פסטה עם טופו ברוטב אגדי
אם אתם מחפשים את המנה שהיא גם מדהימה, גם ממכרת וגם מתאימה לכל אחד, הגעתם למקום הנכון. פסטה עם טופו היא המנה שתחמם לכם את הלב ותמלא את הבית בריחות משגעים! דמיינו את זה: פסטה אל דנטה מושלמת, רוטב עשיר ומחמם שעטף כל חצי פיסת טופו, והתוצאה היא פשוט מעלפת. זהו מתכון פשוט יחסית, אבל עם טוויסט שמקפיץ אותו לגבהים חדשים של טעם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינוני | מנות: 4
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגיש מנות: 4
הרכיבים הדרושים
על מנת להכין את המנה המשלבת פסטה עם טופו בצורה הכי טעימה שיש, נדרשים מספר מרכיבים פשוטים אך חיוניים. בואו נצא לדרך!
- 250 גרם פסטה (פניני, פנה או כל פסטה שאתם אוהבים)
- 200 גרם טופו קשה, חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (מאריזת שימורים או טריות)
- 1 כף משקה סויה
- 1 כפית סוכר
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- אורגנו יבש, לטעימה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
לאלה מכם שמחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בטופו וכל החומרים האחרים מתאימים לחלוטין. אם אתם רוצים לגרסה ללא גלוטן, פשוט החליפו את הפסטה הרגילה בפסטה מדגן ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן למימוש הכישרונות שלכם במטבח! אחרי שמילאתם את המקרר במרכיבים, אחרי זה כפית בבקשה.
- מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומעט מלח, לפי ההוראות שעל האריזת הפסטה.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ושמים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים יחד עוד דקה.
- מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומבשלים עד שהן מקבלות צבע זהוב अच्छा מכל הצדדים.
- שפכו את העגבניות המרוסקות וערבבו. השתמשו במרכיבים הנוספים: סויה, סוכר, פפריקה ואורגנו.
- מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
- מוסיפים את הפסטה הסנויה למעוך ומערבבים היטב כדי שכל הפסטה תעטף ברוטב.
- חולקים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה מעל.
ועכשיו, כשהמנה מוכנה, נותר לכם רק ליהנות ממנה. זוהי המנה המושלמת למפגש חברתי, ליום גשום, או סתם כשיש לכם חשק למשהו ממש טעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאיכות ומהירות השדרוגים שלכם ניתן להוסיף גם כמה פריטים שיכולים להקפיץ את הטעם של המנה. אתם יכולים לשקול:
- פטריות שמפיניון או פורצ'יני קלות במחבת.
- קצת צ'ילי חריף אם אתם אוהבים טעמים קצת יותר עזים.
- לימון סחוט, שהחמיצות שלו תעשיר את המנה.
- גבינת פרמזן מגוררת עבור טוויסט קלאסי.
בסיס הכנה טוב יכול להשתדרג בכל כך הרבה אפשרויות, הכל תלוי בדמיון שלכם ובמה שיש במקרר!
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב טופו?
אתם יכולים להחליף את הטופו בעוף או דג אם אתם רוצים גרסה בשרית. פשוט חתכו לקוביות וטגנו כרגיל.
האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! תוכלו להכין את הרוטב ולשמור אותו במקרר ואחר כך להוסיף את הפסטה כאשר תרצו לאכול.
האם הרוטב מתאים למשהו אחר?
כמובן! הרוטב יכול להיות מעולה גם על אורז, קוסקוס או כל דגן אחר שאתם אוהבים.
מה אם אני חייבת להקפיץ את המנה?
לא רעיון רע! גזר, קישוא וזוקיני ירוק יתאימו מצוין. תקפיצו במעט שמן זית לפני הוספתם לרוטב!
כמה זמן המנה נשמרת במקרר?
המנה תישאר טובה ליום-יומיים במקרר. אך תמיד שימו לב אם יש שינוי בריח או במרקם!
למה להוסיף סוכר לרוטב?
הסוכר מדגיש את החמיצות של העגבניות ומשפר את הטעם הכולל של הרוטב.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את הרוטב לאחר הכנתו. פשוט המיסו אותו טוב לפני שתוסיפו את הפסטה.
למה לבחור בפסטה עם גלוטן?
פסטה מדגן מלא מציעה יותר סיבים תזונתיים, שמספקים תחושת שובע טובה יותר.
האם אני יכולה להשתמש בעגבניות טריות?
בהחלט! אם יש לכם עגבניות טריות, חותכו אותן והוסיפו לרוטב. הטעם יהיה מדהים!
מה כדאי להכין ליד הפסטה?
סלט ירוק מרענן יקפיץ את המנה ובייחוד סלט ירקות קצוץ עם רוטב בלסמי או רוטב יוגורט יכול להיות תוספת מופלאה.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. כי מצאנו את המתכון המושלם להכין יחד! בואו נמשיך לאהוב אוכל טוב ולהפיץ את האושר!
