כמה שוקלת פיתה והטריק המפתיע שכולנו מפסידים

כמה שוקלת פיתה?

בואו נדמיין את הסיטואציה הזו: אתם שרים במטבח, ריחות של תבלינים ותוך כדי, שוקלים פיתה. פיתה, אותו לחם עגלגל ומוכר, נפלאה ונשאת חוויות משמחות לאלפי אנשים. היא לא רק מאכל שגרתי, אלא עולם שלם של טעמים, זיכרונות ומקומות! אז כמה שוקלת פיתה? מה המשקל הממוצע שלה ואילו גורמים משפיעים על כך? בואו נצלול פנימה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 פיתות

הרכיבים הדרושים

לפנינו רשימה של המרכיבים שצריך כדי להכין פיתות מדהימות. הפיתות האלו יהיו לא רק טובות, אלא מושלמות, נימוחות ומעלפות. ריכזנו את כל מה שצריך כדי שתהיה לכם חווית אפייה שאין כמותה.

• 500 גרם קמח חיטה
• 300 מ"ל מים פושרים
• 10 גרם שמרים יבשים (או 30 גרם שמרים טריים)
• 10 גרם סוכר
• 10 גרם מלח
• אופציונלי: 30 מ"ל שמן זית

שלבי ההכנה

כעת נגיע לשלב המרתק של ההכנה – זה הזמן ליצור. כדי שתבינו, כל שלב כאן יהיה כמו קסם של מתכון ביתי טוב המזכיר את הטעמים של סבתא או של אמא.

1. לערבב את השמרים והסוכר בתוך המים הפושרים ולחכות כעשר דקות עד שהתערובת תפער בועות.
2. בקערה גדולה, לערבב את הקמח והמלח.
3. להוסיף את תערובת השמרים המבעבעת לקמח ולערבב עד שהקמח מתאחד עם הנוזלים.
4. אם אתם אוהבים, כאן המקום להוסיף את שמן הזית – זה יוסיף טעמים מענגים.
5. ללוש היטב את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהבצק יהיה חלק וגמיש.
6. להניח את הבצק בקערה משומנת, לכסות במגבת ולטפח אותו לשעה עד שהוא מכפיל את נפחו.
7. לאחר השעה, לחלק את הבצק ל-4 כדורים קטנים.
8. לשטח כל כדור בעזרת מערוך למעגל בעובי של כ-1 ס"מ.
9. לחמם מחבת שטוחה או טפלון על חום גבוה ולבשל כל פיתה במשך כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהיא מתנפחת ומשחימה.
10. להסיר את הפיתות ולהניח להן להתקרר על רשת.

חלופות בשימוש במרכיבים

כמובן שיש עוד דרכים להכין פיתות שיכולות להתאים לכל אחד. רוצים לבחור בחלופה הבריאה? ניתן להשתמש בקמח מלא או בקמחים ללא גלוטן כמו קמח שקדים.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

ניתן להוסיף מגוון תוספות על מנת לשדרג את הפיתה המושלמת. אם אתם רוצים לקחת אותה לשלב הבא, שקלו את האפשרויות הבאות:

• עשבי תיבול: רוזמרין, טימין או בזיליקום וכו' – זה ישדרג את הטעמים פלאים.
• פיתות עם גרעינים: לשלב עם קצח, שומשום או גרעיני חמנייה בעת לישת הבצק.
• אופציה מתוקה: להוסיף מעט דחף של דבש לבצק.

שאלות ותשובות

מהו המשקל הממוצע של פיתה?
המשקל הממוצע של פיתה הוא בין 60 ל-100 גרם, תלוי בעובי ובסוג הקמח בו משתמשים. ישנן פיתות דקות יותר וכבדות יותר, כך שהמשקל יכול להשתנות.

האם אפשר להכין פיתה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח שקדים וליצור פיתה שהיא גם בריאה וגם טעימה.

כמה זמן ניתן לשמור פיתות במקרר?
על פי הניסיון שלי, פיתות נשמרות היטב עד 3 ימים אם הן מאוחסנות בכלי אטום במקרר.

האם אפשר להקפיא פיתות?
בהחלט. פיתות ניתן להקפיא למשך עד חודש. מומלץ להניח בין פיתה לפיתה נייר פרגמנט כדי שלא ידבקו.

מה לעשות אם הבצק לא התפח?
אם הבצק לא התפח, יכול להיות שהשמרים לא היו טריים או שהמים היו קרים מאוד. אל תתייאשו – נסו שוב עם מרכיבים חדשים!

האם אני יכול להשתמש בכוס אחת במקום עם המידות הנוכחיות?
כן, ניתן להשתמש בכוסות מדידה, אך חשוב לשים לב לא להעביר את הכמויות.

מה מומלץ להגיש עם פיתות?
פיתות מצוינות עם חומוס, סלטים, טחינה ובעיקר עם חוויות טעם. אני ממליץ על מנת פלאפל או שיפודים!

האם יש הבדל בין פיתה שטוחה לעבה?
כן! פיתות עבות יותר נחשבות למילוי, בעוד שפיתות שטוחות יותר משמשות להסעדה עם ממרחים שונים.

איך יודעים שפיתה מוכנה?
פיתה מוכנה כשהיא קיבלה צבע זהוב-חום יפה, וכשמתנפחת. זה המועד המושלם להוריד אותה מהמחבת.

מהי הפיתה המושלמת בעיניך?
עבורי, הפיתה המושלמת היא אוורירית, נימוחה, ובעיקר משגעת בטעמים. כל ביס הוא חגיגה!

אל תתביישו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! תנו להם גם לנסות להכין פיתות ביתיות ואתם תראו איך כולם מתלהבים! ללכת על זה!