אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה שכל אחד יכול להכין

אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה – טעמים שעושים שמח בלב

כשהשמש שוקעת ואוויר הערב מתמלא בניחוח של בשר שהוכן כמו שצריך, נדמה שאין כמו המנה המדהימה הזו: אונטריב בתנור עם תפוחי אדמה. מדובר במתכון שמקרב את המשפחה והחברים לשולחן, בכך שהוא משדר חמימות ואהבה. זהו מתכון בסגנון של סבתא, שכולו שזירה רכה של טעמים, ריחות וזכרונות מהבית. השילוב של האונטריב הנימוח עם תפוחי האדמה הטריים הוא פשוט אגדי! לא משנה אם אתם מתכננים ערב משפחתי או סתם מחפשים מנה שתשאיר את כל הסועדים בשוק, המתכון הזה הוא מושלם. תהיו מוכנים ללקק את האצבעות!

זמן הכנה: 15 דקות, זמן בישול: 3 שעות, זמן כולל: 3 שעות ו-15 דקות. רמת קושי: בינונית, מספר מנות: 6-8 מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• סך הכל: 3 שעות ו-15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את האונטריב הממכר הזה, נזדקק לרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג אונטריב
• 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיניים של שום, קצוצות
• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כף תבלין קציצות/תיבול בשר (לפי טעמכם)
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 2 כוסות מים או ציר בשר

אם ברצונכם להכין גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בפרוסות טופו או סייטן במקום האונטריב. ההכוונה היא להפחית את כמות השומן ולהשתמש בשמן זית בצורה מדודה.

שלבי ההכנה

לכדי להכין את המאכל המשגע הזה, עלינו לעקוב אחרי השלבים הבאים:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלסיוס.
2. שמים את האונטריב בתבנית או סיר שמתאים לכל התנור.
3. מוסיפים את כל התבלינים: פפריקה, תבלין קציצות, מלח ופלפל.
4. מקפיצים את הבצל והשום בשמן זית על חום גבוה עד שהבצל מתרכך.
5. שופכים את הבצל והשום על האונטריב.
6. מסדרים את קוביות תפוחי האדמה מסביב לבשר בצורה יפה.
7. מוסיפים מים או ציר בשר לתבנית.
8. עוטפים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור.
9. אחרי שעה הופכים את האונטריב והוסיף עוד מים אם צריך.
10. מגלים את התבנית לכחצי שעה נוספות והופכים את התפוחי אדמה.
11. בודקים אם הבשר רך ונימוח, אם כן, המנה מוכנה.

אל תשכחו לאכול בתיאבון! אל תתפתו לקפוץ למסקנות prematurely, תנו לבשר את הזמן שלו להתמזג בתבלינים, ותודו לי אחר כך על התוצאה המעלפת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפתיע את החברים והמשפחה, אפשר להוסיף למנה כל מיני תוספות מעניינות. לדוגמה:

• שיני שום קלופות נוספות שמבושלות יחד עם האונטריב.
• גזר קצוץ או ירקות אחרים כמו קישואים.
• לקישוט – פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.

אם אתם אוהבים חריף, אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ למנה, שייתן פוש של טעמים וזמן התמזגות של התבלינים.

שאלות ותשובות

מה הטמפרטורה האידיאלית לבישול אונטריב?
על מנת להשיג עור קריספי ובשר נימוח, הטמפרטורה האידיאלית היא 160-180 מעלות. כך הבשר מתבשל במדויק ומקבל טעם עמוק ומורכב.

איך אני יודע שהאונטריב רך?
הדרך הכי טובה לבדוק היא להשתמש במזלג. אם הבשר מתפרק בקלות ואינו דורש מאמץ, זה סימן נפלא שהאונטריב מוכן.

כמה זמן כדאי לבשל את האונטריב?
נכון להיום, אנו ממליצים על בישול של לפחות 3 שעות, כך שהטעמים ייספגו היטב.

מהו הציר האידיאלי לבישול?
ציר בשר יכול להוסיף טעמים נהדרים, אם יש לכם ציר עוף שנשאר, זה גם יכול לעבוד מעולה.

אילו ירקות נוספים יכולים להתווסף למנה?
אפשר להוסיף גזר, קישואים, או אפילו פטריות. כל מה שמשתלב טוב עם בשר והופך את המנה למגוונת יותר!

איך לשמור על המנה לאחר הבישול?
בהחלט! ניתן לשמור את האונטריב במקרר למשך 3-4 ימים. חימום מחדש בתנור יבטיח שהתוצאה תשמור על האיכות שלה.

האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, האונטריב נפלא להקפאה. ודאו שהוא מקורר לחלוטין לפני ההקפאה.

מה כל כך מיוחד במתכון הזה?
אונטריב בתנור מציע בישול ארוך, דבר שמביאות לתוצאה המושלמת: בשר רך, טעים, ממכר שלא תשכחו.

האם ניתן להשתמש במתכון לסוגים אחרים של בשר?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בקשתות או נתחי בשר אחרים שמתאימים לבישול ארוך.

אילו מינונים של תבלינים מומלצים?
אל תתביישו לנסות ולהתאים את התיבול לפי טעמו האישי. בגדול, ניתן להתחיל מתיבול קל וכך לסלסל לפי נעים.

אני מזמין אתכם לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! תנו לשמחת האונטריב הזה להמשיך להתפשט לכל עבר, וכל ביס יתן עוד טעם של שמחה וחיבור.