עוגיות מלוחות עם שמן – מתכון מדהים שיגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות
כשהשמש זורחת והיום מתחיל, אתם מצפים למשהו קטן ומיוחד ליד הקפה או התה שלכם. משהו שהרגע שיצאתם רגע מהשגרה הקבועה, והתחלתם להרגיש את התשוקה לתחושות חדשות. עוגיות מלוחות עם שמן הן בדיוק מה שאתם צריכים! הן פריכות, ממכרות ומעלפות, פשוט מתאימות לכל רגע ביום. במתכון הזה, אנחנו נלמד לעבוד עם מרכיבים פשוטים, אבל התוצאה הסופית היא אגדי! מי לא אוהב לגלות עוגיות ששוברות את השיגרה? תכינו את עצמכם גם לשאלות שלכם במהלך התהליך, כי אתם הולכים לאהוב את זה!
זמן הכנת המתכון: 45 דקות. רמת קושי: קלה. המנה מספיקה ל-20 עוגיות.
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- זמן קירור: 15 דקות
- כמות: 20 עוגיות מעלפות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לעובי הקורה, נחזור לחומרים שיגרמו לעוגיות המלוחות שלנו להיות משגעות!
- 250 גרם קמח חיטה
- 100 מ"ל שמן זית איכותי
- 70 גרם גבינת פטה מפוררת
- 1 ביצה
- 1 כפית סודה לשתייה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף עשבי תיבול קצוצים (כגון: רוזמרין, טימין או אורגנו)
- 50 גרם גרעיני חמנייה (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם ברצונכם לשדרג את המתכון או לעשות אותו קצת שונה, אתם יכולים לשקול את האפשרויות האלו:
- גרסה ללא גלוטן: השתמשו בקמח שקדים או קמח מקטניות.
- גרסה טבעונית: החליפו את הביצה ב-50 מ"ל מים עם 1 כף זרעי צ'יה טחונים.
- תוספות: נסו להוסיף גבינת מוצרלה או פרמזן לקצת יותר טעם.
שלבי ההכנה
אחרי שיבשתם את המרכיבים המחשבניים הללו, הגיע הזמן להכין את העוגיות!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל המרכיבים בקערה גדולה, עד שהעיסה אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של עיגול קטן ומשטחים אותם מעט.
- מסדרים את הכדורים בתבנית עם ריפוד נייר אפייה.
- אופים במשך 15-20 דקות עד שהעוגיות מזהיבות.
- כשהעוגיות מוכנות, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
שדרוגים והצעות
כפי שציינו, אפשר לשדרג את המתכון ולהביא אותו למקום אחר לגמרי. תראו כמה הצעות יצירתיות:
- לנסות להוסיף גבינת פטה יותר מתובלת כמו בשילוב עם שום וקולורבי – זה יכול להפתיע!
- כדורים קטנים של עגבניות מיובשות או זיתים הקטנים יוסיפו איזון טעמים מעניין.
- אם אתם אוהבים מתוק-מלוח, הוסיפו מעט סוכר חום.
- ניסוי עם עשבי תיבול שונים יוסיף רעננות ועניין.
שאלות ותשובות על המתכון
מהו הזמן המדויק שצריך לאפות את העוגיות?
15-20 דקות בתנור ב-180 מעלות צלזיוס, עד שהן מזהיבות.
אילו דיפלומות אני יכול להכין?
דרך מצוינת היא להגיש עם מטבל של טחינה או יוגורט, שם תוספת טעמים למנה!
האם אפשר לאפות את העוגיות גם על גריל?
בהחלט! כאשר אתם מאפים אותן על גריל, שימו לב לשדרג את האש כמות שמתאימה ולא לשכוח לסובב את העוגיות.
האם אפשר להכין עוגיות מלוחות עם דגנים?
בוודאי! אתם יכולים לשלב בתערובת קוואקר או דגנים שונים. זה לא רק מעניק מרקם אלא גם טעמים חדשים.
מה עובר על העוגיות אם עזרתי מדף הרבה זמן?
הטעם עדיין יהיה מצוין, אך המבנה והפריכות ייפגעו מעט כאשר הן יימצאו הרבה זמן באוויר. מומלץ לשמור במיכל סגור.
איך אני יכול להשתמש בעוגיות כחלק מארוחה?
מומלץ לשלב עוגיות אלו עם סלט טעים או כמו נישנוש לצד יין או בירה.
האם אני יכול להשתמש בגבינות אחרות?
בהחלט! גבינת מוצרלה או גבינת ריקוטה יתאימו גם כן.
כיצד ניתן לאחסן את העוגיות?
שמרו אותן במיכלי זכוכית או באריזות אטומות במקפיא כדי לשמור על טריותן לזמן ארוך.
מה אם אני רוצה להפוך את העוגיות למתוקות?
חוויה מרתקת היא לשלב סוכר חום עם תבלינים מתוקים כמו קינמון!
נשאלת השאלה החלופית – איך אני מדבר על העוגיות בסיפור למישהו?
שבו אנשים יוכלו לחלוק את החוויה הזו, מדהים לגלות מה הם חושבים! ספרו להם על הריח וההרגשה המתוקה שבסופו של דבר מהעוגיות.
אם גם אתם מתלהבים מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף את המתכון עם כל החברים שלכם! הרשו להם לגלות את השמחה שבעוגיות המלוחות המדהימות הללו. בהצלחה בבישול!
