גלה את המתכון המושלם לנוקידס טריפוליטאי הביתיים שלך!

הנוקידס הטריפוליטאיים

יש משהו קסום במנה שמביאה אותנו לשורשים, שמזכירה לנו את הבית ואת הטעמים של סבתא. אנחנו, שמכינים את המטעמים הללו, לא רק מבעבעים בעשייה – אנחנו גם נוגעים בלבבות של בני המשפחה והחברים. המנה שאנחנו נאכל היום היא נוקידס טריפוליטאיים. אתם שואלים את עצמכם מה זה? מדובר בכדורי בשר עסיסיים ומוכשרים, המתהדרים בכל טוב ולוקחים את הטעמים שלנו למקומות חדשים ומדהימים. זהו מתכון שהוא לא רק טעים אלא גם משגע! הילדים שיבואו מהגן יתחילו לרקוד סביבכם כאשר הם יטעמו את המעדן הנפלא הזה. אז בואו נתחיל את המסע שלנו למטבח הטריפוליטאי במנה שמשגעת את החיך!

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את הנוקידס הטריפוליטאיים הטעימים, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 500 גרם בשר טחון (עגל או עוף, או שילוב של השניים)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 100 גרם פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס קמח (או קמח כוסמין לגרסה בריאה יותר)
• 1 ביצה
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית קימל טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

עכשיו, אם תרצו להכין גרסה טבעונית למנה: פשוט החליפו את הבשר בטופו מרוסק או בשעועית שחורה מבושלת. אפשר גם להשתמש בגרגירי חומוס או עדשים מבושלות. כך גם תיצרו מנה שהיא לא רק בריאה אלא גם ממכרת!

שלבי ההכנה

כעת, אנחנו נכנסים לחלק הכה מהנה של המתכון. אין כמו להכין את הנוקידס עם קצת אהבה וכמה חיוכים. מוכנים? בואו נתחיל!

1. בנתיים, חמים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
2. מוסיפים את השום, ממשיכים לטגן וכשהשום מתחיל לבעבע – מסירים מהכיריים.
3. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר עם הבצל המטוגן, השום, הפטרוזיליה, הקמח, הביצה, הכמון, הקימל, המלח והפלפל.
4. לשים את התערובת היטב עד שהתערובת אחידה.
5. יוצרים כדורים בגודל קטן, בערך בגודל של כדור טניס.
6. חממים שמן זית במחבת גבוהה ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד הזהבה.
7. מניחים את הנוקידס על חpapers סופגים לנקות את השמן המיותר.
8. מגישים עם חלה או פיתה, ולצד סלט ירקות טרי.

בשלב הזה, הבית מתחיל להתמלא בריחות מדהימים שעושים חשק לטעום מיד! אז מה עושים? מתלבטים אפילו רגע? אתם לא יכולים להפסיד את החוויה הזו של הטעמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז מה אפשר להוסיף או לשדרג? אם יש לכם טחינה בבית, זה הזמן להוציא אותה! ניתן לשדרג את הנוקידס גם עם רוטב טחינה במנה, שיביא עוד עושר וחווית טעמים משגעת. אפשר גם להוסיף רוטב פיקנטי כדי לתת למנה פיקנטיות עוד יותר גדולה – קחו את זה רחוק ככל שתצטרכו!

אפשר לנסות גם להגיש עם ירקות קלויים כמו דלורית ובטטה, שאם תוכלו להוסיף את הדלקת המהממת הזו של מרפסת, אין כמו הקיץ כדי להרגיש את הרעננות.

שאלות ותשובות

איך כל כך אפשר להכין את המנה בקלות?
לא תיארתם לעצמכם עד כמה הכנת נוקידס כמוה כטיול קטן במטבח. תהליך ההכנה מהיר וקל, והוספת התבלינים תיתן לה מגע זוגי של מסורת.

האם אני יכול להשתמש בבשר טחון אחר?
כמובן! אפשר להשתמש בבשר בקר, עוף או אפילו בשר כבש. כל אחת מהאפשרויות תביא עמה ניחוחות וטעמים שונים.

מה ניתן להחליף בקמח?
אם אתם מחפשים אפשרות כוסמין או ללא גלוטן, קמח תפו”א הוא פתרון נפלא – תמצאו אותו אצל מוכרי תבלינים.

איך לשמור על הנוקידס אחרי הבישול?
אפשר לשמור את הנוקידס בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים. רק תחממו לפני ההגשה.

האם זה סביר להכין את הנוקידס מראש?
בוודאי! הכינו מראש והקפיאו אותם. לאחר הכנה, הכניסו למקפיא ו-10 עד 15 דקות שחימום במיקרוגל – ארוחה מהירה!

מה ניתן להוסיף לסלט לצדם?
סלט מטבעות ירקות כמו עגבנייה, מלפפון ובצל יחד עם רוטב לימון-שום יוסיפו חקר למנה.

האם זה אפשרי להפוך את המנה לטעימה יותר?
ספגטי רוטב עגבניות יכול להיות המגע הנוסף לחוויה, יהפוך את מנת הלילה למהנה עוד יותר.

מה הם הוראות ההגשה המומלצות?
הנוקידס בדרך כלל מוגשים עם חלה, אבל אתם יכולים גם להגיש אותם עם פיתה או שניצל חלה ולמלא אותם בממרחים.

האם ניתן להכין גרסת מיני נוקידס?
בהחלט! אפשר להכין נוקידס קטנים יותר, אלו יבואו כאפריטיף המושלם או כחטיף בריאות בשעות של ביניים.

זהו מתכון שמתאים לילדים?
בהחלט! הילדים אוהבים את הכדורים הקטנים ובמיוחד בגרסה המטוגנת שמתן להם טעם קריספי גם במחשבה.

אם המתכון הזה עורר בכם טעמים ורצון לנסות, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם. שתפו עם חברים ומשפחה ותנו להם לטעום את הנוקידס הטריפוליטאיים המדהימים והמושלמים. שיהיה בתיאבון!