מדוע כדאי להכין לחם שום ללא התפחה בבית

לחם שום ללא התפחה – המתכון המושלם!

אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח, הגעתם למקום הנכון! לחם שום ללא התפחה הוא מנה שתשאיר אתכם בתדהמה. מדובר במהירות הכנה מפתיעה ובטעמים מדהימים. הוא פשוט מיוצר, מתמזג עם התבלינים ויוצא פריך וטעים – כזה שתרצו להכין כל ערב!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

לחם שום ללא התפחה מתבסס על מצרכים פשוטים ובסיסיים, שמתחברים יחד למנה מושלמת. הוא מתאים לארוחת ערב קלילה, או אפילו כאורח הכבוד לצד מנות אחרות. התחילו להרגיש את הריחות מתפשטים ברחבי הבית ואל תשכחו להמיר את המנה הזו להיות מדוברת בכל שבת משפחתית!

הרכיבים הדרושים

• 300 גרם קמח חיטה (או קמח ללא גלוטן לגרסה נטולת גלוטן)
• 200 מ"ל מים פושרים
• 30 מ"ל שמן זית (מומלץ לשדרג את הטעמים)
• 3 שיני שום קצוצות דק
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית תמצית רוזמרין (אופציונלי להוספת טעם מעלף)
• עלים טריים של פטרוזיליה לקישוט

אף פעם לא מאוחר לגלות את הכוח של השום! הוא לא רק מוסיף טעם, אלא גם בריאות – הוא מלא בנוגדי חמצון ומסייע לחיזוק מערכת החיסון. אז תשקלו לשלב אותו במנות נוספות שלכם!

שלבי ההכנה

באופן כללי, חשוב לדעת שהלחם הזה לא דורש התפחה מגוועת, מה שמסביר את הכנתו המהירה.

1. מחממים את תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כל החומרים היבשים בקערה מעורבת (קמח, מלח, סוכר ואבקת סודה לשתייה).
3. מוסיפים את השום הקצוץ ושמן הזית וערבבו היטב לתוך הקמח.
4. לאט לאט מוסיפים את המים הפושרים ומערבבים עד שהבצק כמעט מתאחד.
5. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומעריכים אותו כמה דקות עד שהופך לעסיסי ונעים.
6. מעצבים את הבצק לגליל ומעבירים לתבנית אפייה עם נייר אפייה.
7. חותכים חריצים על פני הלחם כדי שהוא יוכל להתרומם יפה בתנור.
8. בעזרת מברשת, מרחו מעט שמן זית על פני הלחם ופזרו עליו רוזמרין קצוץ (אם בחרתם להוסיף).
9. אופים בתנור במשך 20-25 דקות, עד שהלחם מקבל גוון זהוב-חום.
10. מיטבכם לפזר פטרוזיליה קצוצה על הלחם המוכן כדי לשדרגו אסתטית!

הנה לכם! לחם שום מדהים, מתמזג עם כל מנה, מן הנפלאות של עולם האפייה. אתם מוזמנים לשדרגו עם גבינת מוצרלה מעל – רק תדאגו ללקק את האצבעות בזמן ההכנה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

ישנם אינספור דרכים לשדרג את הלחם המושלם הזה:

• לשלב גבינת פרמזן מעל הלחם לפני האפייה.
• להוסיף תבלינים מיוחדים כמו טימין או אורגון, שיכולים להעניק ללחם טעמים חדשים מסחררים.
• למלא את לחם השום ברוטב פסטו לפני האפייה להפתעה מדהימה.
• ליצור לחם שום מתוק על ידי הוספת דבש לבצק.

ככל שתתנסו יותר, כך תגלה יותר אפשרויות מדהימות! אפשר לדמיין שיחות משפחתיות סביב השולחן – מישהו מדבר על איך השום מתפשט, אחרים לא מפסיקים ללטף את הלחם הטרי שנמצא שם.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור לחם שום במקרר?

כן, אתם יכולים לשמור את הלחם במקרר, אך מומלץ לשמור אותו עטוף בנייר אלומיניום כדי לשמור על עסיסיותו.

האם אפשר להכין את הלחם עם קמח מלא?

בהחלט! קמח מלא יחזיק את הלחם מעט כבד, אך הוא יוסיף טעמים מיוחדים ומרקם ייחודי.

מה לעשות אם אין לי שום טרי?

ניתן להשתמש בשום כתוש או שום יבש, אולם טעמם של השום הטרי הינו המשגע ביותר!

האם אפשר להקפיא את הלחם?

כן, ניתן להקפיא את הלחם לפני או אחרי האפייה. יש להקפיא אותו בשקית חזקה כדי למנוע קיפאון סביר.

באילו דיפים אפשר להגיש את הלחם?

אתם יכולים להגיש את הלחם עם רוטב שמן זית, רוטב פסטו, או אפילו טחינה עבה. אותו מדהים!

אם אני רוצה גרסה טבעונית, מה לעשות?

אפשר להמיר את שמן הזית באבוקדו קצוץ, וגם אפשר להוסיף כף חומוס לרוטב כדי להעניק לו טעם ייחודי.

כמה זמן בריא לאכול את הלחם?

במידה ומדובר בלחם שום, מומלץ לא לערוך נישת פתרון חזק, או לפזר רכיבים טעימים עליו בסוף.

האם אני יכול להכין את הבצק מראש?

בהחלט! ניתן להכין את הבצק, לצרף אותו ושכוח שנשלח אפי לשעות אחורה, במקרר או במקפיא.

האם ניתן להחליף את השום באחר?

כן, אפשר לשים כל עשב תיבול שאתם אוהבים – זה יכול לעזור להחדיר טעמים נוספים!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה! כולנו רוצים ליהנות מהלחם המושלם הזה, במיוחד כשמדובר באוכל אידאלי שיעבוד בכל מצב שיהיה!