ראמן צמחוני מדהים בגרסה מושלמת
מה אם הייתי אומר לכם שיש מנה שמסוגלת לאחד בין עולם הטעמים לבין נוחות של אוכל ביתי? ראמן צמחוני הוא בדיוק המנה הזאת! זהו מתכון אגדי שמאחד את כל מה שטוב במנות אסייתיות – מנות מפוארות, מלאות טעמים, שמוסיכות את הלב. הדבר המדהים ביותר הוא שההכנה שלו פשוטה ולא דורשת תואר בקולינריה. מתאים גם לאלו מכם שמחפשים לאכול בריא וגם לאלו שאוהבים לפנק את עצמם במשהו טעים ואפילו ממכר. אז שבאו נתחיל, אוקי?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך ההכנה, בואו נוודא שאנחנו מחזיקים בכל מה שדרוש לו להכנת ראמן צמחוני מדהים זה. המנה הזאת מלאה ברכיבים טריים ומפנקים, שכל Bite ממנה יהיה מסע טעמים חדש. קחו בחשבון שאפשר לשדרגו בקלות אם רוצות להוסיף עוד 🙂
- 200 גרם נודלס ראמן (אפשר גם להשתמש בנודלס אורז או פולי סויה)
- 1 ליטר מים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף שמן שומשום (או כל שמן אחר)
- 3 שיניים שום קצוצות
- 1 אינצ’ ג'ינג'ר קצוץ
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 1 קישוא בינוני, קצוץ דק
- 100 גרם פטריות (בחרו את הטעם האהוב עליכם)
- חבילה של טופו (אותו ניתן לטגן מראש עם תיבול)
- בצל ירוק קצוץ יפה להגשה
- ביצה קשה (לא חובה, כדי לשדרג את המנה)
- שומשום לחליטה
אתם מוזמנים להתנסות עם רכיבים נוספים כמו ברוקולי, סלק או דלעת, וגזרים צבעוניים כדי לגרום למנה הזאת להיראות עוד יותר מעלפת!
שלבי ההכנה
ההכנה של ראמן צמחוני היא פשוטה ונקייה. תינוקות יכולות להכין את זה, אבל אל תדאגו, גם אנשים מבוגרים לא יתקשו עם זה. כך נתחיל:
- מרתיחים את המים בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הנודלס למים הרותחים ומבשלים במשך כ-5 דקות עד שהן מתרככות, ולאחר מכן שוטפים במים קרים.
- באותו סיר, מוסיפים את שמן השומשום, השום והג'ינג'ר ומקפיצים למשך דקה.
- מוסיפים את הגזר והפלפל ומבשלים למשך 2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הקישוא והפטריות ומבשלות למשך 2-3 דקות נוספות.
- מוסיפים את רוטב הסויה ומערבבים היטב כל כמה שניות למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את הנודלס שהכנתם קודם, ולבסוף את הטופו המטוגן. שימו הכל יחד למשך דקות ספורות שיתחברו הטעמים.
- מגישים חם עם בצל ירוק קצוץ ועלי שומשום מלמעלה.
שדרוגים ותוספות
ראמן צמחוני מציע אינסוף אפשרויות לשדרוגים. ננסח כמה רעיונות:
- הוסיפו ירקות נוספים כמו ברוקולי, פטריות שיטאקי או דלעת למנה. הם פשוט יעשו את ההבדל!
- נסו להחליף את הטופו בסייטן או בקטניות לוריאציות שונות.
- אפשר לשדרג את המנה עם כף של צ'ילי חריף קצוץ בשביל טוויסט חריף!
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן?
אתם בהחלט יכולים להשתמש בנודלס אורז או קנואה ולא במוצרי חיטה.
האם אני יכול להשתמש בירקות frozen?
כן, השימוש בירקות קפואים יכול להועיל אם אין לכם ירקות טריים במקרר.
האם אפשר לשמור את הראמן במקרר לשימוש מאוחר יותר?
כן, המנה נשמרת היטב במקרר למשך 2-3 ימים, אך מומלץ לחמם מחדש רק את מה שאתם מתכוונים לאכול.
אפשר להכין ראמן צמחוני בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט חלקו עם טופו והימנעו משימוש בביצה.
האם נודלס יכולות להיות מראש?
כמובן! אם אתם אוהבים להתארגן מראש אפשר לבשל את הנודלס יום לפני ולהוסיף אותם יום למחרת.
באיזה שמן כדאי להשתמש בבישול?
שמן זית הוא בחירה מצוינת, אבל שמן שומשום יוסיף טעם ייחודי.
איך אני יכול להוסיף חלבון נוסף למנה?
שקלו להוסיף חומוס או שעועית שחורה למנה.
האם כדאי להוסיף תבלינים שונים למנה?
בהחלט! קימל, כוסברה או מלוח חריף יכולים לשדרג את טעם המנה.
האם ישנה מנה טעים נוסף שאני יכולה להכין באותו סגנון?
כן, אתם יכולים להכין "פו" צמחוני שהוא מנה וייטנאמית חמה ומרעננת.
איזו תוספת אפשר להוסיף כדי לחזק את הטעמים?
לימון או ליים סחוט יכולים לשדרג את המנה פלאים.
לאחר שמכינים את הראמן המדהים הזה, אני ממליץ לכם להזמין חברים או משפחה כדי לשתף את המנה החמה והעשירה בטעמים. תעבירו את המתכון הזה הלאה ותמריאו גם את חבריכם!
