"`html
הלקח שלא הכנסנו למקרר: כמה זמן בשר טרי יכול להישאר במקרר?
האם אי פעם הסתכלתם במקרר שלכם וראיתם את הבשר שקניתם לפני כמה ימים, ואז שאלתם את עצמכם אם הוא עוד בטוח לאכול? אם הגעתם לכאן, כנראה שאתם רוצים לדעת את התשובה לשאלה החשובה הזו, או שאולי פשוט מתלהבים להיות חלק מהעולם המקסים (או המפחיד?) של חיי המדפים של הבשר. אז בואו נצלול פנימה!
תשובה קצרה לשאלה גדולה: כמה זמן?
בתשובה חיובית וקצרה: בשר טרי יכול להחזיק במקרר בין 1 ל-2 ימים, תלוי בסוג הבשר ובאיך שבו אתם שומרים עליו. אבל מי רוצה תשובה קצרה? בואו נחקור את הנושא!
סוגי בשר ושעות חיותם
בואו נבצע הפסקה מצחיקה: אם הייתם בשר, הייתם רוצים להיות פורק דגים, עוף או בקר? תכף נראה מהו הזמן הממוצע שממתינים לכם במקרר:
- בשר בקר: 3-5 ימים, אם שומרים אותו נכון. אם הוא מתעקש להישאר יותר מדי זמן – הוא עלול להרגיש כמו נודד שלא יודע לאן ללכת.
- בורגר קפוא: אם מסכימים לחבר את המבורגר עם 3 הימים של טעמים, הוא יעמוד במקרר 1-2 ימים – ואז אתם תצטרכו להגיד לו "נפגשנו, אבל הגיע הזמן להיפרד".
- עוף: 1-2 ימים, כמו של עכבר שחי בבית. היו ערניים – התאריך יכול לתעתע!
- דגים: 1-2 ימים. דג שמתקנא בבשר? מתייעץ עם הבקר שרוצה ללכת למקרר במקום לדוג?
- בשר טחון: 1-2 ימים. טחון? לא מומלץ להודות במהירות ההספקה כשאתם יושבים למרוח אותו על פיתה.
הטריקים להשגת חיי מדף ארוכים יותר?
חביב על קפריז קפוא: מה עושים עם בשר?
בשר באמת רוצה לקרוא למילה "הקפאה". אם אתם שואלים אותי (ואתם עושים את זה אם קראתם עד כאן), ההקפאה יכולה להיות הדרך של הבשר לשמר את עצמו. עכשיו אפשר להעביר את הפנינים לקור, וזה פחות פוגע באיכות:
- תמיד תוודאו שהבשר ממוזג לחלוטין לפני ההקפאה.
- שימו לב להאריך את זמן ההקפאה – כ-4-12 חודשים במקפיא.
- סוד הצלחה: חבילות של בשר מבודדות היטב יאמרו ביי ביי למפגעים מהאוויר.
האם כל סימן לצבע לא מתאים לבשר אומר שהוא במצב גרוע?
למזלנו, הצבע יכול לכסות על לא מעט טעויות, אבל אם אתם רואים צבע מוזר – > אולי הגיע הזמן להפסיק לשחק אלברט איינשטין עם המקרר שלכם. כמה סימנים שיכולים להגיד לכם שהתאריך יקר על הבית שלכם:
- חלודה – זה לא הצבע של הבשר שלכם. זה ממש לא טוב.
- שוליים קשים או רטובים מדי.
- ריח חזק – אם הוא מתחיל להריח יותר מ-5 ימים אחרי שנשאר במקרר, זה רע.
שאלות נפוצות
כמה זמן בשר יכול לשבת במקרר?
בשר טרי: 1-5 ימים, תלוי בסוג.
איך יודעים אם בשר התקלקל?
שימו לב לריח, צבע ולמרקם של הבשר.
האם ניתן להקפיא בשר?
בהחלט! הקפאה יכולה להאריך חיי מדף של הבשר.
מה לעשות אם אני לא בטוח לגבי הבשר?
אם יש ספק, עדיף לזרוק.
האם חשוב לאחסן בשר במיכלים אטומים?
כן! זה מסייע בשמירה על הטריות ומונע ריחות לא רצויים.
סיכום הסיפור: בשר במקרר – אחד על אחד
ובכן, אתם יודעים עכשיו שהבשר שלכם לא צריך לנדוד נחמד במקרר יותר מדי זמן – הוא פחות בורד על קירות ומעדיף להיות בצלחת שלכם בצורה בטוחה וטעימה. אז בפעם הבאה שאתם פותחים את המקרר, זכרו: כל מה שעשיתם, אהבתם, ולמדתם, שווה יותר מבשר מושחת! אל תהססו להפסיק לקנות בשר מחנויות שאכפת להן – ולזכור שאם חיי המדף נתפסים כמאגר של גחמות, קנו פחות, לשמור יותר!
"`
