שניצל בטמפורה רך ופריך שפשוט חובה לנסות!

"`html

שניצל בטמפורה – מתכון מדהים שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

שניצל הוא אחד המאכלים שהפכו להיות קלאסיקה של ממש במטבח הישראלי. כל אחד מאיתנו גדל על שניצל שסבתא או אמא הכינו, אבל מה אם אגלה לכם שיש דרך חדשנית להפתיע את כולם במנה המושלמת הזו? אנחנו נכנסים לעולם של שניצל בטמפורה, גרסה שאפילו שופכת אור חדש על המושג "שניצל". השילוב המושלם של טמפורה קלילה ופריכה ושניצל נימוח מבטיח שזו תהיה מנה משגעת! בואו נכין את המאכל הזה יחד ונשלב מעט הומור ואגרול של טעמים שייכנסו ללב שלכם!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נסתכל על רשימת המרכיבים שדרושים להכנת השניצל בטמפורה הזה. מדובר בשילוב של רכיבים פשוטים מבלי לקנא בשפים מקצועיים!

• 500 גרם חזה עוף, חתוך לפרוסות דקות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית קמח תפו”א (אופציונלי)
• 2 ביצים
• 100 גרם קמח רגיל
• 100 גרם קמח טמפורה
• 200 מ"ל מים מוגזים (להענקת אווריריות)
• שמן לטיגון (הכי טעים שיש!)

התחילו לחלום כבר על השניצל הזה, כי הכיף רק מתחיל! ובמדירה אפשרית, התכוננו להפתיע את האורחים שלכם, הם לא יתנגדו לגשת לשולחן שוב ושוב.

מרכיבים חלופיים

כאן המקום לדבר על שדרוגים אפשריים. אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אתם יכולים להשתמש בנתחי טופו במקום חזה עוף. טופו בטמפורה מדהים באותה מידה – פשוט תוודאו שהוא יבש היטב. ניתן גם להכין את טמפורה מקמח שקדים לדיאטה דל פחמימות או קמח חומוס למישהו שאוהב טעמים מיוחדים. מדובר במרקם ממכר שלא תשכחו!

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגענו לשלב המעניין ביותר – ההכנה! שמרו על ריכוז, זה הולך להיות מהיר ומהנה.

1. הניחו את פרוסות העוף בקערה והוסיפו את המלח.
2. ערבבו היטב כך שכל פרוסה תתעטף במלח.
3. באותה קערה, הוסיפו את הקמח תפו”א (אם בחרתם להשתמש בו) והערבבו שוב.
4. בקערה נפרדת, שברו את הביצים וערבבו עם מטרפה עד לתערובת אחידה.
5. אחר כך, הניחו בקערה את הקמח הרגיל ואת קמח הטמפורה, וערבבו בעדינות בעת שהוספתם את המים המוגזים.
6. חממים שמן בסיר עמוק ומוציאים את העוף מהקערה.
7. כל פרוסת עוף טובלים בטמפורה ומניחים בעדינות בשמן.
8. מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהשניצל זהוב ופריך.
9. לאחר הטיגון, הניחו על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.

האורחים שלכם לא יאמינו למראה ולאסוף את הלחמים ההרציני אחרי הטיגון. השניצלים הגבוהים, המפנקים והנימוחים מצפים להם, ואם יש לכם רוטב טחינה או חריף המודבר לידה – אל תוותרו על זה!

תוספות ושדרוגים

על מנת להפוך את השניצלים שלנו למושלמים ביותר, ניתן להוסיף להם חמאה מומסת עם שום קצוץ או רוטב יוגורט וצ'ילי (שילוב קוריאני מדהים). תוכלו אף להוסיף חצי כוס פטרוזיליה קצוצה בתערובת הטמפורה או תבלינים כמו כמון או פפריקה חריפה. תודיעו לשפים האומנים שיש לכם קונצרט מדי יום בשולחן האוכל!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את השניצל בטמפורה בגרסה ללא גלוטן?
כמובן! ניתן להשתמש בקמח תפו”א במקום קמח רגיל. ניתן לשלב קמח חומוס בתערובת.

מה ניתן לשים כרוטב ליד?
רוטב יוגורט עם שום או פסטו יכולים להתאים מאוד. גם רוטב טחינה או חומוס יכולים להשלים את המנה בצורה מושלמת.

כמה זמן אפשר לשמור את השניצל במקרר?
במקרר, השניצלים שומרים על טריותם יומיים-שלושה. אם אתם רוצים לשמור, כדאי להקפיא.

איך אפשר לחמם את השניצלים לאחר קירור?
חממים בתנור על טמפרטורה נמוכה ל-10-15 דקות. אל תשכחו לא לעטוף בנייר כסף!

אפשר להשתמש בירקות בתוך הטמפורה?
בוודאי! ירקות כמו קישואים, גזר או אפילו ברוקולי משתלבים מצוין.

מה אם יש לי טחינה או גבינת פריזאי להוסיף?
אין בעיה! אלו תוספות מושלמות שיתנו למנה להיות עוד יותר נימוחה ומפנקת.

האם המתכון מתאים לילדים?
בוודאי, ילדים ייהנו לשמוע על השניצלים המוגזמים ויתלהבו מהטעמים והמרקמים.

מה אפשרי לשים בפנים כשממלאים את השניצלים?
מילוי של פטריות, גבינת מוצרלה ועשבי תיבול נותן לשניצל טעם נוסף ומפתיע.

למה כדאי להכין את המנה הזאת עכשיו?
כי מדובר במשהו באמת אגדי! אם תרצו להרשים, זה המתכון המושלם לעשות זאת.

האם המתכון יקשה באירוח?
אתם מסתכלים על שניצל טמפורה שיגרום לאורחים שלכם להרגיש כמו המלכים של השולחן עקב קלילותו!

אל תשכחו לשתף עם חברים וברשתות החברתיות! המתכון הזה מגיע לרבים וצריך להיכנס לכל בית! כל למי שאוהב טעמים עזים ואווירה חמימה – זה המקום!

"`