גלה את סוד הטונה בתנור המושלמת לכל ארוחה

טונה בתנור עם רוטב צ'ילי סויה

דמיינו לעצמכם ערב חורפי, תבשיל מטפח על השולחן, עם ריחות מדהימים שפורצים למטבח. מעדן של טונה בתנור, ששוחה ברוטב צ'ילי סויה ממכר, והכל במחיר של הכנת מנת דגים פשוטה! אנו נתאר כאן מתכון שאפשר להכין גם בסוף יום ארוך בעבודה, עם תוצאת טעמים שמעלפת, נימוחה ומכניסה אותנו לאווירה חגיגית רגע אחרי הוצאתה מהתנור. זהו מתכון מיוחד שרבים מכם יוקירו ויביאו עליו טפיחה על הכתף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, חשוב לציין שהטונה בתנור יכולה להוות בסיס מצוין למגוון תוספות – תוספות שאפשר לשחק איתן ולהוסיף עוד שכבות של טעמים! להלן רכיבי המתכון שלנו:

• 4 פילטים של טונה טרייה או קפואה, בגובה 2.5 ס"מ
• 4 כפות רוטב סויה
• 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות כוסברה קצוצה לקישוט
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ
• 1/2 כפית שום קצוץ
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל לפי הטעם

מעניין בהחלט! סוד טעמים נוסף הוא הג'ינג'ר והשום. הם לא רק מוסיפים טעמים משגעים אלא גם יתרונות בריאותיים. הג'ינג'ר ידוע כמסייע למערכת החיסון ומונע דלקות. אז תחשבו על זה כשהשיניים שלכם משפשפות את הצלחת.

שלבי ההכנה

וכעת, בואו נתקדם בשלבי ההכנה. כל שלב ידרוש מכם קודם כל חום ואהבה, כי זה מה שהופך אוכל לאוכל של סבתא שלנו:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בתוך קערה בינונית, מערבבים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי, שמן הזית, מיץ הלימון, הג'ינג'ר והשום.
3. מניחים את פילטי הטונה בקופסה שטוחה, ויוצרים בה חורים עם מזלג על מנת שהרוטב יוכל לחדור.
4. מתבלים את הטונה במלח ופלפל לפי הטעם.
5. שופכים את הרוטב שהכנתם על פני פילטי הטונה, ונותנים להם לשבת במשך 15 דקות כדי להשרות את הטעמים.
6. מניחים את פילטי הטונה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. אופים בתנור במשך 15 דקות, עד שהדג נראה מבושל אך עדיין רך מבפנים.
8. מוציאים מהתנור, מפזרים כוסברה קצוצה מעל ומגישים מיד.

לאחר האפייה, אתם תראו שהדג הפך למעלף עם כל טעמים נפלאים שנמסים בפה! כשאתם עוטפים את הדג בצלחת, אין כמו להריח את הרוטב המדליק הזה שבו הוא מתבשל.

תוספות אפשריות ושדרוגים

אמרנו תוספות? אין בעיה! ניתן לשדרג את המנה בכמה דרכים טעימות:

• להוסיף ירקות קלויים – גזר, קישוא וברוקולי הופכים את המנה למרהיבה וצבעונית.
• להגיש עם אורז בסמטי – הדבר האגדי הזה מאזן את טעמו החזק של הדג.
• למעלה עם פרוסות אבוקדו – עונג מושלם!
• לגרסה חריפה, ניתן להוסיף פלפל חריף קצוץ לרוטב.

זכרו שתחום היצירתיות במטבח הוא אינסופי! אפשר לגוון בכל פעם מחדש ולגלות טעמים חדשים שלא ישאירו אף אחד אדיש.

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בטונה קפואה?
בהחלט! הכנת טונה קפואה היא אידיאלית כשאין לכם זמינות לטונה טרייה. כל מה שנדרש זה להפשיר אותה היטב במקרר ולוודא שהיא נקייה היטב לפני השימוש.

כמה זמן ניתן לשמור את מנת הטונה שנשארה?
הטונה יכולה להישמר במקרר עד 2-3 ימים. מומלץ לאחסן בנפרד מהרוטב כדי לשמור על הטריות.

האם ניתן להכין את המתכון בלי רוטב סויה?
בהחלט ניתן! ניתן להשתמש ברוטב תמרי או אפילו ברוטב צמחי אחר אם תרצו להימנע מסויה.

מה ניתן לשים במקום כוסברה?
אם אתם לא אוהבים כוסברה, ניתן להשתמש בבasil או פטרוזיליה, כך שיהיה לכם את אותו הטעם המרענן.

מה המינון המומלץ של מלח?
מניסיוני, התחל במזרק קטן של מלח לאחר תיבול כל פילה. הטעם האישי שלכם יוביל אתכם למינון המדויק!

מה עם סויה דלת פחמימות?
אם חשוב לכם לצמצם פחמימות, ישנן אפשרויות סויה דלות פחמימות בשוק, אפשר לשלב גם עם רטבים אחרים דלי קלוריות.

איזה תוספות מתאימות לשילוב עם מנה זו בארוחה?
האורז פשוט מעולה והירקות הקלויים להפליא. ממליץ גם על סלט ירקות טרי.

האם ניתן להכין את המתכון על גריל פחמים?
בהחלט! הכנת טונה על גריל מגבירה את הטעמים – להניח על הגריל לשעה, להכשיר את הפיוזים ואתם מסודרים!

למה לא נמצא מתכון דומה במסעדות?
לעיתים מתכוני דגים בתנור לא נראים מספיק "יוקרתיים" במסעדות, אבל בבית – זו המהות של האוכל! כל אחד יכול להרגיש שף כאן!

איזה יין מתאים למנה הזו?
כאשר אתם מגישים את המנה הזו, אני ממליץ על יין לבן יבש – הוא משתלב מושלם עם הטעמים הטריים.

אז זהו! המתכון הסופר נותן לכם הזדמנות למשהו חדש ומיוחד לארוחת הערב. תהנו מהמנה המפנקת הזו, ותיהנו מכל ביס וביס. ולמה לא לשתף את המתכון עם חברים ברשת? תנו להם לנסות להכין את המנה המדהימה הזו ולבקש מהם להזמין גם אתכם לארוחה!