הקציצות המדהימות של טונה – מתכון שיגרום לכם להתמכר!
יש דברים בחיים שלא ניתן להסביר בהם, אלא רק להרגיש. קציצות טונה הן בהחלט אחת מאותן המנות שמצליחות לגעת בלבבות של הרבה אנשים. במנה זו, נשלב את ניחוחות הים עם צמחי תיבול טריים, וניצור חוויה קולינרית עוצמתית שתשגע את כל החושים. טעמים מתערבבים, מרקם נימוח ומעטפת פריכה – כולם יחד מתאגדים לקציצה אגדי שלא ניתן להתנגד לה! מהנסיון שלי, אין ספק שזו אחת המנות שהכי טעים להכין ולשתף עם החברים והמשפחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 קציצות
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהצגנו אתכם למנה המדהימה הזו, נעבור לרכיבים שיביאו את הקציצות הללו לחיים. זה הזמן להניח את כל החומרים על השולחן ולהתארגן לקצת עבודה מהנה במטבח.
- 2 קופסאות טונה במים או בשמן (סחוטות מלחות)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כוס Breadcrumbs (פירורי לחם)
- 1 ביצת עגבניה (או בצל קצוץ דק)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית שטוחה כמון או תבלין לבחירתכם
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן לטיגון (או תרסיס שמן בריא)
יש לכם אפשרות לשדרג את הקציצות, או להפוך אותן לגרסה טבעונית על ידי שימוש בגרגרי חומוס מרוסקים במקום טונה. התוצאה תהיה לא פחות ממדהימה!
שלבי ההכנה
אחרי שהתאספנו עם כל החומרים, אפשר לעבור להנחות המזמינות אותנו להכין את הקציצות בצורה מדויקת ומענגת. זוהי הזדמנות לא רק לקשט את הצלחות שלנו, אלא גם ליהנות מתהליך ההכנה:
- מניחים את כל החומרים בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בקוטר של כ-3 ס"מ מכך ומעבירים לצלחת.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מטיגנים את הקציצות בצד הראשון עד שהן שזופות ומשגעות (כ-3-4 דקות).
- מהפכים לטיגון הצד השני וממלאים את הבית בניחוחות שמתקבצים יחד (כ-3-4 דקות נוספות).
- מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג לכמה דקות לסנן את השומן.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט, רוטב חריף או סלט רענן בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מעוניינים לשדרג את החוויה הקולינרית, יש מגוון של תוספות שתוכלו להוסיף לקציצות. ניתן להוסיף:
- גבינת פטה מפוררת לתוך התערובת
- תפוח אדמה מבושל מרוסק להוספת מרקם קרמי
- תבליני צ'ילי לקציצות עם תיבול חם
- להשתמש בקמח ניטרלי במקום פירורי לחם לקבלת קציצה בריאה יותר
אסור לשכוח שמדובר במנה הכי טעים שיש, והיעד הזה הוא להפוך אותה לשלהם. לכל שדרוג, תבחרו את מה שמתאים לכם ושהכי מתחשק!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בטונה בשמן במקום במים?
בהחלט! טונה בשמן מוסיפה טעם זאת הסיבה שהיא נפוצה, אך חשוב לסחוט את השמן על מנת לא להכביד על המרקם של הקציצות.
כמה זמן אפשר לשמור קציצות טונה במקרר?
כשהן נשמרות בקופסה אטומה, תוכלו לשמור אותן עד שלושה ימים. ממרקם מצוין ועדיין ממש משגע!
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
כן! אם הכנתם כמות כפולה, אפשר להקפיא את הקציצות. הניחו אותן על תבנית ואחרי הקפאה, העבירו לשקית ואטו היטב.
מה כדאי להגיש עם הקציצות?
רוטב יוגורט עם שום, סלט ירקות מרענן או אפילו פיתה עם ירקות. הבחירה בידיים שלכם.
האם אפשר להכין את הקציצות בטיגון או בתנור?
באופן מוחלט! תוכלו לצלות אותן בתנור על טמפרטורה של 200 מעלות במשך כ-20 דקות. תקבלו קציצות אווריריות בדיוק כמו בטיגון, אבל בריא יותר.
איך אדע שהקציצות מוכנות?
קציצות טונה מוכנות ברגע שהן שזופות משני הצדדים. כדאי לפקוח עין על הצבע שלהן.
האם ניתן להכין קציצות קפואות מראש?
בהחלט! הכינו קבוצות גדולות של קציצות קפואות ואחסנו. כשתצטרכו, פשוט טיגנו או אפו אותן ישירות מההקפאה.
מתי הזמן הכי טוב לאכול קציצות טונה?
אין זמן רע לאכול קציצות טונה! בראנצ', ערב, ואפילו נשנוש מאוחר.
מה ניתן להוסיף לתערובת?
ניחוחות צמחיים כמו כוסברה או בזיליקום בהחלט יכולים לשדרג את הטעם. וגם אתם מוזמנים להיות יצירתיים ולראות מה נהדר לכם!
מה ניתן לשים על הקציצות לאחר שהן מוכנות?
טעים להוסיף רוטב חריף, לימון סחוט או סלט ירקות מעניין. האפשרויות רבות, הכל בהתאם לטעמים האישיים שלכם!
אחרי מתכון כזה, אין ספק שהקציצות המדהימות שלכם יהפכו להיות להיט בבית! שתפו את המתכון עם חברים ורשתות חברתיות – כי מה טוב יותר מליצור רגעים משוגעים וטעימים ביחד?
