קרואסון פרווה למילוי בשר שיהפוך את הסעודה שלך!

"`html

קרואסון פרווה למילוי בשר

מדי פעם אנחנו נתקלים במתכון שמשנה לנו את התודעה על אוכל. קרואסון פרווה ממולא בבשר הוא אחד מאותם מתכונים שאי אפשר לעמוד בפניהם. דמיינו לרגע את הבצק הפריך והקראנצ'י, שבעקבות הכנה השקולה והמדויקת, מצליח להפוך לאוורירי בצורה מדהימה. עכשיו הוסיפו לזה בשר טעים, מתובל בעודף טוב טעם. זה בדיוק מה שמחכה לכם במתכון הזה. ויש לנו כאן באלה הזדמנות לחדש, להפתיע, ולהכין מנה משגעת וממכרת שלא תשאיר אף אחד אדיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 150 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מניעת הכנה: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

לקרואסון המושלם שלנו נحتاج לכמה רכיבים פשוטים, אך עם זאת, כל רכיב כאן הוא גיבור של ממש. השילוב שלהם יוצר חוויה קולינרית אגדי שבאמת קשה לעמוד בפניה.

• 500 גרם קמח חיטה איכותי
• 250 מ"ל מים פושרים
• 100 מ"ל שמן קנולה
• 2 כפות סוכר
• 10 גרם מלח
• 10 גרם שמרים יבשים
• 200 גרם ממרח מרגרינה רך
• 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• תיבול: מלח, פלפל, פפריקה מתוקה
• ביצה להברשה (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש בחלב סויה)

מרכיבים חלופיים

מומלץ לשקול מגוון אפשרויות כשמדובר במרכיבים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הבשר בטופו מתובל או בשר סויה. אם אתם סובלים מאלרגיה לגלוטן, תוכלו לנסות קמח חומוס במקום קמח חיטה.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הקסם.

1. בתוך קנקן, יש לערבב את השמרים, הסוכר ומעט מים פושרים, ולחכות כ-10 דקות עד שהשמרים מתחילים לתסוס.
2. בקערה גדולה, לשלב את הקמח והמלח.
3. להוסיף את תערובת השמרים, שמן קנולה והמים הפושרים, וללוש עד לקבלת בצק חלק ועדין.
4. לכסות את הקערה ולתת לבצק לתפוס במשך כשעה במקום חמים.
5. לבשל את הבצל והשום בטיפה שמן עד שהם מתבלטים וזהובים.
6. להוסיף את הבשר הטחון למחבת, לתבל בהתאם ולטגן עד שהבשר מבושל.
7. בזמן שהבצק תופס, לגלגל אותו לגליל ולאחר מכן לחתוך אותו ל-12 חלקים.
8. לרדד כל חלק ליריעה בעובי 0.5 ס"מ.
9. למלא כל יריעה בכף ממלית הבשר ובצורה חכמה לקפל את הבצק – כך שהמלית תהיה מקופלת היטב בפנים.
10. סידור על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. לפני האפייה, להבריש עליו ביצה ולתת לו לתפוס שוב כ-30 דקות נוספות.
12. לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ולאפות במשך 25-30 דקות עד שהקרואסונים עולים על הגבוהים ומזהיבים.

שלבי הכנה נוספים

כדי להרגיש שהכל מתנהל בצורה מסודרת, אפשר להכין את המילוי יום קודם ולהשאירו במקרר, וכך להקל על תהליך ההכנה. השקעה קטנה פה תוביל לתוצאה מושלמת.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לרציניים שביניכם, תמיד ניתן להוסיף גזר קצוץ או תפו”א מרוסק לתוך המילוי לביס טעים יותר. למי שאוהב מתוק, אפשר להוסיף למלית מעט ממרח חרדל או רוטב פונסו. אם אתם מאלה שרוצים חידושים, מה דעתכם להוסיף גבינת צהובה מעל לבצק לפני האפייה? התוצאה תהיה מעלפת!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום המילוי המזון הבשרי?
מומלץ להניח טופו, פטריות קצוצות, או ירקות קלויים.

האם ניתן להכין את הבצק יום לפני?
בוודאי, ניתן להכין ולהשאיר במקרר. רק חשוב לא לשכוח לחמם אותו לפני הבישול.

אפשר להקפיא את הקרואסונים?
כן! אפשר לקפוא אותם לאחר ההכנה, ולהפשיר בהדרגה לפני הכנתם.

כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים במקפיא?
הם יישמרו בצורה נכונה במקפיא בין שבועיים לשלושה.

האם יש טעם להוסיף תבלינים למלית?
בהחלט! תיבול מצוין יכול לשדרג את המנה בצורה משמעותית.

אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
הכל אפשרי, עם קמח תפו”א או קמח חומוס זה יעבוד נהדר.

כמה זמן לוקח להכנת המתכון?
כפי שציינו, זה ייקח כשעתיים ורבע מההתחלה ועד הסוף.

האם יש צורך בכלים מיוחדים?
לא, הכלים הכי פשוטים יגישו מצוין למטרה.

כמה קרואסונים יוצאים מהמתכון הזה?
במתכון הזה יוצאים 12 קרואסונים טעימים, שיספיקו בדיוק לכל המשפחה.

מדובר במתכון מסובך?
לא ממש, אם פועלים בצורה מסודרת זה מאוד קל! אין מה לפחד, תנו לטעמים למשוך אתכם קדימה.

אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לקרואסון פרווה עם בשר, אתם יכולים להתייצב במטבח ולבשל חדשות קולינריות. אל תשכחו לשתף את המתכון עם המשפחה והחברים, מגיע להם גם לטעום את המסע המדהים הזה!

"`