סושי מטוגן שמפתיע את הטעמים שלכם

איך מכינים סושי מטוגן

אם חשבתם שסושי כמנה בלבד אפשר להכין רק גולש וטרי, תחשבו שוב! אנחנו לוקחים את החוויה הקולינרית לרמה חדשה ומדליקים את המקצוענים והחובבים כאחד עם מתכון לסושי מטוגן! כן, אתם לא טועים. מדובר במנה כל כך ממכרת, עד שתרצו להכין אותה שוב ושוב, וכל ביס יהיה הרבה יותר מהאחרון. זה הזמן להוציא את הרוטב הסויה ולמלא את הבית בריחות מדהימים של דגים וירקות מטוגנים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• לכמה אנשים: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

אז מה צריך כדי להפיק את הסושי המדהים הזה? בואו נניח את הקרמיקה בצד ונשוב לחומרי הגלם. מדובר ברשימה של מרכיבים איכותיים שיבטיחו תוצאה משגעת:

• 2 כוסות אורז לסושי
• 2.5 כוסות מים
• 100 מ"ל Vinegar אורז
• 1 כף סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 250 גרם דג סלמון טרי או טונה (נמכרים אצל ספקים מוסמכים)
• 1 אבוקדו בשל, פרוס דק
• 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לתבנית דקה
• נורי (דפי אצת סושי)
• 1 ביצה, טרופה (לטיגון)
• 1 כוסBreadcrumbs
• שמן לטיגון עמוק

חשוב להבין שלא כל דג יכול להתאים למתכון הזה. סלמון או טונה הם הבחירות המושלמות, לא רק לטעם אלא גם לבטיחות – דגים איכותיים יבטיחו ירידה בטעמים ובארומה. אתם משחקים כאן עם טעמים על גבול המעלף!

מרכיבים חלופיים

אוהבים להתנסות? אפשר להכין את הסושי עם דגים מעושנים, כמו סלמון מעושן, או אפילו עם ירקות בלבד. אני ממליץ על ירקות כמו קישוא, פטריות, פפריקה ואפילו מפוחננים פרוסים! אם אתם טבעוניים, החליפו את הדגים ב tofu וטבעונות שלא תבייש אף מסעדת סושי!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לקסם האמיתי: איך הגענו מכוסות האורז הספוגות במים למעדן מוצלח שישדרג כל ארוחה:

1. נשטוף את האורז היטב במסננת עד שהמים צלולים.
2. במאגר סיר, נוסיף את האורז ושתי כוסות מים. נביא לרתיחה ואז נמעט את הלהבה ונבשל כ-20 דקות.
3. ברגע שסיימתם, כבו את הלהבה ותנו לאורז לנוח 10 דקות.
4. מערבבים את Vinegar האורז, הסוכר והמלח עד שהם מתמוססים.
5. מעבירים את האורז לקערה ומוסיפים את תערובת הויניגר, מערבבים בעדינות עם סופר מחזיקים. תניחו בצד להצטנן.
6. חתכו את הדג, האבוקדו והגזר לקוביות קטנות.
7. על כל דף נורי מניחים שכבת אורז דקה, מעליה שמים פרוסות דג, אבוקדו וגזר.
8. מגלגלים את הסושי היטב בעזרת רול מיוחד או מגבת.
9. במחבת עמוקה, מחממים את השמן לטיגון.
10. טובלים את הסושי בבלילת ביצים ואז בקורנפלור ואחר כך Breadcrumbs.
11. מטגנים את הרולים עד ששחומים ופריכים מכל הצדדים.
12. מניחים לסושי המטוגן להניח על מגבת כדי לספוג את השמן.

מה שאתם מזהים בסוף השלב הזה זה גזירת שפים! סושי זה לא רק יופי, זה חוויה פנימית שמשניאה את החושים. קלילה, פריכה ופרשית!

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים להוסיף טוויסט למנה? הציעו תוספות כמו רוטב טריאקי מעל, שומשום קלוי לשדרוג מרקם או אפילו סלט חסה קטן שתשדר את המנת בריאות. תנסו לגלגל את הסושי בגרגרי ירקות לשדרוג בריאותי נוסף. היצירתיות שלכם היא הגבול!

שאלות ותשובות

מה אם אני לא אוהב דגים?
אפשר להמיר את הדגים בירקות כמו קישוא, פטריות או אפילו טופו.

איך אני יודע שהאורז מספיק רך?
אורז סושי לעולם לא יתפוש רך מדי. השגיחו עליו, שימו לב שבישלתם אותו שאורז רך אך לא מתפשט.

אפשר להכין סושי ללא גלוטן?
כן, פשוט השתמשו בBreadcrumbs תחליפיים ללא גלוטן.

באיזה שמן כדאי להשתמש?
שמן קנולה או שמן שומשום הם תחליפים מצוינים!

האם יש גבול לשולחן סושי?
לא, בהחלט לא! עדיף לשלב את המנות במגוון צבעים וגוונים.

מה עושים אם הסושי מתפרק?
אם הסושי מתפרק זה עלול להיות תוצאה של אורז יבש מדי או חיתוך לא נכון שלו. התחילו את הרולים באופן הדוק יותר.

האם אני יכול לקפוא סושי מטוגן?
כן, אתם יכולים לקפוא את הסושי המטוגן למאוחר יותר, פשוט ודא שהקפאתם אותם עטופים טוב!

איך לשמור על פריכות הסושי?
אחרי הטיגון, הניחו את הסושי על מגבת ואכלו מחדש תוך שעה.

OPTION האם ניתן להכין את הסושי במיקרוגל?
לא מומלץ להכין סושי במיקרוגל, זה יפגע בפריכות!

עד כמה זה בריא?
בבישול הסושי במטגן עמוק שימרו יותר קלוריות, אבל אפשר לשדרג אותו לגרסה בריאה יותר עם ירקות!

הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים והמשפחה שלכם! הכנה של סושי מטוגן היא חוויה מרגשת שכדאי לחלוק. תתכוננו לשיחת שולחן! ללקק את האצבעות!