עוגיות חמאה ללא ביצים – מתכון קל ומהיר להכנה

מתכון עוגיות חמאה ללא ביצים – טעם פתאום מהטבע!

מהו המרכיב הסודי שיכול להפוך כל עוגיה למשהו מדהים? נכון! חמאה. עכשיו תוסיפו לזה עוגיות חמאה ללא ביצים – ובום! קיבלתם שיר טעמים שאי אפשר להסיר ממנו את היד! מי מאיתנו לא מתפתה לטעום מהעוגיות האלה? העוגיות שלנו הן עדינות, קריספיות ובעלת טעמים משגעים! חווית האפייה יחד עם הילדים היא מושלמת. תחוו את רגעי הכיף והמעט כאוס שנלווה לכך, וכשתצאו לחלק לכולם את העוגיות המהממות האלה, תקבלו מחמאות ללא סוף. יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנת המתכון: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

לפני שתיכנסו למטבח ותתחילו לאפות, כדאי שנעשה היכרות עם המרכיבים שלנו. כל רכיב כאן הוא חיוני להצלחה של העוגיות. הכינו את עצמכם למנה אגדי!

• 250 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר לבן
• 100 גרם סוכר חום
• 400 גרם קמח חיטה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד פרוס (או נוטלה ללא ביצים)

מרכיבים חלופיים

יש לכם אורחים רגישים לגלוטן? אל תדאגו! אפשר בקלות להחליף את הקמח הרגיל בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן. וגם, להכין גרסה טבעונית עם שמן קוקוס או רסק תפוחים במקום חמאה. מהנסיון שלי, זה יוצא טעים לא פחות!

שלבי ההכנה

אז עכשיו שכולנו מוכנים, בואו נתחיל להכין את העוגיות האלה וכמובן ללקק את האצבעות בשלב הזה – לא נשאיר אף שארית!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מערבבים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר עד שהתערובת חלקה ואחידה.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
4. נוסיף את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
5. בוחרים את השוקולד ומניחים אותו בתערובת.
6. יוצרים כדורי בצק בגודל של כף אוכל ומניחים על תבנית עם רווח מסוים ביניהם.
7. מכניסים לתנור למשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות זהובות אך עדיין רכות במרכז.
8. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר על רשת ממולאת.

שלבי ההכנה – קצת על ההכנה

ההכנה היא מאוד קלה ומהירה, כך שתוכלו להכין את העוגיות במצב רוח טוב, ותהיה לכם פינה מתוקה לשיחה עם החברים או משפחה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם יש לכם פרי יבש כמו תמרים או משמשים, אתם יכולים לקצוץ אותם ולהוסיף לתערובת. ההמלצה שלי היא לנסות להוסיף את חתיכות השוקולד יחד עם אגוזים קלויים כמו שקדים או אגוזי לוז. תוספות מגניבות אחרות כוללות גם קוקוס או קקאו! כל שדרוג יעזור לכם לגלות טעמים חדשים בעוגיות שלכם. תחשבו על זה וכך תעשו את המתכון שלכם למושלם!

שאלות ותשובות

אפשר להכין את העוגיות האלה גם עם מרגרינה?
בפועל אפשר, ומי שנוהג בריא יכול לבחור במרגרינה או בכל תחליף אחר. עם זאת, החמאה לא רק שראויה, אלא מוסיפה לטעם המדהים.

למה העוגיות נשארות רכות במרכז?
זה בדיוק מה שאנחנו רוצים! השמרים פועלים בהתאם, והמרקם שבצק נותן תחושת נימוחות.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
אם הן זהובות בצדדים אך רכות במרכז, זה הזמן להוציא!

למה כדאי לי להכין עוגיות ללא ביצים?
זה מאוד בריא ומפחית רגישויות, ובנוסף זה מעניק טוויסט מעניין לעוגיות המסורתיות.

איך אני יכול לשמור על העוגיות אחרי שהן התקררו?
הדרך הטובה ביותר היא לשמור אותן בקופסה אטומה. הבצק יחזיק מעמד במשך שבוע.

מה לגבי עוגיות עם שוקולד לבן?
מומלץ מאוד! שוקולד לבן יוצא מעלף עם החמאה, והטעמים משתלבים באופן מושלם.

האם זה אפשרי להפחית את הסוכר במתכון?
כן, אפשר לשנות את כמות הסוכר מבלי לפגוע בטעמים, אם אתם אוהבים פחות מתוק, לשנות קצת את הכפל עשוי להיות רעיון מצוין.

אני רואה שיש שוקולד בתוספות, מה אם אני לא אוהב שוקולד?
אתם יכולים להשאיר את השוקולד החוצה ולשדרג עם אגוזים אחר כך. העוגיות עדיין יהיו טובות!

איך אפשר להוסיף עוד טעמים לעוגיות?
שוקולד מריר, קינמון, ציפורן ופירות יער יכולים לגרום לעוגיות להיות ממש מעניינות!

לסיכום,

לא משנה איזו גרסה תבחרו, העוגיות האלו מבטיחות להיות מדהימות ולתפוס את הלב של כל אחד! אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים או לעדכן אותו באינסטרגרם שלכם! ככה כל אחד יוכל ליהנות מעוגיות מושלמות.