אוורירים, מתוקים וממכרים: מתכון לוופל בלגי חלבי
לפני שאתם מתחילים להרגיש את התשוקה לוופלים הבלגיים, תנו לי להספר לכם סיפור קטן. לא משנה אם זה חורף, קיץ או אביב, בכל פינה בעולם יש מקום אחד שבו אנשים מתכנסים – זהו בית הקפה המקומי שבו מגישים את הוופל המושלם. ובכן, הבשורה המשמחת היא שהיום אתם תכינו את הוופלים האלו אצלכם בבית, עם המתכון המדהים, המושלם והאגדי שלנו. הוופל בלגי, עם הטקסטורה האוורירית שלו, לא יותיר אף אחד אדיש! מוכנים לחוויה מתוקה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הוופלים הבלגיים המושלמים שלנו, עלינו להצטייד ברכיבים הבאים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 50 גרם סוכר
- 10 גרם אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 ביצים גדולות
- 500 מ"ל חלב
- 100 גרם חמאה רכה (או ריבה, לצמחונים)
- 1 כפית תמצית וניל
- אבקת סוכר (לקישוט)
- שוקולד מריר, פירות טריים או סירופ מייפל (להגשה)
לוופל בלגי יכול להיות מנה מושלמת בכל הזדמנות. אם אתם רוצים להפוך אותו טבעוני, תוכלו להשתמש בחלב שקדים במקום חלב רגיל, ולעשות שימוש בשמן קוקוס במקום חמאה. כך תייצרו וריאציה שלא פחות טעימה!
שלבי ההכנה
השלבים להכנה פשוטים מאוד ומלאים בכיף. בואו נצא לדרך!
- לסנן את הקמח, הסוכר, אבקת סודה לשתייה והמלח בקערה גדולה.
- בקערה נפרדת, לשבור את הביצים ולערבב אותם היטב עם החלב, חמאה ותמצית וניל.
- לשלב את תערובת הנוזלים עם התערובת היבשה ולערבב בעדינות עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- לחמם את מכונת הוופל והכנס בעזרת כף כף מהתערובת לכל מגש וופל.
- לסגור את המכונה ולאפשר לוופל להתבשל כ-3-4 דקות, או עד שהצבע הזהוב נהיה מגנטי.
- להגיש את הוופלים החמים עם אבקת סוכר, שוקולד מריר, פירות טריים או סירופ מייפל.
- ללקק את האצבעות! (ונכון, זה לא ממש כשלב, אבל אתם תעשו את זה ללא ספק.)
עכשיו, אחרי שסיימתם עם ההכנה, תנו לוופלים להתקרר במשך כמה דקות. טיפים קטנים: תנו להם לנוח על רשת כדי לשמור על הפריכות. אל תשכחו לנסות לשדרג עם טעמים נוספים, כמו קינמון או אגוז מוסקט, שכנסו לתערובת היבשה.
Topping Ideas
אם אתם רוצים להפוך את הוופלים ליותר משגעים, אתם לגמרי יכולים להוסיף טעמים ותוספות נוספים!
- שוקולד נמס
- קרם פרש עם פירות יער
- שקדים קצוצים או אגוזי לוז
- קצפת רכה
- דובדבנים מסוכרים או אגסים
חשבו על זה: כל קונספט של topping יכול להחיות את המנה ולעשות לה את ההבדל. תנו לדמיון שלכם לרוץ wild!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הוופלים מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הוופלים מראש ולשמור במקפיא. ברגע שתרצו לאכול, פשוט חממים על טוסטר או בתנור.
איך ניתן להמיר את המתכון הזה לגרסה ללא גלוטן?
לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח ייעודי ללא גלוטן, והם יעשו עבודה מצוינת.
האם ניתן להשתמש בחלב מהצומח?
בהחלט! חלב שקדים, סויה או קוקוס יכולים להוות תחליף מצוין לחלב הקנוי.
מה הדרך הטובה ביותר לשמור על הוופלים פריכים?
כדי לשמור על פריכות, מומלץ לאחסן את הוופלים במיכל סגור עם רשת, כך שהאוויר ימשיך לזרום.
האם אפשר לשדרג עם טעמים נוספים?
כן, ניתן להוסיף תמציות כמו כרבול, תפוז או שוקולד – המגוון רחב!
כמה זמן אפשר לשמור את הוופלים במקפיא?
אפשר לשמור אותם עד 3 חודשים, שימו אותם בשקית אטומה.
מה קורה אם הפילהונים לא יוצאים גבוהים ומרשימים?
אולי לא ערבבתם מספיק או שהחמרים לא היו טריים. חשוב לבדוק את התאריכים!
מתי אפשר להגיש את הוופלים?
נכון שהוופלים יוצאים מדהימים לארוחת בוקר, אבל הם יכולים להתאים גם לנשנוש אחר הצהריים, או לקינוח!
האם ניתן לחמם את הוופלים בשנית?
בהחלט, החימום בטוסטר או בתנור יחזיר את הפריכות המושלמת.
מה הפלא עם הוופלים הללו?
ועדים! אנחנו לא יכולים להכחיש אותם – טעמים משתלבים בצורה מרהיבה, והשילוב של מרקמים יגרום לכם ללקק את האצבעות!
אז למה אתם מחכים? הזמן שלכם לחוות את התענוג הבלגי הזה הגיע! שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה ואל תשכחו לתייג אותנו. השפעה אדירה על רשימת המתכונים שלכם! מי לא היה רוצה אלטרנטיבה נימוחה ומשגעת כמו וופל בלגי מדהים?
