי. ככל שהן טריות יותר, כך הטעם יהיה אגדי יותר.
• שום: 4 שיני שום קצוצות – יכנסו לעמקי הבשר כמו קסם.
• תבלינים: 2 כפיות פפריקה מתוקה, 1 כפית כמון, מלח ופלפל לפי הטעם.
• שמן זית: 3 כפות – לתוספת רעננות וטעמה הייחודי.
• עשבי תיבול: חופן פטרוזיליה קצוצה – צבעוניות וטעם מדהים.
• ירקות למלווה: תפוחי אדמה, גזר ובצל – יאפו יחד עם הצלעות ויגרמו לכל טעם להיות עלף.

מרכיבים חלופיים

רוצים להמיר את המתכון לגרסה טבעונית? אתם גם יכולים להשתמש בטופו או בשרים צמחיים אחרים בעלי מרקם דומה. יש לכם קהל ללא גלוטן? אל תדאגו, כל הרכיבים במתכון הזה הם טבעיים וללא גלוטן. הטריק הוא לא לשכוח להגיש עם מצלות צדדים שיתאימו.

שלבי ההכנה

הכנת המנה הזו היא פשוטה, אך התוצאה ממכרת בצורה שלא תשאיר אף אחד אדיש. חמש דקות של עבודה, ואז זה הזמן לענות לטלפון ולטפח ציפייה!

1. חמים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמים בקערה את הצלעות, מוסיפים את השום הקצוץ, תבלינים ושמן זית.
3. לוחצים היטב על הצלעות עם הידיים, עד שכל חומרי התיבול ייכנסו לתוך הבשר.
4. מדליקים את מחבת מחום גבוה, מכניסים את הצלעות ומסמיכים מכל הצדדים למשך 5-7 דקות.
5. מעבירים את הצלעות לתבנית אפייה יחד עם הירקות קצוצים.
6. יוצקים מעל הכל כוס מים, מכסים בנייר Aluminum ומכניסים לתנור.
7. אופים למשך כשעה.
8. לאחר שעה, מורידים את הכיסוי ומשאירים את הצלעות להתבשל עוד כחצי שעה עד שהן משחימות כמו שצריך.
9. כאשר הצלעות מוכנות, מתבלים שוב במלח ופלפל, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
10. מניחים להן לנוח מספר דקות לפני המנה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אפשר להוסיף למתכון צימוקים או אגוזי לוז לאיזון טעמים עם מתיקות. שימו לב, כדאי להרגיש חופשי לשדרג עם איולי לשום או רוטב צ'ילימינצ'י שיגביר טעמים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון יום קודם?
בהחלט! שימרו את הצלעות שבושלו במקרר ובקשו חימום לפני ההגשה. הטעמים ישתבחו ויתערבבו.

מה ההמלצה לשוב המנות הצדדיות?
אנו ממליצים להכין סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון. אפשר גם להוסיף אורז עם אגוזי קשיו ופירות טריים.

האם ניתן להוריד את כמות השום?
בוודאי. אתם יכולים להוריד את כמות השום לפי הטעם האישי. אלא אם כן אתם אוהבים טעמים חזקים, ואז כדאי להשאיר.

האם המתכון מתאים לילדים?
לגמרי! ילדים אוהבים את הטעמים העשירים, ובייחוד כאשר מגישים עם תוספות שונות לפי טעמם האישי.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן את הצלעות שנשארו?
שימו את הצלעות במיכל סגור במקרר. הרשקו בטמפרטורת החדר כאשר זה מגיע אל שולחן ההגשה.

כמה זמן ניתן לשמור את הצלעות फ्रיזר?
כמעט עד חודשיים! הקפיאו את הצלעות בשקית אטומה ונהגו להפשיר במקרר לפני ההגשה.

האם יש אפשרויות לתיבול אחר?
ניתן לשלב תבלינים נוספים כמו קינמון או רוזמרין. זה מוסיף טעמים עמוקים במיוחד.

האם צריך לסובב את הצלעות במהלך האפייה?
לא הכרחי! אבל אם תרצו – אתם יכולים לסובב את הצלעות לאחר כחצי שעה לאיזון חום.

האם אפשר לגרל את הצלעות במקום לאפות?
כמובן! אתם יכולים לגריל את הצלעות על גריל גז או פחמים, התוצאה תהיה משגע אף יותר.

באיזה רוטב מומלץ להגיש?
מומלץ להגיש עם רוטב טחינה או יוגורט עם שום, שניהם מצוינים כתוספת להעצמת הטעם!

אנחנו מקווים שתקבלו את המתכון המושלם הזה ותשתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. הם בטח יעריכו את המנה הכי טעימה שיש! אז אל תהססו – שתפו, תכינו ותיהנו יחד!