פנקיק בננה מושלם: המתכון המושלם שיגרום לכם לחייך בכל בוקר
לא כל פנקיק נולד שווה. יש פנקיקים שהם סתם אגדים של בדילה, ויש את אלה שמעמידים את המנונעים שלהם על הרגליים! הכירו את הפנקיק בננה המדהים, הממכר והכל כך נעים על הלשון. מדובר באחד המתכונים שהופכים כל בוקר טפח קטן של אושר. מה כבר יכול להיות יותר משגע מלשבת עם כוס קפה, ולהתענג על פנקיק בננה חם, לא מתוק מדי, בדיוק במידה?
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. מכין כ-4 רוטב פנקיקים
- משך הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 פנקיקים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל להכין את הפנקיק המושלם, בואו נדבר על המרכיבים. הרכיבים כאן הם לא רק מדהימים, אלא גם מאוד זמינים. כל אחד יכול להכין את הפנקיק הזה במטבח שלו, ממש בלי לקבל את התמחות השף מקצועי.
- 2 בננות בשלות (המושלמות ביותר שזה עתה איחרו את הגעה לבית הספר)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח חיטה (לגרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים)
- 1/2 כפית קינמון (להגברת הטעם המעלף)
- 1/4 כפית סודה לשתייה (להפוך את הפנקיק לאוורירי)
- 1/4 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב צמחי כמו חלב שקדים)
- שמן קוקוס או חמאה לטיגון
בנוסף, אתם יכולים לשדרג את הפנקיקים עם תוספות כמו: דבש, אגוזי לוז קצוצים, שוקולד מריר, פירות יער או אפילו כמה קוביות קוקוס. השדרוגים הם אינסופיים!
שלבי ההכנה
לאחר שאנחנו מוכנים עם המרכיבים, נתחיל בשלב הכי כיף – ההכנה!״
- פורסים את הבננות לתוך קערה גדולה.
- בעזרת מזלג, מועכים את הבננות עד שהן משתלבות יחד.
- מוסיפים לקערה את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והקינמון, וערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- עכשיו הגיע הזמן להוסיף את החלב ולהקציף את התערובת עד שהיא חלקה.
- מחממים מעט שמן קוקוס או חמאה במחבת על חום בינוני.
- יוצרים פנקיקים בקוטר של כ-10 ס"מ מהתערובת ומניחים במחבת החמה.
- מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד או עד שהפנקיקים מזהיבים.
- מניחים בצד וממשיכים לטגן את שאר התערובת.
- מגישים עם התוספות המועדפות עליכם.
השלבים כאן מאוד קלים. כל אחד יכול לעקוב אחרי ההוראות ולהפוך לשף פנקיקים מקצועי למופת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
פנקיק הבננה הזה הוא כל כך אגדי, שעם כל שדרוג נוסף הוא רק נעשה יותר מרענן ומיוחד. להלן כמה רעיונות ולמה כדאי להשקיע בזה:
- דבש או סירופ מייפל למי שאוהב מתוק.
- שוקולד מריר מומס יכול להפוך את הפנקיקים לארוחת בוקר מושחתת ומפנקת.
- פירות יער טריים כמו תותים, פטל או פירות אקזוטיים.
- קצת קקאו לתערובת הפנקיקים או לשדרוג הסגול עם פנקיקים שוקולד.
- אוהבים קוקוס? שיבולת שועל עם קוקוס קצוץ גם כן משתלבת נהדר.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב בננות?
תשמעו, אני מבין לאן אתם חותרים. אפשר פשוט להמיר את הבננות עם רסק תפוחים. זה מגיע לאותו טעם נעים והפנקיקים יישארו רכים ונימוחים.
האם ניתן להכין את המתכון עם קמח אחר?
בהחלט! קמח שקדים הוא בחירה מצוינת לכאלה שרוצים גרסה דלת פחמימות, ויש גם קמח חומוס או קמח תפוחי אדמה שיכולים לשדרג.
האם אפשר להכין את הפנקיקים מראש?
אם אתם ממש רוצים, תוכלו לטגן את הפנקיקים, להניח אותם על נייר סופג, ואז להקפיא! כשאתם רעבים, פשוט חימום קטן בשולחן, ויש לכם מתכון מדהים שוב.
מה עם ידי ילדים במטבח?
אל תחמיצו את ההזדמנות לתת לילדים שלכם לעזור! הם יכולים למעך את הבננות או לערבב את התערובת. (ודרכם גם תכתבו את ספר המתכונים הבא שלכם).
איך אני יכול לדעת אם הפנקיק מוכן?
פנקיק מוכן כשיש לכם הרבה בועות על פני השטח ובסיסו התהפך ליפהב.
מה אם התערובת שלי סמיכה מדי?
יכול להיות שהבננות היו קטנות מדי או יבשושיות. פשוט הוסיפו טיפונת של חלב עד שהגעתם לטקסטורה הרצויה.
איך אני ממליץ לשדרג את הפנקיקים שלא משמנים?
נסו לשים בתערובת קצת דחוסים של פקאנים קלויים או קקסלים כחולים (לא, אני לא מגזים, זה פשוט משגע).
האם הפנקיקים האלה מתאימים לדיאטה?
אם תבחרו בחלב צמחי, קמח שקדים ולא להעמיס בסוכר, אתם תרגישו שהפנקיקים האלה בריאים וכמובן טעים!
האם ניתן לשמור את הפנקיקים להמשך?
בוודאי! הם שורדים מעולה במקפיא, ועד שתפגינו את הכישורים המהממים שלכם, תקבלו פנקיקים רכים כשאתם מחזירים אותם לחימום.
מה עושים עם פנקיקים שנשארו?
חישבו על חיבור עם פריזר! הפנקיקים קטנים, יכול להפוך כאשר לא ישנים לנשנוש של העונג אחר הצהריים.
כל כך הרבה טעמים וצבעים מחכים לכם עם כל פנקיק כזה. אנו מקווים שתשקלו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ושתעבירו אותו לחברים! בוקר מושלם מתחיל בפנקיק בננה מדהים!
