חזה עוף ממולא באורז – המתכון שיענה על כל הציפיות

מתכון אגדי: חזה עוף ממולא באורז – פינוק מושלם!

מדי פעם, כשאנחנו רוצים לפנק את עצמנו במנה משגעת, זה הזמן להוציא את הקסם מהמטבח – וליצור חזה עוף ממולא באורז. מדובר במנה שהיא לא רק טעימה בצורה שאין לתאר, אלא גם מלאה בטעמים, שמרכזת בתוכה את כל מה שצריך לארוחה משפחתית או לאירוח מפנק. מצחיק לחשוב שבשילוב כל כך מדויק של טעמים, אנחנו יכולים ללקק את האצבעות. אז בין אם אתם רווקים שמחפשים לשדרג את הארוחות שלכם, או אם יש לכם ילדים שמסרבים לאכול עוף, המתכון הזה כאן כדי לשנות את המצב!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה כולל: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי שהמנה הזו תהיה מדהימה כמו שאנחנו רוצים, נצטרך לאסוף מספר רכיבים שחייבים להיות טריים ואיכותיים. לא ניתן להתפשר פה! נתחיל בסקירה של כל מה שנצטרך למנה הזו:

• 4 חזות עוף (כל חזה כ-200 גרם)
• 1 כוס אורז עגול (200 גרם)
• 2 כוסות מים (480 מ"ל)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס צנוברים קלויים
• 1/2 כוס חמאה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)

המתכון ניתן להמיר בקלות לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלבון פיטריות או בטופו במקום חזה העוף, ואם רוצים להמנע מגלוטן, אפשר להחליף את האורז בבורגול או באורז ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

אנחנו בטוחים שאת המתקיימים בהכנה הזו כולם יכולים לנצח. במקום לחכות למסעדה הבאה, בכמה צעדים פשוטים נגלה איך להכין את המנה הזו:

1. נחמם את החמאה במחבת על חום בינוני.
2. נטגן את הבצל והשום עד שהם הופכים זהובים וריחניים.
3. נוסיף את האורז למחבת ונטגן במשך 2-3 דקות נוספות.
4. נמזוג את המים, נוסיף מלח ופלפל, נבשל על רתיחה, ואז נמעט את הלהבה ונבשל עבור 15-20 דקות עד שהאורז סופג את הנוזלים.
5. נוסיף את הפטרוזיליה והצנוברים לאחר שהאורז התבשל ונסיר מהכיריים.
6. נניח את חזות העוף על משטח עבודה, נוסיף כמויות קטנות מהתערובת ונמלא את החזות.
7. נעטוף את החזה בקצב, כך שהמלית תהיה ממש סמוכה לכל החזה.
8. נניח את חזות העוף הממולאות בתבנית אפייה מרוחה בחמאה.
9. נשפוך את שארית החמאה מעל ונאפה בתנור בחום של 180 מעלות (בערך 30 דקות).
10. אם רוצים, אפשר לפזר גבינת פרמזן מעל במהלך האפייה כדי לקבל קראסט מעלף.

מאוד חשוב לערוך בדיקה בזמן האפייה, אבל לא כדאי לפתוח את התנור כל דקה – חכו שארומות טובות ושטחיות יתפשטו ברחבי הבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למטבח שלנו אין גבולות, וזה באמת מרהיב לראות איך אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות. אחד הדברים שאני מאוד אוהב לעשות זה לשים קמצוץ של קינמון או אגוז מוסקט לתוך המילוי. זה לא רק מוסיף טעם, אלא גם ריח נפלא. אפשר גם להוסיף גזר קצוץ דק כחלק מהמילוי ולקבל טעם נוסף ומרקם מדהים.

ואם אתם רוצים להרגיש מאוד ביתי, תוספת של רוטב עגבניות חריף יכולה לשדרג את המנה לכדי חוויה חושנית שתרגש את הלב. אנשים ייכנסו למראה המושלם של המנה הזו – תוספת של סלט ירקות טרי ליד יסיים לנו את החוויה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת מתי חזה העוף הממולא מוכן?
בעת הטיגון והאפייה חשוב לדעת שהעוף יהיה מבושל עד שנפרד בקלות עם מזלג. מומלץ להשתמש במדחום בישול; הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.

מה אפשר לשים במקום אורז?
אפשר לשלב עם קינואה או גרגרי חומוס קצוצים. זה מעשיר את המנה ומוסיף חלבון נוסף.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
כמובן! המתכון הזה מצוין להכנה מראש. ניתן לבשל את המילוי לפני, למלא את החזות ולשמור במקרר עד להכנה.

האם המנה מתאימה לאירוח?
בהחלט! זו מנה משגעת שמרשימה את האורחים וגורמת לזה להיראות כאילו השקעתם המון זמן!

מה עושים אם נשאר לי ממלית האורז?
לא לזרוק! אפשר לערבב עם טחינה ולהגשה לסלט או כמילוי לפיתה.

אילו תוספות אפשר להמליץ?
קצת רוטב פסטו מעל אחרי היציאה מהתנור, יוסיף טעם נוסף ובריא.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! המרתם את המים ברוטב עגבניות קטשופוה ולקבלת מנה שמביאה את חיוך הילדים!

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, לאחר האפייה, אפשר להקפיא את המנה בתיבה ולחמם בעת הצורך.

איך מבשלים את המנה בצורה בריאה יותר?
אפשר להחליף את החמאה בשמן זית, ולבשל את החזות בשיטת אידוי לקבלת טעם קל יותר ובריא.

איזה סלט מומלץ להכין לצידה?
אני ממליץ על סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון ושום – זה משלים בצורה מושלמת את המנה טעימה.

אם ברצונכם להפיץ את המתכון הזה בין חברים או בפרופילים שלכם ברשתות החברתיות – אל תהססו! בואו ונעשה את העולם למקום טעים יותר, ומי יודע, אולי המתכון הזה יהפוך לסוד המשפחתי שלכם.