מטעמים בשריים: מתכון ל-5 מנות בשר מדהימות!
ברוכים הבאים לעולם המופלא של הבשר! אם אתם כמו רוב האנשים, כנראה שיש לכם סלידה משם של אוכל גולמי, אך אל דאגה! בשיחה הזו, אנחנו הולכים ליצור חוויה בשרית מהממת שתשאיר אתכם עם פה פתוח בהפתעה ובטעמים שמעלפים. מתכון זה ייקח אתכם למסע קולינרי מדהים וימלא אתכם בטעמים ארומטיים שלא תשכחו במהרה. עם מתכון זה, תוכלו להפתיע חברים, משפחה ואפילו את עצמכם, וליצור מנות עיקריות שמושכות את העין והפה כאחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש אל הבסיס של המנה – המרכיבים. רק השילוב הנכון בין חומרי הגלם ייצור את הטעמים הנפלאים שאנחנו מכירים:
- 1 קילוגרם בשר בקר (ניתן לבחור צלעות, חזה או בשר טחון)
- 2 בצלים בינוניים קצוצים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1/2 כוס מים
- 2 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פ paprika מתוק
- 1/2 כפית קינמון (לא ייאמן, אבל מוסיף טעם משגע!)
בנוגע לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הבשר בטופו או בליל עדי ולהשתמש ברוטב סויה במקום מלח.
שלבי ההכנה
כעת, נתחיל בתהליך ההכנה שיביא אותנו להצלחה מסחררת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד שהבצלים שקופים ומעט רכים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עד שהשום מפיץ את ניחוחותיו המדהימים.
- מוסיפים את הבשר ומערבבים היטב, עד שהבשר משנה את צבעו.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים, ומביאים לרתיחה.
- מתבלים במלח, פלפל שחור, כמון, פפריקה וקינמון.
- מוסיפים את הגזר ומערבבים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך שעה, עד שהבשר רך ומעט מתפרק.
- לפני ההגשה, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
- מגישים עם לחם טרי או אורז לבן.
השלב הזה של ההכנה הוא זמן לייחודיות! כל אחד יכול להוסיף את התיבול האהוב עליו, או להרגיש שגעון יצירתי ולנסות לשלב ירקות נוספים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לקחת את המנה לשיאים חדשים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- לשדרג את המנה עם מעט פיקנטיות ולטגן פלפלים חריפים לפני הוספת הבשר.
- להוסיף קוביות פירה למנה, לקבלת מרקם נעים יותר.
- להמיר את הפטרוזיליה בבזיליקום או שורש סלרי לחוויית טעם שונה.
- להשתמש בבשר כבש או עוף לאוהבי הבשר החלופי.
- לגרום למנה להיות יותר עשירה על ידי הוספת שמנת מתוקה בסוף הבישול.
שאלות ותשובות
מהו סוג הבשר המומלץ ביותר למתכון זה?
נכון מאוד, בשר בקר הוא הבחירה הקלאסית, אך אם אתם מעוניינים לשדרגו, ניתן להשתמש גם בבשר כבש או עוף. כל אחד יביא עמו אופי אחר למנה!
האם ניתן להכין את המנה מראש ולחמם מאוחר יותר?
בהחלט! המתכון הזה אפילו משתבח כשמחממים אותו שוב. פשוט הכינו אותו יום מראש, והניחו לו להתמזג עם כל הטעמים הלילה.
כיצד אוכל לדעת אם הבשר מבושל כראוי?
אם הבשר מתפרק ומריח מדהים, אתם על הדרך הנכונה! נסו לחתוך חתיכה קטנה, ואם היא רכה – תיקנו את המנה!
האם אפשר להשתמש בירקות אחרים במתכון?
בהחלט! אפשר להוסיף קישואים, דלורית או אפילו לפת, הכל תלוי בהעדפות שלכם.
איך כדאי להגיש את המנה?
לכפול מקצפת! אתם יכולים להגיש אותה עם אורז לבן, פירה, פוקאצ'ה או סלט יוני בריא.
האם מותר לשדרג את רמת התיבול?
תמיד! התיבול הוא כל הקסם, אז אל תהססו להתנסות ולהיפתח לטעימות חדשות.
כיצד שומרים על שאריות המנה?
שמרו את המנה בקופסה אטומה במקרר למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא ולהשתמש מאוחר יותר!
מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
כאן יש לכם אפשרות לשמור על המתכון על ידי שימוש בטופו או גבינת לבנה במקום הבשר, והמים יעברו בזמן הבישול.
כמה קלוריות יש במנה?
זה תלוי בבשר ובמרכיבים שתבחרו. אך בדרך כלל, מנה מלאה מכילה כ-400-600 קלוריות.
האם ניתן להכין את המנה במיקרוגל?
מומלץ להכין את המנה על הכיריים למקסימום טעם אולם, אם אתם בייחוד בלחץ, המיקרוגל עשוי לעזור, אבל התוצאה לא תהיה זהה.
לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון עם חברים על מנת שהטעמים המדהימים הללו יגיעו ליותר אנשים!
