"`html
קיש עגבניות שרי וגבינת עיזים
עם ביס ראשון מהקיש המדהים הזה, תמצאו את עצמכם מתמכרים לכל טעימה, ובצדק! מדובר במנה שמשלבת בין פריכות נאה של בצק לבין מילוי עשיר וטעים. עגבניות השרי, הממלאות את הקיש, מוסיפות מתיקות ורעננות, בעוד גבינת העיזים מכניסה עניין ונעימות נימוחות לדיסק שמזכיר את הרגעים המושלמים בבוקר של יום שישי.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן להתחיל עם המרכיבים. כל אחד מהם משחק תפקיד חשוב בהרמוניה הייחודית של הקיש. אתם לא תאמינו כמה מהר תוכלו למצוא את עצמכם מרגישים כמו שפים במסעדת גורמה!
- לעוגה:
- 150 גרם קמח לבן
- 75 גרם חמאה קפואה
- 1 ביצה
- 50 מ"ל מים קרים
- למילוי:
- 300 גרם עגבניות שרי חתוכות לחצאים
- 200 גרם גבינת עיזים
- 3 ביצים
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות בזיליקום קצוץ (אופציונלי)
חשוב לציין כי ניתן להמיר את גבינת העיזים בגבינה פיקנטית אחרת או אפילו יוגורט קוויאר למחפשי הבריאות שביניכם. והעגבניות השרי יכולות להחליף בעגבניות רגילות, אם תתקשו למצוא את האחרונות.
שלבי ההכנה
כעת שאתם מוכנים עם המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להקדים את הכישופים!
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- ממיסים חמאה על חום נמוך ומערבבים עם קמח עד שמתקבל תערובת בצקית.
- מוסיפים ביצים ומים ומערבבים שוב עד שהכל מתאחד.
- מרדדים את הבצק על משטח farine ומניחים בתבנית קיש.
- מפזרים את העגבניות השרי על הבצק באופן אחיד.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמנת, מוסיפים מלח, פלפל ובזיליקום.
- יוצקים את התערובת על העגבניות שבתוך הקיש.
- אופים בתנור כ-40-45 דקות או עד שהקיש מזהיב ומתרומם.
- מצננים מעט לפני החיתוך ומגישים.
זה הזמן להשוויץ! הקיש הזה לא רק שירשים את החברים שלכם, אלא גם את כל מי שתבקשו מהצלחת! אחרי הכנתו, תוכלו להרגיש כמו שף מתוחכם שפתאום נפל עליו השראה מהמטבח של סבתא.
שדרוגים ותוספות אפשריות
מוכנים לרגע של תוספות? כאן מתאפשר לכם להתנסות וליצור גרסאות אישיות! תוספות כגון פתרונות חלביים, טחינה, פירות יבשים או אגוזים, יכולים להצעיר את הדבר הזה ולתת לו טוויסט חדש.
כמו כן, אתם יכולים לשדרג את המילוי עם לחם שום מעל למתקה נוספת. מי אמר שקיש לא יכול להיות אגדי אפילו יותר?!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הקיש מוכן?
כשאתם רואים שהקיש זהוב והריח מציף את המטבח, זה הסימן שלכם! עוד כמה דקות בתנור יכולים להפוך את הקיש למעלף.
האם ניתן לשמור קיש במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את הקיש במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים, אפשר לחמם אותו קצת בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, אפשר. פשוט עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושומרים במקפיא עד שבועיים.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! ניתן להשתמש בחלב נשק לגבינת העיזים והקמח שאינו מכיל חלב.
מה קורה אם אני לא אוהב גבינת עיזים?
יש לכם המון אפשרויות! גבינת מוצרלה או גבינת פטה יכולות לעבוד מצוין!
האם צריך לשפוט את הבצק לפני שמניחים עליו את המילוי?
אם תרצו קיש פריך יותר, בהחלט כדאי לשפוט את הבצק לכמה דקות בתנור לפני הוספת המילוי.
איך אני יכול לדעת איזה סוגי עגבניות להשתמש?
עגבניות שרי הן הבחירה המושלמת והן מביאות טעם מתוק, אך עגבנות רגילות יעשו את העבודה באותה מידה.
האם אפשר להקפיא את הקיש?
בהחלט! הקפאת הקיש עלולה לעלות את זמן השימור להשנה קדימה.
האם אפשר להכין אותו בתבניות קטנות?
כמובן! זה יכול להיות רעיון מצוין! קישונים אישיים תמיד משגעים את הסועדים.
למה לא פשוט להשתמש בבצק קנוי?
אף על פי שבצק קנוי מציע פתרון מהיר וקל, עונג של בית מתחיל עם קיצורות, והכנת הבצק בעצמנו היא הדרך למוציר אוכל פריך וטעים!
שיהיה לכם תיאבון מהנה עם הקיש המושלם הזה! אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחברים!
"`
