איך להכין דאמפלינגס טעימים בקלות ובמהירות

דאמפלינגס מדהימים – המנה שתכבוש לכם את הלב!

תארו לעצמכם ערב קריר, כשאתם מקבלים אורחים ושולחן מלא בשפע של מנות טעימות. ברקע מתנגנת מוזיקה נעימה, ונראה כי כל מה שנשאר הוא להכין מנה שתעשה את הערב הזה למיוחד ומיוחד במינו. טאבלט יבש, פיצה רגילה, ניוקי, אתם שואלים את עצמכם מה להכין? התשובה היא די פשוטה – דאמפלינגס מדהימים! מנה ממכרת, מלאה בטעמים שמסתתרים בתוכה כמו סודות משפחתיים, מוכנה לעלות על השולחן. זהו מתכון שיגרום לכל אחד ואחת לעזוב את הדיאטה שלהם! האם אתם כבר מריחים את החמימות והניחוחות באוויר?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שאנחנו מתחילים להכין את הדאמפלינגס המופלאים הללו, תרשו לי להציג בפניכם את המרכיבים: הם לא רק מזינים, אלא גם מעניקים למנה טעם אגדי!

• 2 כוסות קמח חיטה (אפשר גם חמישה גרם יותר בשביל הדרגתיות)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס מים פושרים
• 2 כפות שמן זית או שמן שומשום
• שום קצוץ (2-3 שיניים, תלוי כמה חריפים אתם)
• בצל קצוץ (1 גדול)
• 2 כוסות ירקות קצוצים (גזר, קישוא, פטריות – מה שיש לכם בבית)
• 1 כוס טופו או בשר קצוץ (אופציה טבעונית או בשרית)
• רוטב סויה (לפי הטעם)
• קפיר ליים (אם יש, להוסיף טעם פריך)
• אפשרויות תיבול כמו ג’ינג’ר קצוץ או כוסברה

לגרסה טבעונית, אתם יכולים לשים טופו במקום בשר, והכל עדיין יהיה מלא בטעמים! מעבר לכך, עם מעט יצירתיות, תוכלו לשנות את הירקות במילוי בהתאם למה שיש לכם. תנסו את זה בבית, תראו איזה נעים זה!

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל. אי לכך, נחזור למתכון שלנו ונעשה זאת שלב אחרי שלב:

1. נניח את הקמח בקערה, נוסיף את המלח ונערבב עד שהתערובת אחידה.
2. נוסיף בהדרגה את המים הפושרים והשמן ונתחיל לעבד את הבצק עד שיתאגד לכדור חלק.
3. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח לו לנוח במשך 30 דקות.
4. בזמן שהבצק מתנחם, נתחיל להכין את המילוי: נבשל את הבצל והשום בשמן במחבת על חום בינוני.
5. נוסיף את הירקות ונערבב במשך 5 דקות עד שהירקות רכים.
6. אם אנחנו משתמשים בטופו או בבשר, נוסיף אותו ונבשל לשעה קלה על חום נמוך.
7. נערבב עם רוטב סויה ונתבל לפי הטעם.
8. כשהבצק מוכן, נחלק אותו ל-10-12 כדורים קטנים.
9. נאחד כל כדור לקו דק בעובי של כחצי ס"מ.
10. נחתוך עוגיות דיסקיות ונניח כל דיסק על כף ידנו.
11. נמלא כל דיסק במילוי שלנו, נסגור את הקצוות בעדינות וניצור פקק.
12. נחמם מים בסיר עם מכסה, נוסיף את הדאמפלינגס לבשל במשך כ-10 דקות.
13. חדור ללבבות, נניח עם קמצוץ קפיר ליים למעלה, או רוטב סויה בתיבול החריף ויש לכם מנת על!

אם תרצו להפתיע את האורחים שלכם, ניתן להגיש את הדאמפלינגס עם רוטב צ'ילי או ברוטב חומץ עם שום. ההפתעה האחורית היא בתיבול הנכון. בכל כך הרבה אפשרויות לתיבול, לעולם לא נמאס!

שדרוגים ותוספות אפשריים

מש על המנה הזאת, כמו שאמרנו, תוספות יעשו פלאים! אפשר לשקול להוסיף:
– קצת ברוקולי קצוץ למילוי,
– חומוס מבושל ורסק עגבניות,
– חריף קצב שלא נעצרתם בו.
כמובן, שדרוגים וההמצאות בהתאם לטעמים שלכם.

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין דאמפלינגס מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הדאמפלינגס מראש ולשמור במקפיא. רק לחמם כשצריך.

מה ההבדל בין דאמפלינגס במילוי בשר מול טופו?
בשר נותן טעם עמוק ומלוח, בעוד שטופו קל יותר, ידידותי לצמחונים ואפשר להתנסות יותר בטעמים!

האם זה מאכל טוב לילדים?
בהחלט! זה צבעוני, נעים לאכילה, והילדים יוכלו להיות חלק מההכנה.

האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
כן, קמח אורז או קמח תפוחי אדמה יעשו עבודה מצוינת!

האם זה מתאים לדיאטות?
אם תשתמשו בקמח מלא או בקמח קטניות, זה יכול להיות פתרון בריא וטעים!

אפשר להוסיף גבינות למילוי?
למה לא? גבינה פטה או מוצרלה קטנה יכולים להוסיף טעמים נוספים וממכרים.

כמה קרנלים יש להכניס לרוטב הסויה?
כמה שתאהבו! הוסיפו להדרין את המנה.

מה מייחד את המתכון הזה?
כל המרכיבים מתאימים לפי הטעמים והנטיות שלכם, וכל אחד יכול להיות שף מככב!

האם אפשר לשדרג את המילוי עם פירות?
בוודאי! פירות כמו אפרסקים או תפוחים מתוקים יכולים להעניק משהו נ unexpected.

מה ההבדל בין דאמפלינגס לאמפנדס?
דאמפלינגס הם בדרך כלל מאודים, בעוד שאמפנדס לעיתים אפויים או מטוגנים, תלוי באיזו מסורת מדובר.

ניתן לחגוג כל אירוע עם הדאמפלינגס האלה, אז למה לא לשתף את המתכון עם חברים? שפתם את הטעמים עם כולם לארוחת ערב מדהימה והזמינו את כולם להגיע, כי עם מתכון כזה, כל משפחה תרצה ביס!